Hoe te koken Artisjok: 11 stappen

Als je nooit artisjokken hebt gegeten, word je in de war als je lijken te koken en artisjok te eten. Het proces van koken en consumeren van artisjok is niet gemakkelijk te raden - je kunt de bladeren niet zakken en beginnen met kauwen - harde vezels en scherpe bladeren zullen leiden tot chaos over het hele spijsverteringskanaal. Maar als u dit geval met kennis nadert, wordt de artisjok een heerlijke, ongewone en nuttige toevoeging aan uw dieet.

Stappen

een. Snijd de scherpe uiteinden van de bladeren met een mes of een schaar. Deze stap is optioneel, maar er is een artisjok die later gemakkelijker zal zijn zonder hen.

Titel afbeelding Eet een artisjok stap 2

2. Las de artisjok in gezouten water of voor een paar gedurende 20-45 minuten totdat het zacht wordt. Dek de pan niet af tijdens het koken, anders zal het zuur uit de artisjok niet in staat zijn om te verdampen en zal de groente bruin worden. Je kunt het ook voorbereiden in de magnetronoven, in plastic verpakt gedurende 8-15 minuten of in een snelkookpan - 20 minuten. Artichok is klaar bij het trekken van een stuk papier, het wordt zonder veel moeite losgekoppeld.

Titel afbeelding Eet een artisjok stap 3

3. Geef vloeistoffen uit de artisjok-afvoer en draai het ondersteboven.

Titel afbeelding Eet een artisjok stap 4

4. Scheur externe bladeren één na één. Overweeg - eetbaar deel van elk blad moet duidelijk zichtbaar zijn. Bright gebied aan de basis van het vel, dat het aan de kern is bevestigd.

Titel afbeelding Eet een artisjok Stap 5

vijf. Droog de punt (deel dat het blad aan de kern is bevestigd) in elke saus. Hier zijn de meest voorkomende sauzen voor artisjokken:

Mayonaise (u kunt een kleine balsamicoazar of sojasaus toevoegen)

Gesmolten boter met knoflook

Mix van plantaardige olie, zout en azijn

Gesmolten olie

Ranch saus

Titel afbeelding Eet een artisjok stap 6

6. Bijten voorzichtig een meer delicaat deel aan de basis van het vel, waardoor het tussen de tanden wordt geplaatst. Eetbaar deel kan eenvoudig worden gescheiden van het strakke, bijna houten deel van het vel.

Titel afbeelding Eet een artisjok stap 7

7. Het resterende vel kan in een speciaal voorbereide container worden gegooid of ze op de rand van de plaat vouwen.

Titel afbeelding Eet een artisjok Stap 8

acht. Ga op deze manier verder totdat je bij kleinere bladeren in het midden van de artisjok komt, die meestal heel dun en zelfs transparant zijn met een beetje paarse kleur.

Titel afbeelding Eet een artisjok Stap 9

negen. Trek de bladeren uit het midden. Afhankelijk van hoe de artisjok goed is voorbereid, soms kun je de hele tijd kleine transparante bladeren uittrekken en hun onderste deel bijten, nadat hij in de saus wordt gedoopt. Eet de toppen van scherpe bladeren niet. Rechts onder hen zal er een bijna harig stuk zijn dat de kern van de artisjok bedekt. Het kan worden opgeslagen omdat het bestaat uit kleine, scherpe naalden.

Titel afbeelding Eet een artisjok Stap 10

10. Verwijder de hoeken zorgvuldig voor een vork of een gekartelde zijkant van het mes totdat u de kern bereikt. Deze stap is erg belangrijk, omdat veel mensen het niet kennen en alles verkeerd doen.

Titel afbeelding Eet een artisjok stap 11

elf. Eet de kern. De kern van de artisjok is het meest waardevolle deel ervan, en vaak in restaurants serveren het, maar thuis kunt u genieten van alle artisjok. eet smakelijk!

Tips

Kokende artisjokken voor een paar van 2-3 cm. Boven water bespaart meer smaak.
Kreunende artisjok in gesmolten olie - erg lekker.
Artisjokken kunnen worden gevuld.
Gooi de stengel niet uit, het is bijna hetzelfde heerlijk als de kern wanneer het goed voorbereid is. Inspecteer het gewoon en snijd hard, houten delen en eet de rest samen met de kern!
Zorg ervoor dat je een kom op tafel legt voor de aparte bladeren, minstens één op twee mensen, als je hele artisjokken toepast.
Als u geen allergieën hebt op zuivelproducten, probeer dan aan de Artichoka Parmezaanse kaas toe te voegen, het blijkt zeer lekker!
Artisjokken kunnen warm of koud zijn.
Snijd het knoflookje fijn en bak tot gouden kleuren in olijfolie, op een servet aan het glas glas en mix met mayonaise - het blijkt een geweldige saus!

Waarschuwingen

Verwar niet Spaans artisjok beschreven in dit artikel met Chinese Artichok, wat absoluut verschillende planten is - in voedsel gebruiken we zijn knollen.
Overblijfselen uit artisjok kunnen worden verzonden om te compost als u dat hebt. Zo niet, gooi ze dan gewoon weg in de vuilnis, zoals gewoonlijk.