Hoe ermee te koken

Erwten verkopen in verse, bevroren en ingeblikte vorm. Verse erwten kunnen in de lente worden gekocht en bevroren het hele jaar door verkocht. Verse erwten heeft het type peulen waarvan de zaden moeten worden verwijderd voordat ze worden gekookt. Erwt is een heerlijk, universeel product dat op verschillende manieren kan worden bereid.

Stappen

Methode 1 van 5:
Voorbereiding van verse of bevroren erwten in een magnetron
  1. Titel afbeelding Cook Peas Stap 1
een. Bereid de erwt voor. Deze methode is geschikt voor zowel bevroren als frisse erwt. Het is echter niet geschikt voor groene erwten in peulen en suiker erwten. Bereid erwten op in een van de volgende manieren:
  • Verse erwten: scheur de stengel en trek het naar beneden om bevestigingsvezelkleppen te verwijderen. Open de pod en breng langs het innerlijke deel met een duim door om de erwten te verwijderen.
  • Bevroren erwten: Open gewoon het pakket en giet erwten eruit. Hoef niet langer iets te doen.
  • 2. Giet 1 kop (150 gram) erwt in een geschikte plaat die geschikt is voor magnetronoven. U kunt meer erwt toevoegen, maar in dit geval zal de juiste hoeveelheid water nodig hebben. Als de bevroren erwten stopten, deel het met je vingers of lepel.
  • 3. Voeg toe aan erwten 1-2 eetlepels water. Je hebt 2 eetlepels (30 milliliter) water nodig voor vers of 1 eetlepel (15 milliliter) voor bevroren erwt. Bevroren erwten zullen extra vocht toewijzen bij het koken, dus het kost minder water.
  • 4. Bedek de plastic filmplaat. Wikkel de film strak om de randen van de plaat, zodat het er geen stoom onder had verlaten.
  • vijf. Bereid erwten voor Hoog macht totdat het kruimelig en helder groen wordt. Meestal duurt het 2-5 minuten. Merk op dat de microgolfovens verschillen, en in sommige voedsel is het veel sneller voorbereiden dan in anderen. Controleer bij voorkeur de erwten elke minuut. Gebruikelijk De voorbereiding van erwten in de magnetron neemt de volgende tijd aan:
  • Frisse erwt: 5 minuten;
  • Bevroren erwt: 2 minuten.
  • 6. Rioolwater. Als de erwten klaar zullen zijn, krijgt u voorzichtig een bord met een magnetron met tapes. Verwijder de plastic film (hete stoom kan eronder ontsnappen!) en leeg overtollig water. Om dit te doen, kun je de erwten in het vergiet zetten.
  • 7. Voer erwten op de tafel of gebruik om andere gerechten voor te bereiden. Erwten kunnen worden toegevoegd aan braadpan, pasta en salades. Je kunt erwten op zichzelf aanbrengen, voeg gewoon een snufje zout toe en een plak boter.
    • Methode 2 van 5:
    Vers of bevroren erwten op een paar koken
    een. Moet je erwten voorbereiden om voor een stel te koken. Deze methode is geschikt voor alle soorten erwten (behalve gedroogd). Je kunt koken op een paar bevroren en verse erwten, groene erwten in pods of suiker erwten. Was eerst de erwten en bereid vervolgens het als volgt op:
    • Verse erwten: scheur de stengel en trek het naar beneden om bevestigingsvezelkleppen te verwijderen. Open de pod en breng langs het innerlijke deel met een duim door om de erwten te verwijderen.
    • Bevroren erwten: Open gewoon het pakket en giet erwten eruit. Hoef niet langer iets te doen.
    • Polka Dots in Pods: weiger beide uiteinden van elke pod met vingers of snijd ze met een mes. Niet nodig om vezels tussen sjerp te verwijderen.
    • Sugar Peas: knijp de stelen en gooi af en beschadigde erwten.
  • 2. Vul water in een grote pan en breng het aan de kook op sterk vuur. Water moet de onderkant van de pan op 3-5 centimeter dekken.
  • 3. Zet op een steelpan-mand voor een dubbele ketel en giet erwten erin. Zorg ervoor dat de onderkant van de mand geen betrekking heeft op water. Als de mand het wateroppervlak betreft, laat het overtollige water af.
  • 4. Bedek de pan met een deksel en kook erwten voor een paar gedurende 1-3 minuten. Erwt zal klaar zijn als het zacht en helder groen wordt. Voor de voorbereiding van verschillende soorten erwten voor een stel, is de volgende tijd vereist:
  • Frisse erwt: 1-2 minuten;
  • Bevroren erwten: 2-3 minuten;
  • Polka Dots in Pods: 2-3 minuten;
  • Sugar Pea: 2-3 minuten.
  • vijf. Krijg erwten uit de mand voor een dubbele ketel en dien het onmiddellijk. Je kunt stap door erwten met een kleine hoeveelheid zout, peper en boter. Je kunt het ook toevoegen aan andere gerechten (bijvoorbeeld aan braadpan, spaghetti met kaas, pasta, enzovoort).
    • Methode 3 van 5:
    Vers of bevroren erwt
    een. Neem indien nodig erwten voor om te koken. Deze methode kan bijna allerlei erwten worden bereid (behalve gedroogd), inclusief bevroren en verse erwten, groene erwten in peulen en suiker erwten. Was eerst de erwten en doe dan het volgende:
    • Bevroren erwten: Open gewoon het pakket en krijg er`s eruit. Sommigen geloven echter dat bij het koken van bevroren erwten zijn smaak en textuur verliest.
    • Verse erwten: scheur de stengel en trek het naar beneden om bevestigingsvezelkleppen te verwijderen. Open de pod en breng langs het innerlijke deel met een duim door om de erwten te verwijderen.
    • Groene erwten in pods: weiger beide uiteinden van elke pod met je vingers of snijd ze met een mes. Niet nodig om vezels tussen sjerp te verwijderen.
    • Sugar Peas: knijp de stelen en gooi af en beschadigde erwten.
  • 2. Vul water in een grote pan en breng het aan de kook. Het duurt ongeveer 2 liter water voor elke 700-900 gram verse of 300 gram bevroren erwt.
  • Voeg geen zout toe, anders zullen de erwten moeilijk zijn. Je kunt een snufje suiker toevoegen - dit zal de natuurlijke zoetheid van de erwt benadrukken.
  • 3. Plaats de erwten in de pan en kook het 1-3 minuten zonder het deksel te bedekken. Probeer na ongeveer één minuut of erwten niet klaar zijn en de kooktijd dienovereenkomstig aanpassen. Klaar erwt zal helder groen en zacht worden. Voor het koken van verschillende soorten erwten vereist de volgende tijd:
  • Verse erwt: 2-3 minuten;
  • Bevroren erwten: 3-4 minuten;
  • Polka Dots in PODS: 1-2 minuten;
  • Sugar Pea: 1-2 minuten.
  • 4. Wanneer de erwten zijn gelast, kunt u het water afvoeren, het in een grote pan schuiven en gedurende 1 minuut op een sterk vuur koken. Hoewel je het zonder het kunt doen, dus je zult erwten drogen, en romige boter en andere sauzen moeten beter zijn. Deze methode is optioneel, maar sterk aanbevolen.
  • vijf. Serveer meteen erwten of gebruik het voor andere gerechten. Giet het water af als u dit niet hebt gedaan: Persoonlijke erwten in een vergiet en schud het. Voeg voor het serveren van erwten op tafel en voeg eenvoudig wat zout, peper en boter in.
    • Methode 4 van 5:
    Voorbereiding van ingeblikte erwt
    een. Open ingeblikte erwten en afvoersaus. Wanneer verwarmd, wijst erwten extra vloeistof toe. Als je de saus verlaat, kunnen erwten te vies worden.
  • 2. Plaats de erwten in de middelste pot en als u dat wenst. Je kunt wat roomolie toevoegen, pinchen en peper. Je kunt ook citroensap knijpen.
  • 3. Voorverwarmen erwten op kleine of middelgrote hitte. Ingeblikte erwt is klaar, gewoon om het op te warmen. Verwarm de erwten met de temperaturen die je nodig hebt, maar geef het niet over! Genoeg zal 1-2 minuten zijn.
  • 4. Serveer de afgewerkte erwten op de tafel of voeg het toe aan andere gerechten. Ingeblikte erwten is een uitstekende garnering en is perfect geschikt als additief in sauzen en soepen!
    • Methode 5 van 5:
    Varka gedroogde erwt
    1. Titel afbeelding Cook Peas Stap 22
    een. Grote gedroogde erwten en verwijder vuilnis en kiezels. Het is handig om te doen, zelfs als je een verpakte erwt hebt gekocht.
  • 2. Was de erwt. Persoonlijke erwten in een vergiet en zetten het onder een stroom koud water. Meng de erwten met de hand totdat het stromende water schoon wordt. Draai daarna de kraan uit en schud het vergiet met erwten om overtollig water samen te voegen.
  • 3. Peas in water extraheren. Tegelijkertijd moet water 2-3 keer meer dan erwt zijn. De snelste manier om erwten te dunken, is om het in slaap te vallen in een pan met water en breng het aan de kook op middelhoog vuur. Geef water om gedurende 2 minuten in de open pot te komen, bedek het vervolgens met een deksel en haal het vuur uit het vuur. Verlaat de erwten in een water-pan met 1½-2 uur. Voeg geen zout toe.
  • Vrolijke erwten hoeven niet te weken.
  • 4. Laat het water afvoeren na de erwten af ​​en spoel het met koud water. Dus je ontdoen van ongedekte suikers die meer gasvorming kunnen veroorzaken. Giet gebruikt water gebruikt.
  • vijf. Vul vers water in een grote pan en giet erwten erin. Voeg geen zout toe. De hoeveelheid water hangt af van het type erwt. Hier zijn enkele basisregels:
  • U hebt 3 kopjes (700 milliliter) water nodig voor elke dimensionale kop (225 gram) van de pekel;
  • Je hebt 4 glazen (950 milliliter) water nodig voor elke dimensionale kop (225 gram) solide erwt.
  • 6. Zet een pan met erwten op een sterk vuur en breng water om te koken. Bij het koken van erwten op het oppervlak van het water, kan een beetje schuim vormen. Verwijder het schuim Sokhodovka.
  • 7. Laag vuur, zodat het water zwak is gekookt, de pan en kookt erwten gedurende 1 uur. Wanneer het water kookt, maak een zwak vuur en kook erwten een uur. Van tijd tot tijd struikelt hem zodat hij zich niet aan de pan vasthoudt.
  • acht. Gebruik afgewerkte erwten in overeenstemming met het recept. Het kan worden toegevoegd aan soep, saus of ander gerecht.

    • Tips

    • Als je van een zachtere erwten houdt, kun je het 2-3 minuten langer koken. Dit is van toepassing op koken in water en koken.
    • Als u de erwten niet onmiddellijk op de tafel gaat voeren, zakken deze in het ijsbad onmiddellijk nadat het water wordt opgeslagen, zodat het de felgroen houdt. Hoor dan erwten voor het serveren.
    • Als je de erwten verteert, gooi het dan niet weg. Bereid mijn gepureerde aardappelen eraan en voeg toe aan de soep!
    • Serveer erwten met gedroogd vlees, zoals spek, pontshat, prosciutto, gerookte ham.
    • Serveer erwten met andere soorten vlees: kip, ducky, lam. Bovendien zijn er`s perfect gecombineerd met zeevruchten, zoals een kabeljauw, zalm, sint-jakobsschelpen.
    • De volgende kruiden zijn goed gecombineerd met erwten: basilicum, schatt-boog, dille, munt, estragon.
    • Erwten gecombineerd met dergelijke groenten als asperges, wortels, maïs, bonen, jonge aardappelen, ui en groene uien.
    • Erwten is een uitstekende garnering. Bovendien kan het worden toegevoegd aan risotto, pasta, salades en andere gerechten.
    • Bevroren erwten gereed. Je kunt het gewoon ontdooien en wassen, waarna toevoegen aan het gewenste gerecht of salade!
    • Ingeblikte erwten al gelast. Je kunt de extra vloeistof gewoon afvoeren en het toevoegen aan het gewenste gerecht!

    Waarschuwingen

    • Wees voorzichtig en verteer de erwten niet. Doorgewinterde erwten verliezen zijn felle kleur en smaak.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar