Hoe tonijn steak te koken

Als u een lichtgewicht en heerlijk visgerecht wilt maken, alstublieft Suite een paar tonijnsteaks. Typisch zijn dergelijke steaks dun gehakt vlees, dus ze worden snel bereid en behouden hun gelaagde textuur. Aangezien het tonijnvlees zacht en vettig is, zijn veel specerijen er geschikt voor, en je kunt kruiden naar wens kiezen. Probeer bijvoorbeeld marinade te gebruiken van knoflook en kruiden, specerijenmix voor frituur of terricien saus. Plaats daarna de steaks op de grillgrill, doe op een hete pan of leg het in de oven en het vlees zal letterlijk een paar minuten voorbereiden!

Ingrediënten

Tonijn steaks met knoflook en gegrilde kruiden

2 eetlepels (30 milliliter) citroensap
1 eetlepel (15 milliliter) olijfolie
2 fijne gehakte kruidnagels van knoflook
2 theelepels (1,5 gram) fijngehakte verse tijm of 1/2 theelepel (1 gram) gedroogd goedaardig
4 tonijn steak 2-3 centimeter dik
1/4 theelepel (1,5 gram) zouten
1/4 theelepel (0,5 gram) gemalen peper

Op 4 porties

Tonijn steaks geroosterd in een pan

4 tonijn biefstuk met een dikte van ongeveer 2 centimeter
4 eetlepels (56 gram) van gefuseerde olie
1 theelepel (2 gram) paprika
1/2 theelepel (1 gram) Cayenne Pepper
1/4 theelepel (0,5 gram) gemonteerde gember
1/4 theelepel (0,5 gram) gemalen zwarte peper
1/4 theelepel (0,5 gram) oregano
1/4 theelepel (0,5 gram) venkelzaad
1/8 theelepel (0,25 gram) grove kruidnagel

Op 4 porties

Vastgemaakt in de oven steaks van tonijn met Teriyaki-saus

4 tonijn biefstuk met een dikte van ongeveer 2 centimeter
4 eetlepels (60 milliliter) Teriyaki-saus
1 theelepel (2 gram) geraspte verse gember
1/2 theelepel (2,5 gram) zouten

Op 4 porties

Stappen

Methode 1 van 3:

Tonijn steaks met knoflook en gegrilde kruiden

een. Meng in het pakket met ritssluitingskasteeltap, olie, knoflook en chabret. Giet in een vrij groot pakket 2 eetlepels (30 milliliter) van citroensap en 1 eetlepel (15 milliliter) olijfolie. Voeg 2 fijngehakte knoflookjes en 2 theelepels (1,5 gram) fijngehakte verse tijm of 1/2 theelepel (1 gram) gedroogde vaan. Knijp overtollige lucht uit het pakket en sluit het stevig.

U kunt het pakket schudden om de ingrediënten te mengen.
Gebruik je favoriete marinade of gewoon het seizoen, het tonijnvlees met plantaardige olie, zout en peper.

2. Zet het pakket in met een marinade biefstuk en plaats het ongeveer 30 minuten in de koelkast. Neem 4 tonijnsteak met een dikte van 2-3 centimeter en leg ze in een pakket met marinade knoflook en kruiden. Sluit de sluiting van het pakket en schakel het meerdere keren uit om de marinade flush steaks te maken.

Moer geen tonijn steaks langer dan 30 minuten marineren, anders verzacht ze onder de werking van het zuur in citroensap.

3. Verwarm gas of Kolengrill tot middelhoge temperatuur. Als u een gasgrill gebruikt, stelt u de branders in op het gemiddelde niveau. Als je een kolengrill hebt, zet je briketten erin en verbrand ze. Wanneer briketten verwend worden en in een enigszins as gesneden, zet ze aan de ene kant van de grill.

Als u een hete kledingkast gebruikt, verwarm het dan ten minste 5 minuten voordat u in de biefstuk van de tonijn wordt geplaatst.

Nog een variant: als je wilt frituur Steaks, plaats een hoge temperatuur in de hete kledingkast en plaats de steaks van ongeveer 10 centimeter onder het verwarmingselement. Bak de steaks van de tonijn gedurende 3-4 minuten aan elke kant.

4. Haal de steaks van het pakket en het seizoen ze en peper. Verwijder het pakket met steaks uit de koelkast en plaats de pick-up steaks op de plaat. Strooi ze 1/4 theelepels (1,5 gram) zouten en 1/4 theelepels (0,5 gram) gemalen peper.

Gooi Marinen nadat je de steaks van het pakket hebt ontvangen.

vijf. Smeer grill met plantaardige olie en zet de steaks erop. Bevochtig een papieren handdoek met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en verpletter het. Neem een handdoek naar de forceps en breng ze uit op de grillgrill om het enigszins te smeren met olie. Leg 4 biefstuk op het rooster zodat ze elkaar niet raken en het deksel sluiten.

Als je een kolengrill hebt, kun je Steaks recht boven kolen ontleden.

Frituur Steaks 3-4 minuten. Plaats de timer om per ongeluk geen vlees aan één zijde te herinneren. Na 3-4 minuten moet de onderkant van de steaks donker worden.

7. Draai de steaks en bak ze nog 3-4 minuten op de grill. Nadat de steaks half klaar zijn, til dan het deksel voorzichtig op en draai ze elk biefstuk met behulp van een forceps. Rust de grill met een deksel en gebraden steaks voor nog eens 3-4 minuten. Het vlees moet een beetje worden verkoold langs de randen, maar houd de roze schaduw in het midden.

Kook de steaks van tonijn in totaal ongeveer 8 minuten als je van het vlees van een zwak geroosterd was. Als u de voorkeur geeft aan de Medium Fire Steaks, verhoogt u de kooktijd gedurende 1-2 minuten.

Bereid de steaks niet voor van de tonijn sterker dan het gemiddelde geroosterde, anders zal het vlees drogen en beginnen afbakken.

acht. Verwijder de steaks van de grill en wacht 5-10 minuten voordat ze ze op tafel dienen. Met behulp van een forceps, verschijnt voorzichtig de steaks van de grillgrill op het serveerschaal. Al een tijdje, behoud ze opzij terwijl je aan het koken bent. Probeer steaks aan te brengen van tonijn met gegrilde groenten, couscous of Salat van groenten en groen.

Als u klaar bent met tonijn, houdt u ze niet langer dan 3-4 dagen in de koelkast.

Methode 2 van 3:

Tonijn steaks geroosterd in een pan

een. Meng alle specerijen om te koken kruiden. Je kunt ongeveer 2½ theelepels (5 gram) van gekochte kruiden gebruiken of het zelf koken. Meng de volgende ingrediënten in een kleine kom:

1 theelepel (2 gram) paprika;
1/2 theelepel (1 gram) Cayennepeper;
1/4 theelepel (0,5 gram) hamer gember;
1/4 theelepel (0,5 gram) grondzwarte peper;
1/4 theelepel (0,5 gram) zielen;
1/4 theelepel (0,5 gram) venkelzaad;
1/8 theelepel (0,25 gram) grove kruidnagel.

2. Verwat pan of barbell voor grill op medium of hoge hitte. Zet zware, bijvoorbeeld een gietijzeren koekenpan of een bakplaat voor een grill en draai medium of sterk vuur in. Verwarm de koekenpan minstens 5 minuten voordat u er een tonijn steaks opzet.

Braadpan of bastard begint te roken. Open het raam of zet de kap op over de kachel om de keuken niet te verlichten.

3. Smeer 4 tonijn steak met geneukt olie en seizoen ze met kruiden. Neem 4 eetlepels (56 gram) gefuseerde olie en met een culinaire borstel smeer ze 4 steaks. Draai de steaks over en spreid ze uit met olie van de achterkant. Strooi daarna steaks aan beide kanten kruiden voor frituren.

Om vast te kruipen aan vlees, druk het iets in de steaks.

Keuze: Als u de kruiden niet wilt gebruiken voor frituren, kunt u andere kruiden nemen of gewoon een kleine olijfolie aanbrengen op vlees, knijpen zout en peper.

4. Zet de steaks op de hete braadpan en rooster ze 3-4 minuten. Verspreid de steaks in een pan zodat ze elkaar niet raken. Bij contact met een warme koekenpan moeten ze onmiddellijk aanmoedigen. Bak de steaks gedurende 1½-2 minuten, draai ze dan voorzichtig. Verbrand daarna nog 1½-2 minuten.

Als de koekenpan niet wordt geraakt, verhoogt u de temperatuur.

vijf. Haal de steaks van de koekenpan en wacht 5 minuten voordat u ze op de tabel aanbrengt. Nadat de steaks een rijke gouden kleur krijgen en rond de randen barsten, zet je het vuur uit. Zet de steaks van de tonijn naar de serveerplaat en wacht 5 minuten om eruit te staan. Daarna dienen steaks met eyebreeds.

Tonijn steaks kunnen worden geserveerd met rode bonen met rijst of Gebakken aardappelen.

Zet de resterende steaks in de hermetische container en houd ze niet langer in de koelkast dan 3-4 dagen.

Het advies: Tonijn steaks moeten enigszins roze in het midden blijven. Als u de voorkeur geeft aan harde steaks, bereidt u ze gedurende 1-2 minuten langer voor.

Methode 3 van 3:

Koken steaks in de oven

een. Verwarm de oven voor tot 230 ° C en stapel bakplaten. Installeer het rooster in het midden van de oven en stel de temperatuur van 230 ° C in. Neem een bakplaat en stapel het aluminiumfolie.

2. Mix teriyaki saus, gember en zout. Giet een kleine kom van 4 eetlepels (60 milliliter) van de Teriyaki-saus en voeg 1 theelepel (2 gram) toe Doodsbang verse gember en 1/2 theelepel (2,5 gram) zouten. Hoe te mengen.

Als u geen verse gember heeft, neem dan 1/2 theelepel (1 gram) gember.

Titel afbeelding Cook Tuna Steak Stap 16

3. Leg 4 tonijnsteak op een bakplaat en spreid ze met saus uit. Nat de steaks met een papieren handdoek en leg ze op de vastgestreken. Neem een culinaire borstel, duik het in de saus en smeer ze aan beide kanten steaks.

Titel afbeelding Cook Tuna Steak Stap 17

4. Bak steaks gedurende 6-8 minuten. Zet de bakplaat in de verwarmde oven en bruiffak totdat ze enigszins over de randen bedekt zijn. Merk op dat in het midden van de steaks een lichtroze schaduw moet opslaan.

Tegelijkertijd kunnen de steaks niet draaien.

Het advies: Bereid Steaks voor tegen het tarief van 4-6 minuten voor elke 1,3 centimeter dikte. Bijvoorbeeld, als de dikte van de steaks 1,3 centimeter is, kan het voldoende zijn voor slechts 5 minuten.

Titel afbeelding Cook Tuna Steak Stap 18

vijf. Verwijder de steaks uit de oven, geef ze gedurende 5 minuten door en serveer op de tafel samen met het bijgerecht. Als bijgerecht werkt perfect Gekookt voor een paar rijst, gefrituurde groenten of plakjes ananas.

Zet de resterende tonijnstapjes in de hermetische container en houd ze niet langer in de koelkast dan 3-4 dagen.