Hoe de biefstuk met droge kruiden te begrijpen: 6 stappen -

Frame voor vlees is een mengsel van zout, peper, suiker, gedroogde kruiden en kruiden voor vleesaroma. In tegenstelling tot Marinada vormen droge rollen een knapperige korst buiten het vlees tijdens het bakken van de grill. Tijdens het bakken van suiker, vormt u een korst en verzegelt alle sappen en geuren in vlees. Elk stuk vlees kan genoten zijn met een mengsel van kruiden voordat ze op de grill of in de rokerij worden gebakken.

Stappen

een. Selecteer steaks.

Er zijn veel soorten biefstuk, maar niet elk van hen is geschikt voor gebruik op het droge bevestigingsmiddelen. De smaak van dunne stukken kan gemakkelijk worden gedood met een groot aantal kruiden van droog vuur, dus kies stukken van grondig, minstens 2 cm dik.Stukken biefstuk met bot hebben een meer rijke smaak, maar ze moeten langer voorbereiden. Kies biefstuk met meer marmer, met weinig of zonder bindweefsel. Een goede keuze - Steak ribe, Ti-bon steak,New York Strip Steak, Biefstuk vanaf de bovenkant van de filet.

Titel afbeelding Breng een droge wrijving aan op biefstuk stap 2

2. Frame voorbereiden.

Of volg het recept voor het maken van clips, of bereid het zelf voor. Bruine suiker, paprika, komijn, gegranuleerde uien en knoflook, mosterdpoeder, chili vlokken, cayenne peper, tijm - hier zijn enkele ingrediënten om te creëren.Als je alleen aan het koken bent, vergeet dan niet om zout en peper toe te voegen. Je hebt ongeveer een glas glas (60 gram) frame nodig voor elke biefstuk.

Titel afbeelding Breng een droge wrijving aan op Steak 3

3. Zatertje steaks.

Neem een biefstuk, neem een genereuze handvol van het mengsel, breng het aan op één kant van de biefstuk en wrijf de kruiden in het vlees totdat het hele oppervlak bedekt is met kruiden. Draai de steak en soda het tweede geduld.

Titel afbeelding Breng een droge wrijving aan op biefstuk stap 4

4. Geef steaks om op te vallen.

Steak kan een paar minuten vóór de grill met kruiden worden genoten, maar voor het beste resultaat is het wenselijk om een biefstuk te verlaten met kruiden in de koelkast voor de nacht of een paar uur. Geef voor het bakken vlees van de koelkast om een kamertemperatuur te kopen.

Titel afbeelding Breng een droge wrijving aan op Steak Stap 5

vijf. Bakken Grill steak.

Zet de biefstuk op de voorverwarmde grill en bereid je voor in overeenstemming met je smaakvoorkeuren. Frame kan branden, dus hete steaks lage temperaturen.

Kook de biefstuk in de oven. Fry Steak voor 7 minuten aan elke kant. Zet de biefstuk in de spiritualiteit van hoe het warm wordt bij kamertemperatuur. Bak op het raster of integendeel.