Hoe groenten voor een stel te koken

Groenten voor een paar zijn voedzaam en snel in het koken. Er zijn verschillende manieren om voor te bereiden, en hiervoor heb je geen speciale gebruiksvoorwerpen nodig. Je kunt een heerlijk, voedzaam en kleurrijk diner voorbereiden met behulp van een dubbele boiler, pannen met een deksel of magnetron.

Stappen

Methode 1 van 4:

Selectie en voorbereiding van groenten

een. Kies groenten. Hoewel bijna alle groenten op een paar kunnen worden bereid, zijn sommige van hen geschikt voor dit beter dan andere, en ze hebben allemaal verschillende tijden nodig. Broccoli, bloemkool, wortels, asperges, artisjokken en podsoles zijn gemakkelijk voorbereid op een paar en zijn goed geschikt voor deze methode. Als u echter fantasie wilt tonen, voegt u wat aardappelen of radijs toe! Hier is een kooktijd voor sommige groenten:

Asperges: 7-13 minuten, of 4-7 minuten, als u het met korte stukken snijdt;
Broccoli: Stem 8-12 minuten, bloeiwijzen 5-7 minuten;
Wortelen: 7-12 minuten, afhankelijk van de grootte en hoe goed u het snijdt;
Bloemkool: 5-10 minuten voor bloeiwijzen;
maïskolven: 7-10 minuten;
Podkal bonen: 5-7 minuten;
Gesneden aardappelen: 8-12 minuten;
Spinazie: 3-5 minuten.

Groenten wassen, Voordat ze ze koken. Alvorens met groenten te koken, is het noodzakelijk om vuil, bacteriën en residuen van pesticiden af te wasten. Was de groenten in schoon koud water en blot dan met papieren handdoeken.

Gebruik een borstel voor groenten om groenten met dikke schil schoon te maken, zoals aardappelen en wortels.

Sommige groenten, zoals gekleurde en tuinkool, hebben veel plooien waarin vuil en bacteriën kunnen vasthouden. Week dergelijke groenten in koud water gedurende 1-2 minuten voordat ze ze onder stromend water wassen.

Als u wilt, kunt u een aankoopdetergens gebruiken voor groenten en fruit, maar studies hebben aangetoond dat dergelijke fondsen niet efficiënter zijn dan gewoon schoon water.

3. Verminder indien nodig met groenten onnodig of knip ze. Sommige groenten zijn genoeg om uit de koelkast te verwijderen, afspoelen en in een steelpan te zetten, terwijl anderen extra voorbereiding vereisen. Grote groenten zullen sneller op een paar worden voorbereid als je ze snijdt. Bovendien hebben sommige groenten stengels, zaden, bladeren of dichte schil, en voordat ze koken moeten worden schoongemaakt.

Wortels zullen veel sneller voorbereiden als je haar fantastisch maakt. Hetzelfde geldt voor bloemkool en aardappelen.

Voor sommige groenten kan bijvoorbeeld asperges, een kleine extra voorbereiding vereist zijn. De stengels van asperges sneden bijvoorbeeld meestal de onderste stijve uiteinden af. Bovendien worden dikkere stelen sneller geboekt, als ze ze een beetje van de schil reinigen.

Het advies: De meeste groenten zijn niet verplicht om de peel te reinigen voordat ze worden gekookt. In feite is de schil van veel groenten behoorlijk smakelijk en bevat extra voedselvezels en voedingsstoffen. Probeer de schil alleen in gevallen te verwijderen als het te hard of vies is.

4. Verdeel groenten door kooktijd. Omdat sommige groenten langer dan anderen voorbereid zijn, is het wenselijk om ze te verdelen. Als gevolg hiervan zal je niet werken, zodat sommige groenten zullen ontbinden en te zacht worden, terwijl anderen hard en rauw zullen blijven in het midden. Je kunt verschillende groenten bij elkaar voorbereiden, maar soms moet je ze in een dubbele ketel verdelen, zodat je gemakkelijk die groenten kunt krijgen die sneller voorbereid zijn.

Bijvoorbeeld, aardappelen bereiden zich voor op een paar veel langer dan de podlockboon, dus het is beter om ze niet in een dubbele ketel te mengen.

Dus dat strakke groenten sneller voorbereiden, kun je ze in kleinere stukjes snijden.

Methode 2 van 4:

Groenten koken in een dubbele ketel

een. Verwarm in het water van de stoomboot. Giet 2 kopjes in een dubbele boiler (0,5 liter) water en breng het aan de kook op een groot vuur. Wanneer het water begint te koken, sluit u de stoomboot zodat de gewenste temperatuur erin is geïnstalleerd.

Om de dubbele ketel te sluiten, bedekt u gewoon de bovenste pan, die op de onderste pan is gevuld met water.
Stoomboot kan verschillende hoeveelheden water vereisen, afhankelijk van de grootte van de steelpan. In de regel dient water de bodem van de bodempan met 2,5-5 centimeter te dekken en het niet de groenten in de mand moet bereiken.

2. Plaats groenten in een dubbele ketel. Nadat het water begint te koken en te stomen, voeg dan voorbereide groenten toe. Dek daarna de dubbele boiler opnieuw af met het deksel en verminder het vuur tot het gemiddelde.

Als je kookt voor een paar verschillende soorten groenten, vergeet dan niet dat ze zich voorbereiden op verschillende snelheden, dus vergeet ze niet om ze in individuele groepen te verdelen, zodat je het voelt om de reeds gelaste groenten gemakkelijker te krijgen.

Om je handen te beschermen tegen hete stoom, leg de groenten in een kom en plaats ze niet in een dubbele boiler. Je kunt ook tacks dragen of je handen bedekken met een keukendoek.

Wist u? Er zijn veel verschillende soorten stoomboot. Sommigen hebben verschillende kookplaatsen en ze kunnen gemakkelijk snel en langzaam voorbereide groenten verdelen.

3. Geef groenten om een paar minuten een paar te tekenen. Nadat u groenten in een dubbele ketel hebt geplaatst, bedekt het met een deksel en wacht een paar minuten. Verlies het minimum aanbevolen tijd voordat u begint met het controleren van groenten.

Als u niet zeker weet of u de tijd correct kunt schatten, stelt u de timer in. De meeste fast-voorbereidende groenten kunnen na ongeveer drie minuten worden gestart om na ongeveer drie minuten te controleren.

4. Giet de groenten met een mes of vork om te controleren of ze klaar zijn. Na de minimale aanbevolen tijdspassen, open de dubbele ketel en giet groenten in het dikke van het stuur met een mes of vork. Als het mes of de vork gemakkelijk binnenkomt, zijn ze klaar. Kook anders nog eens 1-2 minuten en controleer dan opnieuw.

Kleine stukken zullen sneller voorbereiden dan de grotere, en sommige groenten worden sneller gelast dan andere. Bijvoorbeeld, de lastige bonen, de bloeiwijzen van de bloemkool en aspergesstelen zijn voorbereid op een paar sneller dan aardappelen of niet-gecifieuze kleine wortelen.

vijf. Krijg gewoon die groenten die zacht zijn geworden. Als u te maken hebt met verschillende groenten of stukjes verschillende waarden, krijgt u die van hen die klaar zijn, en verlaten de rest in een dubbele ketel. Om groenten uit de dubbele ketel te krijgen en niet te verbranden, gebruik dan tang of lawaai. Plaats kant-en-klare groenten in een bord en bedek het, zodat ze warm blijven.

Als alle groenten tegelijkertijd worden bereid, kun je gewoon een mandje van de pan krijgen en ze in een kom leggen of gerecht bedienen. Gebruik tacks of keukenhanddoek om de handen niet te verbranden.

Veel groenten na het koken voor een paar worden glanzend en helder.

Natuurlijk is het het beste om groenten te proberen om te begrijpen of ze klaar zijn. Ze moeten zacht genoeg zijn, maar strak genoeg, en niet volledig lassen.

6. Seizoen en serveren groenten. Plaats alle afgewerkte groenten in het serveerschaal. Voeg olijfolie, zout en peper toe aan smaak. Je kunt ook met citroensap bestrooien voor extra smaak. Nu kunnen de groenten op de tafel worden geserveerd.

Stoomgroenten worden perfect gecombineerd met vlees, ze kunnen worden geserveerd met kaas of groene saus, of zonder iets. Gekookte groenten zijn erg behulpzaam, dus het is beter om niet te veel kruiden toe te voegen - ze zijn smakelijk en voedzaam zichzelf!

Methode 3 van 4:

Een pan met een deksel gebruiken

een. Neem een diepe pan waarin alle groenten die je hebt gekozen. Het moet groot genoeg zijn om alle groenten tegemoet te komen. Bovendien moet de steelpan een strak aangrenzende dekking hebben die stoom zal houden. Het is het beste om zo`n steelpan te gebruiken dat u groenten op ¾ kunt invullen, en tegelijkertijd zal er een plaats voor een stel zijn en afgezet onder het condensaatdeksel.

Als je grote groenten gaat bereiden, is het het beste om een diepe pan te nemen. Tegelijkertijd, voor kleinere groenten, bijvoorbeeld asperges stelen of bloeiwijzen van broccoli, is een koekenpan met een deksel geschikt.

2. Giet water in een steelpan, zodat het de bodem van ongeveer 1,5 centimeter bestrijkt. Dit zal genoeg zijn om stoom te krijgen, maar groenten worden niet in water gekookt en de voedingsstoffen zullen niet worden gezuiverd. Bovendien geeft de dunne laag water geen groenten om te branden en vast te houden aan de bodem van de pan.

Als het deksel luid grenst aan de steelpan en slecht vasthoudt, zal het een beetje meer water duren. Probeer verschillende hoeveelheden water te gebruiken en bepaal wat het meest geschikt is voor uw pan.

3. Verspreid de groenten in een steelpan in overeenstemming met de tijd van hun voorbereiding. Als u omgaan met verschillende soorten groenten, voert u groenten op de bodem van de pan, die langer voorbereiden. Plaats die groenten van bovenaf die sneller voorbereiden. In dit geval kunt u eerst gemakkelijke groenten krijgen.

U kunt bijvoorbeeld de meeste bodem van de aardappellaag plaatsen en vervolgens de bloemkool plaatsen en een asparages van boven plaatsen.

4. Bedek de steelpan met een deksel en plaats het op medium of sterk vuur. Nadat je groenten in een steelpan hebt geplaatst, bedek het het strak met een deksel en zet het vuur in. Het zou niet te sterk moeten zijn. Tijd om de temperatuur van tijd tot tijd te controleren. Als het deksel te heet wordt, betekent dit dat het water gekookt en stoom is.

Geef niet aan de wens om het deksel op te tillen en controleer of het paar voldoende in de pan is, anders zul je het warmte van het kookproces vrijgeven.

Als je bang bent om je vingers over een hete omslag te verbranden, neem dan een pan met een glazen kap, waardoor je kunt kijken hoe het water kookt en verdampt. Indien nodig kunt u het deksel op een oogwenk enigszins beweegt en controleer of de stoom achterblijft.

vijf. Maak een zwak vuur en zet de timer op de aanbevolen tijd. Wanneer water stoom begint te stoten, maak dan een zwak vuur. Bereid groenten voor de minimale tijd die wordt aanbevolen voor hun type en grootte, waarna u het mes in de dikke van de tolonderdelen bedekt.

Groenten moeten zacht maar genoeg elastisch zijn. Bovendien moeten ze een briljante en lichte uitstraling hebben.

Als groenten meer tijd nodig zijn, behandel de pan met een deksel en wacht u 1-2 minuten en controleer dan opnieuw.

6. Verwijder groenten uit vuur en dien ze. Wanneer groenten klaar zijn, haal ze ze uit de pan en dienen als je wilt. U kunt bijvoorbeeld groenten met roomsaus gieten of olijfolie en een kleine kruiden toevoegen. Eet groenten zelf of dien ze als bijgerecht als bijgerecht.

Om uw handen te beschermen, verwijdert u groenten uit een pan met een forcepets of ruis. Als alle groenten tegelijkertijd klaar zijn, kunt u een pan nemen door de inhoud ervan in een vergiet te steken en te beschermen in een vergiet.

Als de groenten bij verschillende snelheden worden gekookt, moet u mogelijk sneller voorbereide groenten in de sluitcontainer verplaatsen, zodat ze warm blijven totdat de rest wordt gekookt.

Het advies: Hoogstwaarschijnlijk blijft veel water in een pan wanneer groenten klaar zijn. Anders kan het resterende water worden toegevoegd aan plantaardige bouillon of zelfs gietende huisplanten - het zal worden gebruikt om de voedingsstoffen in deze te zijn!

Methode 4 van 4:

Groenten koken in een magnetron

een. Plaats groenten in een kom voor een magnetron en voeg wat water toe. Je hebt niet veel water nodig om groenten voor een paar in een magnetron te bereiden. In feite kun je gewoon groenten wassen en niet drogen voordat je in een kom zit.

In de meeste gevallen zijn er voldoende 2-3 eetlepels (30-45 milliliter) water voor elke 0,5 kilogram groenten. Als u te maken hebt met meer dichte groenten, kan een beetje meer water nodig zijn.
Sommige specialisten in het koken in de magnetronoven worden geadviseerd eenvoudig groenten op een bord te zetten en te bedekken met drie natte papieren handdoeken om de vereiste hoeveelheid vocht te bieden.

2. Bedek de kom met plastic film, zodat een van haar rand is verhoogd. Spanning over de kom met polyethyleenfilm en til één hoek op om te zorgen voor kleine luchttoegang. De film zal warmte en vocht bevatten en zal tegelijkertijd een beetje extra stel vrijgeven. Gebruik een film die geschikt is voor de magnetron.

Bevestig de andere randen van de film strak aan de kom, zodat het warmte houdt. Voor luchttoegang is het genoeg om slechts één hoek te verslaan.

Je kunt ook de kom bedekken met een keramische plaat of een strak aangrenzend deksel met een gat.

3. Verwarm groenten op hoog vermogen ongeveer 2,5 minuten. Als dit niet genoeg blijkt te zijn, blijf ze voorbereiden in intervallen van één minuut. Verschillende groenten vereisen een beetje anders, microgolven verschillen ook. Vóór de eerste controle, kookgroenten 2,5 minuten.

Voorbereidingstijd is afhankelijk van zowel het type groenten als de microgolfmacht. Soms genoeg paren minuten, terwijl andere groenten veel langer worden voorbereid.

Groenten zijn klaar als je ze gemakkelijk kunt doorboren voor een vork, maar tegelijkertijd zullen ze redelijk elastisch blijven.

Wist u? In tegenstelling tot het populaire geloof, bij het koken in een magnetrons, wordt de voedingswaarde van groenten niet verminderd. In feite is het koken van groenten voor een paar in een magnetron een van de beste manieren om waardevolle voedingsstoffen te handhaven, in tegenstelling tot dergelijke methoden als koken in water, in een snelkookpan of het frituren!

4. Eet of serveer groenten tot ze gekoeld zijn. Verwijder de polyethyleenfilm uit de kom, gooi het weg en plaats de groenten in een bord. Voeg een kleine kruiden of saus toe aan smaak. eet smakelijk!

Als je wilt, kun je wat romige olie- of sojasaus toevoegen voordat je voor een paar groenten kunt koken. Wanneer groenten klaar zijn, blijf ze op smaak met zout en peper of voegt u andere smaakmakers toe aan smaak.

Wees voorzichtig bij het verwijderen van de omslag of polyethyleenfilm, omdat met een straal heet stoom van onder.

Tips

Mooie kruiden tot gekookte groenten serveert citroensap.
Eventuele stoomgroenten kunnen op verschillende manieren worden opgewarmd, bijvoorbeeld, bak in olie of warm in de magnetron. Gekookt voor een paar groenten kan in de koelkast 3-4 dagen worden opgeslagen.
Als u geen dubbele ketel heeft, kunnen groenten worden voorbereid op een stel en met behulp van conventionele gebruiksvoorwerpen, zoals een pan.