Hoe de olie-knoflooksaus voor te bereiden

Als je een schotel rijke, rijke smaak wilt geven, maar niet van geavanceerde culinaire recepten houdt, komt de olie- en knoflooksaus bij de hulp. Om zo`n saus voor te bereiden, heb je maar een paar ingrediënten nodig en je kunt het gebruiken voor pastagerechten, evenals een dip-saus voor zeevruchten. Klassieke olie- en knoflooksaus perfect geschikt voor schuimende stukjes krabvlees, gekookt voor een stel, of kreeft. Als u de voorkeur geeft aan meer voedzame gerechten, bereidt u een dikke romige knoflooksaus voor en giet ze pasta. Degenen die de voorkeur geven aan gerechten met pittige smaak, zorgen ervoor dat de oliesaus van knoflook en citroen geniet. Je kunt genieten van zijn originele, rijke smaak, loyerende zeevruchten in saus of zelfs gewone stukken knapperig brood.

Ingrediënten

Olie-knoflookdip-saus

75 gram boter
1 knoflookdoek verpletterd
1/4 eetlepel droge basilicum
2 theelepels droog oregano

Je krijgt 1/3 kopjes (80 ml) saus

Crème knoflooksaus

2 eetlepels (30 gram) crèmeolie
2 teentjes knoflook, verpletterd
2 eetlepels bloem
3/4 kopjes (180 ml) kip, rund- of plantaardige bouillon
3/4 kopjes (180 ml) melk
2 theelepels gedroogde peterselie
Zout en peper naar smaak

Je hebt 6-8 porties saus

Oliesaus met knoflook en citroen

1 kop (230 gram) crèmeolie
1 eetlepel (9 gram) verpletterde knoflook
2 eetlepels vers citroensap
1 theelepel gemalen zwarte peper
2 theelepels gedroogde koriander

Je krijgt 8 porties saus

Stappen

Methode 1 van 3:

Hoe olie-knoflookdip-saus te koken

een. Smeltolie. Zet 80 gram olie in een kleine shill. Draai de plak op het Midden-vuur en laat de olie langzaam wikkelen. Als je de olie op een sterk vuur legt, begint het spatten en kan het verbranden.

Je kunt zowel zoute als gezouten olie nemen. Voor dit recept zijn margarine en olie-substituten niet geschikt, omdat ze veel water en gewijzigde vetten bevatten.

2. Verdwijnen knoflook. Maak een kruidnagel van knoflook schoon en verpletter het met een plat zijmes van een mes. Zet knoflook in gesmolten olie en sla voor een of twee minuten op medium of langzame warmte.

Wanneer knoflook de gewenste fase van gereedheid bereikt, kunt u dit gemakkelijk bepalen op de geur die.

3. Voeg kruiden toe. Voeg twee theelepels droge oregano en een kwart van een theelepel droge basilicum en meng grondig zodat ze gelijkmatig in de saus worden verdeeld. Gebruik de saus onmiddellijk, want wanneer afgekoeld, zal de olie flasheren.

Je kunt verse kruiden nemen om meer verzadigde kleurensaus te krijgen. Distribueer 4 theelepels vers verpletterde oregano en een half theelepeltje vers verpletterde basilicum.

Methode 2 van 3:

Hoe room knoflooksaus te koken

een. Smelt de olie met knoflook. Zet 2 eetlepels (30 gram) boter in een kleine shill. Grind 2 teentjes knoflook en voeg het toe aan het skelet. Draai de brander op het Midden-vuur en wacht tot de olie volledig is gesmolten.

Gedurende deze tijd drijft knoflook een beetje in gesmolten olie.

2. Voeg bloem toe en verwarm het resulterende mengsel. Voeg 2 eetlepels bloem toe aan een schotel en blader door het in een knoflookmengsel. Verwarm het mengsel gedurende één minuut, niet-vergezeld door roer.

Je zou een dik, homogeen mengsel moeten krijgen.

3. Neem het mengsel van het vciteit. Voortdurend roeren, langzaam gieten 3/4 kopjes (180 ml) bouillon (kip, vlees of groente) en 3/4 kopjes melk. Blijf wrijven en versla het mengsel totdat deze begint te gooien. Je moet dikke, homogene saus worden.

Als klontjes in de saus werden gevormd, giet het dan in een blender of een keukenmachine. Versla de saus terwijl knobbels niet volledig oplossen.

4. Voeg kruiden toe en serveer saus aan de tafel. Doe het bord uit en roer de saus voorzichtig door 2 theelepels in droge peterselie toe te voegen. Voeg zout en peper toe aan smaak. Deze saus zal het gerecht van Macaron perfect aanvullen.

Als je liever met verse kruiden koken, voeg dan 4 theelepels toe in een saus van verse fijngehouwen peterselie.

Methode 3 van 3:

Hoe knoflookoliesaus te koken met citroen

een. Smelt de olie met knoflook. Zet 1 eetlepel (15 gram) boter in een middelgrote schotel. Maal verschillende kruidnagels van knoflook - je hebt een eetlepel verpletterde knoflook nodig. Voeg knoflook toe aan steelpan. Schakel de gewaad in op het Midden-vuur en wacht totdat de olie is gesmolten. Dit vertrekt een paar minuten.

Gedurende deze tijd gebakken knoflook in gesmolten olie. Wanneer knoflook een lichtbruine tint krijgt, is hij klaar.

2. Voeg de resterende olie toe aan het landschap en rol grondig. Voeg 15 eetlepels (210 gram) olie toe en verminder het vuur tot een minimum. Nog steeds olie totdat het volledig aanvoelt - het zal een of twee minuten achterlaten.

3. Ziek het sap van citroen en voeg kruiden toe. Neem een frisse citroen en knijp sap eruit - je hebt twee eetlepels citroensap nodig. Voeg sap toe in de knoflook en meng grondig. Nu moet je een theelepel gemalen zwarte peper en vier theelepels verse koriander toevoegen. Verminder het vuur tot een minimum en laat gedurende 10 minuten weg zodat de olie de smaak van de toegevoegde kruiden verwerft.

Je kunt saus serveren op de tafel wanneer het kruidenaroma zal verwerven. Als je wilt voordat je saus op de tafel aanbrengt, spoel je het door fijne zeef om alle vaste deeltjes te verwijderen.

Zo`n saus is perfect voor de zeevruchten erin. Bovendien kunt u ze vooraf gekookte pasta gieten.