Hoe je gele tonijn te bereiden

Ahu-tonijn, ook bekend als een tonijn met gele schilden, heeft een extreem vleesmaak. Deze gezonde vis is een uitstekende bron van eiwitten, niet vet en heel eenvoudig in voorbereiding. Om de smaak van de Bifhtex te voelen van zo`n tonijn, sterk of zwak geroosterd, kun je het ook bakken om een andere textuur te krijgen. Als u de steaks van de sushi-tonijn koopt, kunt u de voorbereidingsfase overslaan en het rauw gebruiken.

Voorbereidingstijd (roosteren): 10 minuten
Kooktijd: 4-5 minuten
Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten

Steaks ahu tonijn
Pinda of plantaardige olie
Kruiden of marinade

Stappen

Methode 1 van 3:

Roosteren ahu tonijn

een. Kies verse of bevroren tonijn steaks. Ahu-tonijn wordt verkocht in de vorm van grote stukken of filets die op soortgelijke wijze kunnen worden voorbereid op rundvleesplakken. Kies een zeer pieklapjes met een dichte pulp. Vermijd steaks die een regenbindend gooien hebben of er droog uitzien, en koop ook geen vis die er vlekkerig uitziet of een bleke kleur heeft.

Koop bij 170 g steaks voor een deel.
Als je bevroren steaks gebruikt, ontdooid ze volledig en in de koelkast zetten.
Het seizoen van verse tunznasnocks van de late lente en duurt tot het begin van de herfst. Als u een verse tonijn kiest, is het het beste om het in het seizoen te kopen. Bevrorennytunetsavostavkrohydrogeny.
Ahu-Tunecilitan met geel fladderen van de Verenigde Staten of Canada is de beste keuze, omdat het relatief laag liters bevat en de uitputting van visbestanden niet bedreigt. De blauwe tonijn moet worden vermeden, omdat het gripgehalte hoger is, en dit is de ultieme bedreiging voor de uitputting van de voorraden van de wereld.

2. Bereid een specerijenmix voor tonijn. Verkregen tunetisch bestrooid met kruiden die een extra smaak geven. Je kunt grazen of een andere methode gebruiken om kruiden te mengen, die dergelijke ingrediënten zoals knoflookpoeder, peper en gedroogde kruiden omvat. Probeer je eigen mengsel van kruiden voor te bereiden door in de wereld van de volgende ingrediënten te mengen (maak genoeg om 170 g steaks tegelijk te dekken):

1/2 theelepel zout

1/4 theelepel zwarte peper

1/4 theelepel gemalen rode peper

1/4 theelepel knoflookpoeder

1/4 theelepel gedroogde basilicum

1/4 theelepel gedroogde oregano

3. Warmte koekenpan of grill. Filet en steaks van tonijn kunnen worden gelegd op de grill of plaat. Gebruik een modieuze opwarminrichting voor de voorbereidingen voordat u in Newenet verlaat. Het zal de voorbereiding van een goede knapperige korst garanderen.

Als u een fornuis gebruikt, verwarmt u de gietijzeren pan of andere zware koekenpan op middelgrote hitte. Voeg een eetlepel pindakaas of canola-olie toe en verwarm de olie tot de samentrekking.

Als u de grill gebruikt, verbrandt, minimaal een half uur voor de bereiding van de tonijn. Deze keer zal genoeg zijn voor de goed warme warming-up van de opwarming.

4. Springtuntsmayvya kruiden. Voor elke 170 g steaks of filets duurt het ongeveer een tot twee eetlepels kruiden. Seizoen tonijn van alle kanten om het volledig te bedekken. Als je eenmaal vaste biefstuk was, laat het dan voor kamertemperatuur staan voordat je het in een grill of pan plaatst.

vijf. Fry tonijn aan beide kanten. In de regel worden steaks van een zeldzame tonijn gebruikt, omdat hun samenstelling aantrekkelijker is dan de samenstelling van de hele tonijn, waarvan het oppervlak kan drogen.

Om een korst op het buitenoppervlak en het behoud van een in-line tonijn op een pan of grill te bereiken, en laat het twee minuten aan één kant worden geroosterd. Draai de tonijn en laat het nog twee minuten worden geroosterd en verwijder het dan uit het vuur.

Volg de kooktonijn om het niet te onthouden. U kunt de temperatuur van de bodem definiëren. Als het lijkt dat twee minuten te veel voor één kant, de tonijn eerder draaien.

Als je zeker wilt zijn in de paraatheid van volledige tonijn, laat het dan voor de tijd in warm.

Methode 2 van 3:

Bakken ahu-tonijn

een. Verwat Oven tot 200 graden Celsius.

2. Smeer bakvorm. Kies een glas of keramiek erg kleiner dan de grootte van de gestapelde tonijnfilet, die u kunt doen. Gebruik olijfolie om de onderkant van de BOK`s doos te smeren, Faery niet wordt nageleefd.

3. Romige olie en tonijnvulling. Stoog elke biefstuk of rookkleurige lepel romige, gevoede olijfolie, dan seizoen met zout, peper en opgedroogd naar je smaak. Tonijn ziet er geweldig uit, dus houd het spel.

Geperste citroensap is goed aan het aanvullen van de smaak van de tonijn, dus als je wilt, voeg je een beetje toe voor smaak.

Je kunt ook de tonijn klassieke kruiden, zoals sojasaus, vasabi en gemberplakken vullen.

4. Tonijnbakken. Plaats de bakvorm in de eerder voorverwarmde oven en bak totdat de korst meer roze is en niet exfolieert, indien doorboord voor een vork, ongeveer 10-12 minuten. De werkelijke kooktijd zal afhangen van de dikte van uw steaks.Controleer na 10 minuten de steaks en kijk of ze nog steeds tijd nodig hebben.

Het is beter om een fout te maken in de richting van onvoldoende bereidheid en vertrek, omdat de geroerde tonijn, in de regel, droog wordt en vis verwerft.

Als u een gebakken tonijn wilt drogen van bovenaf, brengt u het frituren aan en bak en bak de bovenkant voor de laatste twee of drie minuten koken.

Methode 3 van 3:

Tonijn tartar koken

een. Kies Sushi Tuna. Tonijn Tartar vertegenwoordigt een rauwe tonijn ahu. Dit is een lichtgewicht, verfrissend gerecht, dat niet echt moet koken, maar het is een van de meest populaire viskokers. Om sushi-tonijn te verkrijgen, is het belangrijk om deze bereidingswijze te gebruiken, omdat u geen vissen kookt om parasieten en bacteriën te doden.

Vier delen van tonijn tartar hebben 450 gram tonijn nodig. Of je moet steaks of filets nodig hebben.
Het is het beste om een gerecht van een geavanceerde tonijn te bereiden dan van voorgevroren.

2. Kookmachines. Tonijntaartje wordt bereid met verse citrussaus verbonden met zeer warme Vasabi. Om een heerlijke tartaar te bereiden, moet je de volgende ingrediënten in de kom mengen:

1/4 kop olijfolie

1/4 kopje gesneden kinse

1 theelepel chili peper

2 theelepel gestoorde peper gember

1 1/2 thee lepel wasabi poeder

2 eetlepel citroensap

Zout en peper naar smaak

3. Snijd de tonijn op kleine blokjes. Gebruik een scherp mes om een tonijn op blokjes in grootte van 0,3-0,6 cm te snijden. De gemakkelijkste manier om het met een mes te doen, maar je kunt een keukenmachine gebruiken om tijd te besparen.

4. Gooi tonijnblokjes in saus. Meng ze grondig samen zodat de tonijn volledig bedekt is met saus. Serveer de tartar meteen met crackers of chips.

Als je niet tegelijk tonijn eet, reageert citroensap in de saus met de tonijn en verandert hij de textuur.

Als u van tevoren tonijntartar wilt koken, verlaat u de saus en tonijn afzonderlijk, naar de onmiddellijke feed.

Tips

Voor frituurgebruik plantaardige of pindakaas, omdat ze bezittelijk zijn door verdampingstemperatuur. Romige en olijfolie zal onmiddellijk verdampen of voeden, voordat de koekenpan heet genoeg wordt voor het roosteren.