Hoe ham steak te koken: 15 stappen

Ham Steak - Uitstekend gerecht voor zondagse lunch of diner. Dit is een vetbump van ham of half. De beste ham steaks worden verkregen wanneer ze zijn gemaakt van het centrale deel van de varkensham en bevatten geen botten. In winkels vindt u al gesneden steaks of vraag de verkoper om ze te snijden. Meestal hebben steaks een dikte van 2,5 cm, maar je kunt de verkoper vragen om vlees dikker of dunner te snijden. Probeer twee van ons recept.

Ingrediënten

Ham steak gestoofd in een pan

Porties: 2

1 kop (245 ml) ananassap zonder suiker of gember
1 C. L. Gele suiker
1 grote (ongeveer 0,5 kg) ham biefstuk, gesneden in de helft en zonder overmatig vet
1/8 ch. L. paprika
1/8 ch. L. Ground anjers

Gegrilde ham steak

Porties: 4

1/3 kopjes (80 ml) oranje jam
2 st. L. Gesmolten olie
2 C. L. mosterdpoeder
1 kunst. L. Sinaasappelsap zonder suiker
2 steaks van de afgewerkte hamdikte van 3,8 cm zonder overmatig vet, in tweeën gesneden

Stappen

Methode 1 van 2:

Ham steak gestoofd in een pan

Hier is een snelle en gemakkelijke manier om een biefstuk van ham te koken, die komt om de meest kieskeurige gastronomie te proeven.

een. Neem een vrij grote koekenpan, waar de steaks in één laag passen, en piet ananassap of gember. Als je een kleine braadpan hebt, is het voor dit recept mogelijk dat je meer dan een van hen moet gebruiken.

2. Voeg gele suiker toe en roer.

3. Maak een scherp mes om verschillende kleine bezuinigingen rond de rand van de steaks te maken, zodat ze tijdens de voorbereiding niet inpakken.

4. Zet de steaks op de pan en strooi ze met peper en kruidnagels.

vijf. Bedek de koekenpan met een deksel en maak een zwak vuur, zodat de steaks naar toe bewegen.

6. In 5-7 minuten wanneer de steaks aan de ene kant werden geroosterd, draai ze ze over met een vork.

7. Draag steaks naar gereedheid (ongeveer 15 minuten).

Methode 2 van 2:

Gegrilde ham steak

Koken op de grill Een nieuw gerecht - de biefstuk is goedkoop, maar erg lekker.

een. Meng goed in een kom jam, olie, mosterd en sinaasappelsap.

2. De helft van het mengsel om in een kleine kom te breken voor verder gebruik.

3. Smeer de biefstuk aan beide zijden van het resterende halve mengsel met een borstel.

4. Verspreid de steaks op de grill verwarmd naar de gemiddelde temperatuur en bak tot ze bruin worden (ongeveer 10 minuten).

vijf. Draai de steaks met een metalen vork.

6. Giet de steaks aan de andere kant van de resterende halve saus.

7. Bak nog eens 10 minuten of tot deze kant goed genoeg is.

acht. Giet de steaks van de sausresten vlak voordat u op de tafel dient.

Tips

Om een interessante smaak te krijgen, in plaats van ananassap of gember, voeg je je favoriete bier toe.
Als je niet van Orange Jam houdt, kun je elke andere smaak gebruiken. Goede appel, kers of perzik jam.
In plaats van ananassap of gember, kunt u conventioneel water gebruiken.
Als de vloeistof zelfs vóór het vlees werd afgedampt, giet u een ander ananas-sap, Ginger Ale of wat water giet.
Sproeit de grill met olie enigszins, je zult voorkomen dat het vlees verbrandt.

Waarschuwingen

Meestal wordt de ham klaar verkocht en hoe de steaks slechts enigszins de bereidheid nodig hebben. Controleer de labels of vraag de verkoper of ze klaar zijn om te gebruiken. Zo niet, dan moeten de steaks nog eens 10 minuten worden voorbereid. U kunt een culinaire thermometer gebruiken om te controleren of uw gerecht klaar is. Vlees binnen moet een temperatuur van 55 ° C hebben.
Verschillende grills hebben verschillende kooktijd. Verminder de gegrilde steaks niet, anders zullen ze moeilijk worden.