Hoe de bereidheid van de biefstuk met je vingers te controleren

Liefde om biefstuk te koken voor de lunch, maar je hebt geen vleesthermometer? Gelukkig is er een gemakkelijke manier om de bereidheid van de biefstuk en zonder een thermometer te bepalen. Om dit te doen, zal alleen de hand nodig hebben! Blijf lezen om meer te weten te komen over het gebruik van deze methode!

Stappen

Deel 1 van 2:
Steak kookproces
  1. Titel afbeelding Controleer of biefstuk wordt gedaan met behulp van de vingertest Stap 1
een. Marineer of seizoen je smaak. Marinatie is niet verplicht, maar het kan de geur van het vlees aanzienlijk verbeteren. Je kunt een paar uur ophalen, maar laat je niet lang weg, omdat het zout vocht van vlees trekt. Het snuifje zout en peper op elke biefstuk is perfect geschikt als smaakmakers voor vlees.
  • Titel afbeelding Controleer of biefstuk wordt gedaan met behulp van de vingertest Stap 2
    2. Verwarm de grill of koekenpan met anti-stick coating. Bij gebruik van koekenpan is het noodzakelijk om de gepassioneerde anti-stick-gebruiksvoorwerpen te kiezen, die groot genoeg is om alle steaks tegemoet te komen. Voeg olie (bijvoorbeeld raapzaad) toe aan een koekenpan en verwarmd op middelgrote hitte.
  • Gebruik geen boter. Het krijgt bruin en zal branden.
  • Leg de steaks niet uit totdat de olie heet wordt.
  • Titel afbeelding Controleer of biefstuk wordt gedaan met behulp van de vingertest Stap 3
    3. Bereid Steak voor gedurende 4-5 minuten op middelhoog vuur. Draai vervolgens om en herhaal de procedure aan de andere kant.
  • Titel afbeelding Controleer of biefstuk wordt gedaan met behulp van de vingertest Stap 4
    4. Bereid een biefstuk van de achterkant voor. De hoeveelheid tijd die nodig is om te koken, hangt af van de dikte van het vlees en uit de gewenste mate van roeiers. Handhaaft een middelhoge intensiteitstemperatuur.
  • Voor steaks met bloed 3-4 cm dik, bereid je nog eens 3-5 minuten voor.
  • Voor een zwakke karper moet een biefstuk van 3-4 cm dik worden voorbereid op ongeveer 5 minuten.
  • Voor gemiddeld geroosterd worden de steaks dik 3-4 cm ongeveer 5-7 minuten voorbereid.
  • Voor een sterk geroosterde, steaks dikke 3-4 cm moeten 8-10 minuten voorbereiden.
  • Verwijder een minuut of twee van de tijd koken als uw biefstuk dunner is 3 cm.
  • Voeg een minuut of twee toe als de biefstuk dikker is 4 cm.
    • Deel 2 van 2:
    Checken
    1. Titel afbeelding Controleer of biefstuk wordt gedaan met behulp van de vingertest Stap 5
    een. Procedure voor het controleren van een biefstuk met bloed (zeldzaam). Raak de wijsvinger van de punt van de grote aan. Als je een biefstuk met bloed wilt krijgen, vouw je de index met een duim en passeer de basis van de laatste (ongeveer 2,5 cm hieronder van de plaats waar het uit de palm komt). Let op uw gevoelens wanneer u op dit punt klikt en controleer vervolgens de biefstuk.
    • Vergelijk de aanraking van de elasticiteit van de hand en biefstuk. Steak is klaar als sensaties hetzelfde zijn. Als de biefstuk de aanraking zachter blijkt te zijn, blijf dan koken of gebruik de vleesthermometer.
  • Titel afbeelding Controleer of biefstuk wordt gedaan met behulp van de vingertest stap 6
    2. Procedure voor het controleren op een biefstuk van een zwakke rooster (medium zeldzaam). Raak de middelvinger de punt van de grote vinger aan. Om een ​​goede biefstuk te krijgen, is het noodzakelijk om de middelvinger met groot te combineren en de basis van de grote (ongeveer 2,5 cm hieronder te vergeven vanaf de plaats waar het uit de palm komt). Let op uw gevoelens wanneer u op dit punt klikt en controleer vervolgens de biefstuk.
  • Vergelijk de aanraking van de elasticiteit van de hand en biefstuk. Steak is klaar als sensaties hetzelfde zijn. Als de biefstuk zachter blijkt te zijn, blijf dan koken of gebruik de vleesthermometer.
  • Titel afbeelding Controleer of de biefstuk wordt gedaan met behulp van de vingertest Stap 7
    3. Controle procedure voor middelgrote bevroren steak (medium). Raak de naamloze vinger van de punt van de grote aan. Om een ​​goede biefstuk te verkrijgen, is het noodzakelijk om de duim met het naamloze te combineren en de basis te proberen (ongeveer 2,5 cm onder de plaats waar het uit de palm komt). Let op uw gevoelens wanneer u op dit punt klikt en controleer vervolgens de biefstuk.
  • Vergelijk de aanraking van de elasticiteit van de hand en biefstuk. Steak is klaar als sensaties hetzelfde zijn. Als de biefstuk zachter blijkt te zijn, blijf dan koken of gebruik de vleesthermometer.
  • Titel afbeelding Controleer of Steak wordt gedaan met behulp van de vingertest Stap 8
    4. Controleer op een goede geroosterde biefstuk (goed gedaan). Raak de Maizin van de kleine vinger aan. Om een ​​goede biefstuk te verkrijgen, is het noodzakelijk om de kleine vinger met de kleine vinger aan te raken en proberen de laatste basis te proberen (ongeveer 2,5 cm hieronder vanaf de plaats waar het uit de Palm komt). Let op uw gevoelens wanneer u op dit punt klikt en controleer vervolgens de biefstuk.
  • Vergelijk de aanraking van de elasticiteit van de hand en biefstuk. Steak is klaar als sensaties hetzelfde zijn. Als de biefstuk zachter blijkt te zijn, blijf dan koken of gebruik de vleesthermometer.
  • Titel afbeelding Controleer of biefstuk wordt gedaan met behulp van de vingertest Stap 9
    vijf. Verwijder de biefstuk van het vuur zodra hij klaar is. Verwijder de gewenste geroosterde biefstuk van het vuur en laat hem staan. Om dit te doen, laat het dan 5-10 minuten bij kamertemperatuur. Deze periode geeft vlees de mogelijkheid om sappen te absorberen, die eruit kwamen tijdens het kookproces, waarna de biefstuk delicaat en sappig wordt.

    • Waarschuwingen

    • Het gebruik van slecht gekookt vlees kan ziekte veroorzaken! Gebruik de thermometer als u absoluut zeker wilt zijn in de vleestemperatuur.
    • Gebruik deze kippenvleestest niet. Bereid een kip voor voordat u een temperatuur van 74 graden Celsius krijgt.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar