Hoe een plantaardige mix te koken

Als je moe bent van een plantaardig mengsel dat wordt opgesteld door de traditionele manier, probeer het op een andere manier een gerecht te vergelijken. Maak een honingraat van een bevroren plantaardig mengsel en het seizoen het met dille of estragon. Je kunt ook groenten handmatig snijden en ze mixen met olie en specerijen voordat ze frituren. Of bereid het gegrilde plantaardige mengsel en het seizoen het op met kruiden om rokerige smaak en geur te krijgen. En maak tot slot een groente mengsel naar een paar als garnering met een laag vetgehalte en een aantal nuttige vitamines.

Ingrediënten

Softiezer van bevroren plantaardig mengsel

1 eetlepel (15 milliliter) van eerste pers olijfolie
1 kleine boog-chalot, verpletterd
4 kopjes (600 gram) bevroren groente mengsel
½ theelepel (0,5 gram) gedroogde dille of etrepen
¼ theelepel (1,5 gram) zouten
¼ theelepel (0,5 gram) vers gemalen peper

Op 4 porties

Gebakken verse groenten

1 Middenbol
1 middelgrote wortel
1 courgette
1 aubergine
2 kleine aardappelen
5 kleine tomaten
1 rode of gele Bulgaarse peper
2 hoofden knoflook
Zout en peper naar smaak
Droge smaakmakers (zoals salie, kamer of rozemarijn) naar smaak
4-5 eetlepels (60-75 milliliter) olijfolie of meer, naar smaak

Op 6 porties

Gegrild groente mengsel

1 eetlepel (12,5 gram) lichtbruine suiker
1 ½ theelepels (1 gram) Vers basilicumblad
½ theelepels (3 gram) zouten
½ theelepels (1,5 gram) knoflookpoeder
1/8 theelepels (0,3 gram) gemalen zwarte peper
2 eetlepels (30 milliliter) olijfolie
8 stengels asperges
1 rode Bulgaarse medium peper
1 middelgrote courgette
1 Geel Patchson Medium Size
1 kleine rode bullebak

Op 6 porties

Plantaardig mengsel

2 kopjes (480 milliliter) kip of plantaardige bouillon
1 kop (175 gram) broccoli-hoofden
1 middelgrote courgette
1 kop (120 gram) wortels
230 gram klembonen met gesneden eindigen
¼ witte kool

Op 6 porties

Stappen

Methode 1 van 4:

Softiezer van bevroren plantaardig mengsel

een. Bak in een koekenpan onder het deksel van een boog-sjalot voor één minuut op middellange hitte. Giet 1 eetlepel (15 milliliter) van de eerste spin olijfolie in een grote pan met een lange handgreep. Zet op het midden vuur en snijd er een Salot Lukovitsa, Terwijl de olie wordt verwarmd. Giet sjalotten in de olie en roer als geroosterd. Maak een minuut boog voor totdat het zacht wordt.

U kunt de olijfolie van de eerste pers op de canola, pinda, maïs of saffloer vervangen.

2. Voeg een bevroren plantaardig mengsel toe. Squeeze 4 kopjes (600 gram) van bevroren plantaardig mengsel en giet het in een koekenpan met een chalot. Het is echter niet nodig om groenten af te wijzen voordat ze ze aan de sjalot toevoegen.

U kunt een klassiek bevroren mengsel van groenten of een favoriete combinatie gebruiken (bijvoorbeeld een mix voor het frituren of een California-mengsel).

3. Bereid groenten voor vier tot zes minuten. Bedek de koekenpan. Bereid groenten van vier tot zes minuten voor terwijl ze voldoende zijn.

Je kunt de groenten een of twee keer mengen om een uniforme roosteren te krijgen.

4. Seizoen het gefrituurde plantaardige mengsel en serveer op de tafel. Verwijder de hoes van de koekenpan en strooi de groenten ½ theelepel (0,5 gram) gedroogde dille of etragona, ¼ theelepel (1,5 gram) zouten en ¼ theelepeltje (0,5 gram) vers gemalen peper. Meng het plantaardige mengsel en serveer op de tafel.

Bewaar de resten van een plantaardig mengsel moet in een afgesloten container in de koelkast niet langer zijn dan drie of vier dagen.

Methode 2 van 4:

Roosterende verse groenten

een. Verwarm de oven en knip de boog. Verwarm de oven voor 180 graden Celsius. Maak vervolgens een middelgrote lamp en snijd het met een kruisduiger tot vier delen. Wis elk deel op zeer dunne stukken (ongeveer een centimeter dik). Giet gesneden uien op de bodem van de grote vorm voor het bakken.

2. Spoel en snijd de rest groenten. Spoel de resterende groenten af en snijd de uiteinden. Om het mengsel gelijkmatig te bakken, gebruik dan een scherp mes en snijd de groenten op de kubussen van ongeveer dezelfde grootte. Snijd groenten op stukjes van ongeveer 1 centimeter.

Er moet aan worden herinnerd dat u sommige groenten in dit recept kunt uitsluiten of vervangen. Het is belangrijk dat de totale massa van groenten is veranderd. Als u bijvoorbeeld Bulgaarse peper en aubergine niet wilt gebruiken, gebruikt u meer aardappelen, courgette of tomaten.

3. Mix en seizoen bakken groenten. Vouw de gesneden groenten in de bakvorm waarin de boog al bevindt. Strooi hun zout en peper naar smaak. Naast andere dingen, voeg je favoriete kruiden toe.

U kunt gedroogde salie, kamer of rozemarijn gebruiken.

4. Giet groenten met olie en mix. Giet 4-5 eetlepels (60-75 milliliter) van olijfolie over groenten en meng grondig.

Het is mogelijk om olijfolie van de eerste pers op het kanaal, pinda, maïs, saffloer of sojabonen te vervangen.

vijf. Bereid groenten 45-60 minuten voor. Leg de bakvorm in een voorverwarmde oven en bak gedurende 30 minuten. Meng vervolgens de groenten en plaats 15-30 minuten naar de oven. Aan het einde van de voorbereiding verzachten ze en veranderen ze de kleur op goudbruin. Serveer een gefrituurd groente mengsel wanneer het een beetje afkoelt.

Onthoud dat groenten in de loop van de tijd nog zachter worden, kan een gefrituurd groente-mengsel worden opgeslagen in een hermetische container in de koelkast gedurende drie tot vijf dagen. Onthoud dat groenten in de loop van de tijd zachter worden.

Methode 3 van 4:

Mix van verse gegrilde groenten

een. Mix kruiden. Neem een kleine kom en meng 1 eetlepel (12,5 gram) van lichtbruine suiker, 1 ½ theelepel (1 gram) van verse basiliekbladeren, ½ theelepeltje (3 gram) zouten, ½ theelepel (1,5 gram) knoflookpoeder en 1/8 theelepels (0.3 gram) Gemalen zwarte peper. Zet het mengsel weg van de kruiden.

2. Spoel en zet de groenten. Snijd de tips van acht asperges stengels. Verwijder zaden van de ene Bulgaarse medium peper en snijd het in zes grote strepen. Het is ook noodzakelijk om een middelgrote courgette, een gele patisson van middelgrote en een kleine rode lamp in stukken dikte in de buurt van een centimeter te snijden. Koop gehakte groenten in een grote kom.

3. Meng groenten met kruiden en olie. Giet 2 eetlepels (30 milliliter) olijfolie over groenten en besprenkelde ze met een mengsel van kruiden. Neem een lepel en meng de olie en specerijen met groenten om ze gelijkmatig te verspreiden. Het staat groenten niet toe aan grill of roostemand.

Het is mogelijk om olijfolie van de eerste pers op het kanaal, pinda, maïs, saffloer of sojabonen te vervangen.

Er moet worden herinnerd dat u sommige groenten in dit recept kunt uitsluiten of vervangen. Het is belangrijk dat tegelijkertijd de totale massa van groenten is veranderd. U kunt bijvoorbeeld asperges uit het recept uitsluiten, maar gebruik meer courgette of voeg grote paddenstoelen toe in plaats van asperges.

4. Groenten testen op spiesjes. Zet alle groenten op metalen spiesjes en leg ze op de grill. Voor een variëteit kunt u verschillende soorten groenten op elke spies mengen of hetzelfde type groenten gebruiken. Als u de groenten op de spiesjes niet wilt besturen, distribueert u ze gewoon naar de grillmand.

vijf. Fry Gegrilde groenten volgt 10-12 minuten. Als u spiesjes gebruikt, wordt groenten één of twee keer om ze gelijkmatig voor te bereiden. Als u een grillmand gebruikt voor grill, draait u de groenten één keer terwijl u kookt. Groenten die op deze manier zijn voorbereid, moeten zacht zijn en wat verkoold zijn. Serveren groenten wanneer ze een minuut worden gekoeld.

Neem de tack of gebruik tang om de spiesjes uit de grill te verwijderen, omdat het metaal in het kookproces erg heet zal zijn.

Bewaar de resten van gegrilde groenten, volgt in een hermetische container in de koelkast. Groenten worden zachter afhankelijk van de duur van de opslag, dus gebruik ze gedurende meerdere dagen.

Methode 4 van 4:

Mix van verse groenten voor een paar

een. Bereid een dubbele boiler en vloeistof voor om groenten voor een stel voor te bereiden. Giet 2 kopjes (480 milliliter) kip of plantaardige bouillon in een pan. Installeer de stoommand in de pan en zet op het Midden-vuur. Bouillon warmt op terwijl je groenten voorbereidt.

2. Spoel en zet de groenten. Snijd de broccoli-hoofden en de uiteinden van de PODOLE. Kook kool naar stukjes van 5 centimeter grootte en snijd de wortel op plakjes met een dikte van 2,5 centimeter. Snijd de uiteinden van de courgette en knip ze met plakjes dik rond een centimeter.

Knip indien gewenst de courgette-plakjes in de helft in de vorm van een halve maan.

U kunt een van de groenten in dit recept uitsluiten of vervangen. Het is erg belangrijk dat het totale aantal groenten ongewijzigd blijft. Men kan bijvoorbeeld broccoli recept uitsluiten, maar in plaats daarvan Brussels Cappist gebruiken.

3. Vouw het hele mengsel van groenten in een stoommand en verhoog het vuur. Matig middelmatig vuur en breng vloeistof om te koken.

4. Bedek de steelpan en breek groenten gedurende vijf minuten. Sluit de steelpan met een deksel en maak een zwak vuur. Groenten voorbereiden Een paar in een mand vijf minuten. Koop voorzichtig een mand met groenten uit een pan en pre-feed aan de tafel Controleer hoe zacht ze zijn.

Bewaar plantaardige residuen volgt in een verzegelde container in de koelkast niet langer dan drie of vier dagen.