Hoe asperges te eten

Er zijn veel opties voor het gebruik van asperges in voedsel. Je kunt het warm, koud, rauw of gekookt dienen. Asperges kunnen worden gebruikt als het hoofdgerecht of als bijgerecht. Het combineert goed met soepen, salades, casseroles en warm, maar tegelijkertijd kun je het dienen en als een apart gerecht! Lees ons artikel en ontdek hoe u ervoor kunt kiezen om deze veelzijdige groente te kiezen, op te slaan en te koken.

Stappen

Methode 1 van 3:

Hoe asperges te kiezen en op te slaan

een

Koop Asperges in de supermarkt of markt. Verse asperges is een luxe die in de regel wordt weerspiegeld tegen zijn kosten. U kunt verse, bevroren of ingeblikte asperges kopen. Als u een verse groente koopt, let op de scheuten die heldergroen moeten zijn met een paarse tint aan de uiteinden. Savages moeten recht zijn, vast en hetzelfde in grootte met gesloten (niet-bloeiende) eindigt. Idealiter moet u Asperges op die dag kopen wanneer u het wilt gebruiken.

Asperges kunnen zowel dik als dun zijn. Sommige mensen geven de voorkeur aan een bepaalde uitstraling, maar de grootte heeft in de regel geen invloed op de kwaliteit van de groente en zijn smaak. Dikke scheuten meer volwassen in vergelijking met dun. Dikke scheuten hebben meestal een rigide meer, en zelfs een stijve structuur aan de uiteinden, en daarom verplettert de meeste mensen ze voordat ze koken.
Asperges schittert heel snel, dus het is belangrijk om degene te kiezen die is opgeslagen op ijs of gekoeld. Koop geen asperges, die niet op een koele plaats ligt, omdat een dergelijk product snel wordt verwend.

2. Je moet de tijd van het jaar weten waar je verse aspantag kunt kopen. Asperges is een van de eerste groenten die na de winter verschijnen. Verse asperges verschijnt het vaakst in de winkels aan het einde van februari, maar volwassen, en de goedkoopste asperges kunnen in april en mei worden gekocht. Het eten van bevroren of ingeblikte asperges kan het hele jaar door zijn, terwijl verse velen zelfs de delicatesse beschouwen.

3. Houd asperges in de koelkast of ijs. Gebruik een groente voor twee of drie dagen na de datum van aankoop, bij voorkeur zelfs eerder. Als u de dag of twee nog steeds een aspergesdag of twee moet houden, is het het beste om scheuten in een verticale positie in een kom (of zelfs een kleine vaas) met koud water te plaatsen. Je kunt de uiteinden van de scheuten wikkelen met een natte papieren handdoek en in de koelkast worden geplaatst. Verpakt in een plastic zak en geplaatst in de koelkast-asperges kan tot drie dagen worden opgeslagen.

Blanch Asperges, Voor het bevriezen. Dit is een belangrijke stap bij het voorbereiden van groenten voor het bevriezen. Na het besprenkelen, stoppen groenten het werk van enzymen die de structuur vernietigen. Het zal helpen hun smaak, korst en kleur te houden. Ook maakte tegelijkertijd het oppervlak van het product op, wordt het proces van verlies van vitamines vertraagd, groenten worden zachter, waardoor ze gemakkelijker te pakken zijn.

vijf. Denken over groeien aspect op zichzelf. Je kunt het laten groeien van zaden of planten zaailingen om het resultaat sneller te krijgen. Volwassen installatie-asperges geeft elke lente scheuten elke lente gedurende 12-25 jaar.

Methode 2 van 3:

Belangrijkste manieren om asperges voor te bereiden

een

Kook asperges op een paar. Snijd de uiteindenasperge als de scheuten te dik zijn. Wassende asperges. Giet in een grote steelpan 5 centimeter water en plaats een dubbele boiler voor groenten. Water mag niet door de gaten van de stoomboot lekken, als dit gebeurt, giet wat water uit de pan. Zet asperges in een pan en breng water aan de kook. Bereid asperges voor een paar totdat je de gewenste textuur krijgt.

Je kunt asperges indienen voor een paar, grill of in een gefrituurde vorm als warm voor het avondeten. Het wordt traditioneel geserveerd met gesmolten olie of vers bereidde Nederlandse saus. Het kan vork of vingers zijn.
Als je asperges op een paar kookt, wordt het zacht en nat, waardoor de smaak vers kan zijn. Voeg zout en andere smaakmakers toe om de smaak te doen herleven. Vergeet niet dat, hoewel asperges een gezond en nuttig product is, het gebruik van een grote hoeveelheid zout en andere smaakmakers dit effect kan verminderen.

2. Bereid Asperges buiten op de grill. Snijd de uiteindenasperge als de scheuten te dik zijn. Was het. Maken "Boot" Voor asperges van aluminiumfolie, waarin het zich voorbereidt, moet het bestuur hoog genoeg zijn, zodat olie en asperges niet spatten. Giet 1-2 eetlepels olijfolie in "Boot" van folie en ontbindende asperges van bovenaf. Houden "Boot" Op de grill op middellange hitte totdat de scheuten de mate van paraatheid krijgen die je nodig hebt.

Aspared op het vuur van asperges wordt moeilijker, maar behoudt nog steeds vloeistof. Het beste van de kwaliteiten van asperges is dat tijdens zijn voorbereiding voedingsstoffen niet verdwijnen!

Het is een van de gemakkelijkste en heerlijke recepten als u het proces niet wilt compliceren.

Vinger-asperges Op de koekenpan. Snijd scheuten, schilder ze met een kleine hoeveelheid olijfolie en voeg kruiden toe. Mix shoots en specerijen in een kom. Dan is het idealiter wenselijk om asperges te verschuiven op een warme chorus-gegrilde pan - platte koekenpan is ook geschikt voor dit doel. Laat asperges op mediumwarmte totdat het aan de ene kant donkerder is (1-2 minuten). Roer en bereid zich voor aan andere kanten. Serveer asperges warm.

4. Vinger asperges in de oven. Terwijl het frituren Asperges een prachtige geur verschijnt, dus het is een van de meest populaire manieren om voor te bereiden. Was en snijd scheuten, reinig de bovenste laag van harde stelen licht en droog ze. Verken de scheuten op de babysitter en giet olijfolie, dompelen erin elke ontsnapping. Strooi zout en vers gemalen peper en bak bij 220 ° C gedurende 10-15 minuten.

Je kunt de geroosterde asperges combineren met risotto of crème pasta. Ook gefrituurde asperges kan een garnering zijn voor vlees, vis en plakken.

Probeer een paar verse knoflook teentjes toe te voegen en een snufje geraspte citroenzest. Bak asperges met boter, zout, parmezaanse kaas of mozzarella.

Maal de gefrituurde asperges en strooi gebakken pasta macaroni. Optioneel kunt u ook spek hakken en het met asperges bestrooien.

vijf

Kook een honingraat van asperges. Snijd asperges af op stukjes van 3-5 centimeter met aubergines en pompoen. Plaats groenten in een pan en bluss op een klein vuur. Genereus bestrooid hun zout en peper. Voeg tomatensaus toe. Laat het mengsel gedurende 5-10 minuten op langzame warmte koken tot de groenten met saus zijn gedrenkt.

Sophia van asperges perfect gecombineerd met pasta.

Methode 3 van 3:

Alternatieve methoden voor het koken van asperges

een

Blanch Asperges. Kook asperges in een pan met water gedurende 3-5 minuten, afhankelijk van de dikte van de scheuten. Wanneer scheuten helder groen worden en zacht worden, plaatst u ze in "Ijsbad": Vul een grote schaal van 2/3 koud water en ijsblokjes. Bad met ijs "geschokt" Asperges en stop het kookproces. Soak asperges op de hoeveelheid tijd die ze kookt. Met de hulp van een vergiet of papieren handdoeken, verwijder dan van overtollig water.

Blanched Asperges kunnen worden geserveerd in salades, of als een afzonderlijk gerecht met saus en kruiden. Om een eenvoudig en smakelijk gerecht voor te bereiden, voeg een beetje een zout van een grote slijpen en een kleine hoeveelheid olijfolie voordat u dient.
Blancheer asperges, je kookt het naar opslag als je later wilt eten. Als je asperges van tevoren beweegt of van plan bent om mee te nemen op een picknick, koel de scheuten in een papieren zak met een plastic voering.

Bereid gebraden asperges voor. Gebraden omvat verschillende groenten, en asperges is niet iets ongewoons. Asperges kunnen aan elk gebraden worden toegevoegd waarin het goed wordt gecombineerd met ingrediënten.

Als je een grillige kinderen hebt, wordt het gebraden een geweldige manier om ze asperges te laten eten. Je kunt het mengen met stukjes kip of andere groenten, dus de kinderen zullen het niet eens opmerken.

Boerderij asperges met spek. Wikkel een spek rond asperges en zet in een pan. Gebruik meer olie dan voor gebraden. Bak gedurende 10 minuten en serveer op een bord. Handelen zorgvuldig om niet te onthouden of geen spek te maken. De gerechten kunnen daarna zijn, erg dik of vies, dus wees voorbereid om het mooi te wassen.

Bereid de aspergesroomsoep voor. Asperges roomsoep is de elegante lancering van de lunch of lunch - u kunt dit gerecht binnen 50 minuten koken. Soep is tevreden genoeg om een hoofdgerecht te worden, maar kan ook als bijgerecht dienen. Om vier porties in te dienen:

Snijd de tips van 12 opgerichte scheuten, 3,5 centimeter uit de toppen en knip ze ook langs, als je dik schiet. Laat de bijgesneden tips achter om de soep te versieren.

Snijd de scheuten en de rest van de asperges op de stukken van 1,3 centimeter lang.

Bak één grote bol, knip het voor, in twee eetlepels boter. Neem hiervoor een 4,8 literpan en bak op een zwakke hitte, roer totdat de boog mild is. Voeg asperges plakjes, zout en peper toe aan smaak. Fry Asperges samen met uien, roeren, gedurende 5 minuten. Voeg 5 kopjes bouillon in de pan toe en blussen onder het deksel gedurende 15-20 minuten, totdat asperges erg zacht worden.

Terwijl soep kookt, bereid je voor in het koken van gezouten water gedurende 3-4 minuten in afwachting van plakjes asperges en spreek vervolgens de bouillon.

Maal ons met een blendersoep tot homogene consistentie. Giet het in een kom en ga terug naar de pan. Voeg crèmecrème toe en meer bouillon om de soep van de gewenste dikte te maken. Seizoen zout en peper. Breng de soep aan de kook en voeg een eetlepel roomolie toe.

Voeg ¼ theelepel verse citroensap toe en versier aspergesoep. Serveer roomsoep met warm en knapperig brood.

vijf. Gebruik asperges in het recept met eieren. Snijd de residuen asperges door kubussen om toe te voegen aan de roerei. Als u een gietijzeren koekenpan hebt, probeert u Fruit Gefrituurde asperges te koken. Als je een cakekrust hebt, probeer dan asperges, prei en Gruyer Kiche te koken. Probeer asperges of een cake uit asperges en courgette te maken.

6. Gebruik asperges in voedsel in de kaas. Het lijkt misschien volledig geen heerlijk gerecht, maar rauwe asperges is een snelle en gemakkelijke manier om voedingsstoffen te krijgen. Het kan worden gebruikt als een snack of toe te voegen aan de salade. Om aan te brengen met een salade, snijd de asperges en serveer in ruwe vorm met slabladeren, spinazie, tomaten en alles wat je verbeelding prikkelt. Denk aan het voeden met lichte vinaigrette.

7. Voeg asperges toe in smoothie. Voeg gewoon enkele stappen van asperges toe aan je fruitcocktail. Je kunt gehakte asperges in de onbewerkte vorm in een smoothie toevoegen of gewoon weglaten op het glas.

Tips

Snijd de geklonken uiteinden van scheuten - u kunt een plantaardige uitstraling of mes gebruiken om de 3 centimeter van de schil onderaan te verwijderen, als het moeilijk is.
Te veel kruiden of zout in voedsel zal ernstig van invloed zijn op uw gezondheid. Denk aan de additieven die u gebruikt.
Koop indien mogelijk asperges in lokale konijnen. Dus je krijgt gegarandeerd verse asperges, en je zult het World Food Supply-systeem niet voeden, waarmee groenten uit een ander deel van de wereld op de tafel vallen.
Voeg niet te veel olie toe aan asparag. Als je extra doet, druipen de olie op de tafel en kleding.
Probeer asperges in het voedselseizoen te eten. Als er in het juiste seizoen een asperges is, zal het waarschijnlijk vers zijn, en de waarschijnlijkheid dat asperges naar je in de helft vlogen, het zal veel minder zijn. Dit geldt niet alleen voor de asperges, maar ook voor andere producten.

Waarschuwingen

Asperges geeft de karakteristieke scherpe geur van je urine binnen een paar uur nadat je het in eten hebt gebruikt. Dit is goed. De geur verdwijnt.
Houd er rekening mee dat andere mensen (vooral die met wie u niet te dichtbij bent, andere opvattingen kunnen zijn over de juiste bereiding van asperges. Als je twijfelt, volg ze dan van hoffelijkheid.
Controleer de oorsprong van asperges voordat u het koopt. Verminder zo`n handeling de afstand van voedselvoorzieningen!

Vergelijkbare artikelen

Deel in het sociale netwerk: