Hoe kookt kippenvleugels op de grill

Kippenvleugels zijn een ongelooflijk smakelijk, comfortabel en eenvoudig idee voor het diner van één persoon of het hele gezin. De vleugels kunnen in de oven of diep worden gekookt, maar alleen gegrild u kunt een ongelooflijk rokerig aroma en een heldere knapperige korst krijgen dankzij het roosteren op het open vuur. Met de juiste marinade- en thermische verwerkingsmethode kunt u vleugels bereiden die niemand onverschillig zullen laten.

Ingrediënten

Eenvoudige grillvleugels

  • 1,5 kilogram kippenvleugels
  • Plantaardige olie zoals zonnebloem of olijf

Eenvoudige marinade

  • 1/4 kop (60 milliliter) van lichte sojasaus
  • 1/3 kop (80 milliliter) van donkere sojasaus
  • 3 eetlepels (45 milliliter) azijn
  • 1/2 kop (120 milliliter) olijfolie
  • 2 theelepels (5 gram) uien poeder
  • 2 theelepels (2 gram) gedroogde oregano
  • 1 theelepel (6 gram) grote slijpzouten
  • 1 theelepel (3 gram) knoflookpoeder
  • 1 theelepel (0,5 gram) gedroogde peterselie
  • 1 theelepel (2 gram) zwarte peper
  • 1/2 theelepel (1 gram) Cayenne Pepper
  • 1/4 theelepel (0,5 gram) gedroogde tijm
  • 1/4 theelepel (0,5 gram) gedroogde basilicum

De hoeveelheid ingrediënten is aangegeven voor 1,5 kilogram kippenvleugels

Marinade "buffalo"

  • 1/4 kop (60 milliliter) van gesmolten roomolie
  • 1/3 kop (80 milliliter) van acute saus
  • 2 eetlepels (15 gram) gedroogde paprika
  • 1 theelepel (6 gram) grote slijpzouten
  • 1/2 theelepel (1 gram) zwarte peper

De hoeveelheid ingrediënten is aangegeven voor 1,5 kilogram kippenvleugels

Marine vers groen

  • 6 knoflooktanden, verliefd
  • 1/3 glazen (15 gram) van verse oregano, fijne hakken
  • 1/3 glazen (15 gram) verse rozemarijn, fijne hakken
  • 1/3 kop (80 milliliter) olijfolie
  • 1 theelepel (6 gram) grote slijpzouten
  • 1 theelepel (2 gram) zwarte peper

De hoeveelheid ingrediënten is aangegeven voor 1,5 kilogram kippenvleugels

Stappen

Deel 1 van 2:
Hoe marinade te koken
een. Bereid de eenvoudige marinade voor. Voeg een glas toe van 1/4 kop (60 milliliter) van lichte sojasaus, 1/3 kopje (80 milliliter) van donkere sojasaus, 3 eetlepels (45 milliliter) azijn, 1/2 kop (120 milliliter) olijfolie, 2 theelepels (5 gram) uienpoeder, 2 theelepels (2 gram) gedroogde oregano, 1 theelepel (6 gram) zouten van grote slijpen, 1 theelepel (3 gram) knoflookpoeder, 1 theelepel (0,5 gram) Gedroogde peterselie, 1 theelepeltje (2 gram) van zwarte peper, 1/4 theelepel (0,5 gram) Gedroogde tijm, 1/4 theelepel (0,5 gram) gedroogde basilicum en 1/2 theelepel (1 gram) Cayenne peper.
  • Sojasaus en azijn zelf zijn geen slechte marinade, dus wees niet bang om de smaakmakers naar wens toe te voegen of te vervangen. De juiste optie is het meest op jou!
  • Als het maken van kippenvleugels voor het koken op de grill, wordt het vlees geïmpregneerd met de smaak en het aroma van de marinade aan de obligaties en blijkt ongelooflijk smakelijk.
  • 2. Bereid Marinade "Buffalo" voor als u de voorkeur geeft aan scherpe vleugels. Voeg 1/4 kop (60 milliotten) van gesmolten roomolie, 1/3 kopje (80 milliliter) van acute saus, 2 eetlepels (15 gram) gedroogde paprika, 1 theelepel (6 gram) van grote slijpzouten, 1/2 theelepel (1 gram) zwarte peper en meng de marinade grondig in een kom.
  • Als je van zeer scherpe vleugels houdt, voeg dan meer acute saus toe. Voor liefhebbers van een ongewoon acute smaak, kunt u nog 1 theelepel (2 gram) Cayennepeper toevoegen.
  • 3. Bereid marinade voor van vers groen op het motief van mediterrane keuken. Voeg 6 tanden van verpletterd knoflook in een kom, 1/3 kopjes (15 gram) van fijngehakte verse oregano en rozemarijn, 1/3 kop (80 milliliter) olijfolie, 1 theelepel (6 gram) van grote slijpzouten en 1 theelepel (2 gram) zwarte peper en meng alle ingrediënten tot uniformiteit.
  • 4. Vouw de vleugels in de container of pakket op de sluiting. Het is het beste voor het marineren van vleugels om een ​​groot pakket te gebruiken met een bevestigings- of luchtdichte container. Zet alle vleugels in de container en zorg ervoor dat de plaats blijft voor een comfortabele mixen.
  • Met het pakket op de bevestiger kunt u ervoor zorgen dat alle vleugels uniform zijn bedekt met marinade, maar een dergelijk pakket kan slechts één keer worden gebruikt. Ook geschikt elke container van voldoende grootte, maar het zal een beetje moeilijker zijn om de vleugels gelijkmatig te bedekken door marinade.
  • Als u geen capaciteit of een pakket van voldoende grootte hebt, deelt u de vleugels en Marinen in twee gelijke porties.
  • vijf. Publiceer de vleugels en sluit het pakket of de container. Voeg de geselecteerde marinade in de vleugels toe om alle vlees te dekken. Sluit het pakket of de container strak en schud de vleugels enigszins zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met marinade.
  • In sommige gevallen moet je de container openen en de vleugels met marinade handmatig mengen. Vergeet niet om uw handen grondig te wassen voor en na de procedure.
  • Marine kan worden gebruikt met kant-en-klare vleugels als saus. Verlof voor dit doel over 1/4 kopje (60 milliliter) Marinada. Als de marinade te vloeistof is, kan de saus verdikt worden tot de gewenste consistentie in een laag vuur.
  • 6. Marineervleugels in de koelkast minstens 4 uur. In het geval van marinade dan langer, is het bijna altijd beter. Verwijder de vleugels in de koelkast en laat ten minste 4 uur in de marinade. Voor maximaal effect, marineren 24 uur.
  • Bereid voedsel van tevoren voor en laat vleugels in de koelkast in de koelkast tot de gegrilde rooster.
    • Deel 2 van 2:
    Hoe vleugels te koken
    1. Titel afbeelding Grill Chicken Wings Stap 7
    een. Behandel grill met plantaardige olie, zodat de vleugels niet worden nageleefd. Gebruik een servet of culinaire borstel en plantaardige olie om het rooster voorzichtig te behandelen. Dus de kip zal zich niet aan het rooster vasthouden en opstijgen bij het verwijderen van kant-en-klare vleugels met vuur.
    • Als u een hete rooster moet smeren, bevochtig een papieren handdoek in olie en houdt u deze vast met lange metalen tang.
    • Alle beschikbare plantaardige olie is geschikt: zonnebloem, maïs of olijf.
  • Titel afbeelding Grill Chicken Wings Stap 8
    2. Warm de grill naar de temperatuur boven het gemiddelde. Om de vleugels voor te bereiden, moet u de grill verwarmen tot een temperatuur van ongeveer 205 ° C. Dus de kip zal snel buiten gouden worden en zal niet traag zijn.
  • Als u de temperatuur moet controleren, probeer dan de palm op een hoogte van 15 centimeter boven het oppervlak vast te houden. Als het niet meer dan 5 seconden is, is de temperatuur geschikt om te beginnen.
  • 3. Distribueer de vleugel op de grill. Verwijder alle vleugels uit de tank en ontbinden zorgvuldig op de grill, om niet te verbranden. Zorg ervoor dat het vlees gelijkmatig wordt verdeeld voor de grill en niet in twee lagen ligt, anders zal de temperatuur van de voorbereiding van verschillende stukken anders zijn.
  • Denk aan de vleugels die je eerst op de grill oplegde, zodat ze niet langer in brand staan ​​dan anderen. Wanneer het vlees klaar is, verwijdert u de vleugels met de grill in dezelfde volgorde, zodat elk stuk dezelfde hoeveelheid tijd is.
  • Titel afbeelding Grill Chicken Wings Stap 10
    4. Onmiddellijke vleugels aan de ene kant gedurende 10 minuten. Verlaat de kip aan de ene kant, zodat het gouden wordt en bedekt met een lichte korst. Controleer om de paar minuten, zodat de vleugels niet worden verbrand en niet aan het rooster vasthouden.
  • Op dit moment moet u zich geen zorgen maken over het vlees volledig voorbereid. Deel de kleur van de vleugels aan één kant.
  • vijf. Draai de vleugels en bedek de grill gedurende 10 minuten. Gebruik pincet of mes om alle vleugels te draaien met een gouden en frisse face-up. Bedek de grill met een deksel en laat nog 10 minuten achter zodat de vleugels volledig voorbereid zijn.
  • Als je de grill met een deksel bedekt, zal warmte beter zijn om van binnen te houden en de kip te helpen koken op de dobbelstenen zelf.
  • Als u zich zorgen maakt dat de kip zich kan houden aan de forceps, verwerken vervolgens de tips van de forceps met plantaardige olie van tevoren.
  • 6. Zorg ervoor dat de vleugels volledig voorbereid zijn. Voordat u de vleugels uit het vuur verwijdert, moet u ervoor zorgen dat ze volledig voorbereid zijn en niet roze binnen. Controleer het dikke deel van de vleugel of de grootste afdeling met de vork. Als je twijfelt, laat het vlees nog een paar minuten in brand in brand.
  • Als u een keukenthermometer hebt, controleert u de binnentemperatuur van het paar vleugels. Als het 75 ° C bereikt, is het vlees klaar.
  • Titel afbeelding Grill Chicken Wings Stap 13
    7. Verwijder de vleugels uit het vuur en serveer meteen op de tafel. Plaats de vleugels op een bord met een forcepets. Knapperige korst is het lekkerste op dat moment wanneer de vleugels alleen uit het vuur zijn verwijderd. Serveer met afgewerkte saus of resterende marinade.
  • Gebruik bij het gebruik van de marinade als saus geen marinade, die in contact met ruwe kip. Het is onveilig voor de gezondheid en kan ziekten veroorzaken.
  • Verwijder de resterende vleugels in de koelkast gedurende 2 uur na het koken. Dus het vlees kan nog eens 4 dagen worden opgeslagen.

    • Waarschuwingen

    • Wees voorzichtig met een grill. Open vuur is gevaarlijk bij het hanteren.
    • Eet nooit ruwe kip of voedingsmiddelen die in contact waren met rauw vlees, dus om niets te infecteren.

    Wat je nodig hebt

    • Grill
    • Een kom
    • Een lepel
    • Pakket met bevestigingsmiddel
    • Afgesloten container
    • Koelkast
    • Culinaire borstel of papieren handdoeken
    • Tang
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar