Hoe een biefstuk op een TH-gevormd bot te bereiden: 11 stappen

Biefstuk op het T-vormige bot van onderwerpen en verschilt van andere soorten vlees dat er in het midden een T-vormig bot is. Dit deel bevindt zich op de kruising van de filetrand en het lumbale deel van de koeienhuid van de wervelkolom. Voorbereiding van een biefstuk op het T-vormige bot is afhankelijk van welke vorm u wilt eten. Volg de stapsgewijze instructies in dit artikel en u zult leren om steaks op het T-vormige bot te bereiden.

Stappen

een. Kies een biefstuk op het T-vormige bot. Het zou rode kersenkleur, marmer moeten zijn en vet moet door vlees komen. Het moet elastisch zijn, OKLO 3 centimeter dik.

Titel afbeelding Cook A T Bone Steak Stap 2

2. Trek de steaks uit de koelkast en laat ze 30-60 minuten bij kamertemperatuur voordat u begint te koken. Als je meteen koude steaks begint te koken, zal het vlees solide zijn vanwege de vermindering van de spieren in koud vlees met sterke verwarming.

Titel afbeelding Cook A T Bone Steak Stap 3

3. Zorg ervoor dat de steaks droog zijn. Wordt gelabeld met papieren handdoeken. Steaks moeten droog zijn, zodat ze gebraden zijn, en niet voorbereid op een stel.

Titel afbeelding Cook A T Bone Steak Stap 4

4. Strooi steaks kruiden aan beide kanten. Als u een plezier wilt krijgen van de huidige smaak van vlees, niet overdrijven met kruiden die de natuurlijke smaak kunnen overschaduwen.

Titel afbeelding Cook A T Bone Steak Stap 5

vijf. Voor de bereiding van gegrilde steaks, verwarm je je grill, het toevoegen van een enigszins non-stick culinaire spray erop. Leg de grill steaks in en kook 3-4 minuten. Draai de steaks slechts één keer. Bereid Steaks aan de andere kant ook 3-4 minuten of totdat u begrijpt dat ze klaar zijn.

Titel afbeelding Cook A T Bone Steak Stap 6

6. Om een biefstuk op het T-vormige bot in een pan te bereiden, gebruik dan een gietijzeren koekenpan of een pan uit elk ander zwaar materiaal. Verwarm de koekenpan op een sterk vuur en voeg er 30 ml plantaardige olie in.

Bak de steaks van 5-6 minuten aan elke kant met behulp van tang voor hun beweging in een pan zodat ze niet worden verbrand. Ga door met het gebraad totdat de steaks klaar zijn voor uw smaak. Bij het roosteren in een koekenpan worden steaks verkregen met een smakelijke korst.

Titel afbeelding Cook A T Bone Steak Stap 7

7. Voor de voorbereiding van stapels op een open haard, opwarmen van de brazier binnen 5-10 minuten, zodat het heet is voordat je op haar steaks lag. Draai de steaks naar de forceps zodra de ene kant wordt gedraaid (het duurt ongeveer 5 minuten). Bereid Steaks nog 5 minuten voor of tot ze klaar zijn om te proeven.

Titel afbeelding Cook A T Bone Steak Stap 8

acht. Om de stapelaar de oven tot 260 graden Celsius met een vuurvaste braadpan binnen te bakken.

Trek de pan uit met de hulp van keukenkoppen en zet het op het kookplaat op hoogwarmte. Zet de steaks in de pan en bereid me 1-2 minuten aan aan elke kant. Speel terug in de oven. Kook de steaks in de oven 3-5 minuten naar smaak. Je steaks moeten een knapperige korst hebben.

Titel afbeelding Cook A T Bone Steak Stap 9

negen. Gebruik de vleesthermometer om de bereidheid van de steaks te bepalen,.

Vlees met bloed wordt bereid bij een temperatuur van 49 graden Celsius, het vlees van gemiddelde bereidheid - om 51.67, en vrij goed gekookt vlees - om 54.5 graden.

Titel afbeelding Cook A T Bone Steak Stap 10

10. Geef steaks om 5-10 minuten te liggen voordat u op de tafel dient. Hierdoor kan het sap zich gelijkmatig verspreiden in het vlees. Dus je hebt tedere sappige steaks. Deze fase is een van de belangrijkste bij de bereiding van steaks op het T-vormige bot.

Titel afbeelding Cook A T Bone Steak Intro

elf. Klaar.

Tips

Droge hitte - de beste manier om zachte steaks op T-vormig bot te bereiden.
Het hoogste categorie rundvlees is het beste voor dit gerecht.

Waarschuwingen

De dunner van de biefstuk, hoe sneller het droog zal zijn tijdens het koken.
Sluit de steaks niet op voordat u kunt koken, zout zal water naar het oppervlak van vlees duwen, dus het zal zich voorbereiden op een stel.