Hoe kook kreeftstaarten te koken

2. Vul koud water in de pan, zodat het de bodem van 5 centimeter bestrijkt en het aan de kook brengen. De hoeveelheid water hangt af van hoe groot de pan. Zorg ervoor dat het water de onderkant van ongeveer 5 centimeter bedekt. De onderkant van de stoommand of Coland moet in de buurt van het oppervlak van het water zijn, maar het niet aanraken. Dek daarna de pan met een deksel af, schakel het medium of een sterk vuur aan en breng water om te koken.

3. Snijd de kreeftenstaarten in het midden en pak ader. Neem scherpe keukenschaar en snijd de schaal of exoskeleton, langs het midden. Probeer geen vlees aan te raken en de vin niet te snijden. Voer de snijschede naar de zijkant en trek uit of snijd de ader die zich in het centrum bevindt.

4. Zet kreeftenstaarten in de stoommand en bereid ze 4-12 minuten voor. Verwijder het deksel met een pan en zet voorzichtig kreeftenstaarten in de stoommand of op de bodem van het vergiet. Kooktijd is afhankelijk van de grootte van de staarten.

vijf. Haal de kreeftstaarten met een forceps. Wanneer het de nodige tijd nodig heeft, verwijder dan de pan van het fornuis en zet het vuur uit. Krijg voorzichtig kreeftenstaarten met keukentang. Controleer of het vlees klaar is in het midden van de staarten - het zou wit en ondoorzichtig moeten zijn. Als het vlees niet klaar is, houdt u de staarten boven de veerboot, meer dan 1-2 minuten.

6. Voer kreeftenstaarten met gefuseerde olie. Voorbereiden gesmolten boter, Smelt gewoon de boter op zwak vuur. Als je wilt, kun je citroensap of zout en peper toevoegen aan de olie om te proeven. Maak vlees in de olie en geniet van zijn smaak!

2. Snijd de huls met keukenschaar en verwijder de ader. Steek de keukenschaar tussen de kreeftenhuls en het vlees van de kreeft. Snijd de schaal langs de staart in het midden naar de vin. De vinger verspreidt de randen van de schaal om vlees te lijken. Trek de ader in het midden of snijd het met een schaar.

3. Leg de staarten op de bakplaat en smeer ze met geneukte olie. Plaats de staart van de snede-kant omhoog zodat ze elkaar niet raken. Misschien heb je een enigszins tegenstanders nodig, afhankelijk van hoe veel kreeftenstaarten heb je?. Neem een ​​bakborstel en smeer elke staart met geneukte olie.

4. Bak de staarten van 15 minuten of totdat ze uiteenlopen tot 60-63 ° C. Meet de temperatuur van de keukenthermometer in het dikke deel van de staart. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 60-63 ° C, anders zal het vlees oververhit raken en "rubber" worden.

vijf. Verwijder kreeftenstaarten uit de oven en serveer ze op een tafel met citroenplakken. Krijg voorzichtig een bakplaat met tapes en vergeet niet om de oven uit te schakelen. Zet elke staart op een bord, voeg 1-2 citroen-slice toe en serveer onmiddellijk op de tafel. Als je dat wenst, kun je staarten gieten met gekke olie.

2. Snijd de staarten met keukenschaar en verwijder de ader. Plaats de punt van keukenschaar tussen de schaal en vlees en snijd de staart langs het midden om de vin niet pijn te doen. Schuif de randen van de schaal en vingers gescheiden van het adervlees, dat in het midden van de staart verstrijkt. Trek de ader of knip het.

3. Smeer de staarten met olijfolie en voeg zout toe. Het gebruik van bakborstels. Smeer de staarten met olijfolie zodat ze zich niet aan de grill van de grill vasthouden. Voeg zout toe aan smaak.

4. Bak de staart gedurende 5 minuten af ​​en draai ze vervolgens om. Ontbinden zachtjes de staarten naar de snede op het rooster over het vuur. Bak ze 5 minuten of totdat de schaal is verhelderd. Daarna draaien de staarten naar de tips.

vijf. Smeer vleesboter en kook staarten nog 5 minuten. Met behulp van een lepel of borstel, breng op het vlees van elke staart aan op 1 eetlepel (15 milliliter) van korrelolie. Voordat u olie aanbrengt, kunt u de tailings ook pakken met een sluwe boog, anterragon, knoflook of andere kruiden en specerijen naar smaak. Bakstaarten voor nog eens 4 minuten. Ze zullen klaar zijn als het vlees ondoorzichtig en wit wordt.

6. Verwijder de staarten van het rooster en dien ze met citroenplakken. Verwijder de staarten voorzichtig uit het rooster met behulp van de schroeven en zet de grill uit. Verspreid kreeftenstaarten op platen. Snijd de citroen op 4 of 8 polen en plaats twee plakjes in elke plaat. Voeg een paar stelen van de Schitt-Luke toe aan elke plaat en voed de staarten samen met de ondiepe olie. eet smakelijk!