Hoe kook je lobser

Kreeft is vaak het duurste gerecht in het menu van goede restaurants, maar het is gemakkelijk genoeg om het en thuis te koken. Je kunt live kreeften kopen en ze koken of alleen tails bereiden. Dit artikel beschrijft hoe je een hele kreeft kunt koken of de staarten van de kreeft van de grill koken.

Ingrediënten

Gekookte hele kreeft

  • Live kreeften (één per persoon)
  • Great Steelpan met gezouten water
  • BOCKED OIL VOOR SERVINGEN

Tails kreeft gegrild

  • 6 staartenkreeft
  • 1/2 kopje schuimolie
  • 1 knoflooktanden (fijn gestoord)
  • Zout en peper
  • Olijfolie

Stappen

Methode 1 van 2:
Gekookte hele kreeft
  1. Titel afbeelding Cook a Lobster Stap 1
een. Koop live kreeft. Ze zijn te vinden in grote supermarkten of gespecialiseerde viswinkels. Kies in het kreeft aquarium dat het meest gezond lijkt. Neem geen kreeften, die te gefixeerd zijn, met doordrongen schelpen, met zwarte sporen op de schaal.
  • Titel afbeelding Cook a Lobster Stap 2
    2. Vul een grote pan op het water. Voeg 2 eetlepels zout toe aan elke liter water en breng water naar actieve koken.
  • Titel afbeelding Cook a Lobster Stap 3
    3. Onderste kreeften in het water. Neem met één voor het lichaam een ​​voor één en zakken je hoofd in kokend water. Leeg met een pan.
  • Laat geen water ontsnappen. Als de steelpan de plaats mist voor alle kreeft die u hebt gekocht, bereidt u ze in twee rechts voor.
  • Titel afbeelding Cook a Lobster Stap 4
    4. Kookkreeft. Wanneer het water weer kookt, controleer dan de tijd van het koken van kreeft. Kreeft met een gewicht van 450 g moet ongeveer 15 minuten, 700 g - ongeveer 20 minuten en 900 g - 25 minuten voorbereiden. Kreeften zijn klaar als hun schelpen helder rood worden. Verwijder de kreeften uit de pan, spreid de platen uit voor grazen en cool.
  • Het is belangrijk om de kooktijd te bekijken, aangezien ze kreeften tot volledige voorbereiding kunnen worden uitgevoerd.
  • Titel afbeelding Cook a Lobster Stap 5
    vijf. Serveer kreeft als geheel. Plaats voor het bedienen van elke kreeft voor een dinergerecht. Serveer elke kreeft met een klein kopje schuimolie, Nutocol voor het spoelen van de klauw en de missie om de schaaldeeltjes te gooien. Lees meer informatie over welke delen van de kreeft beter te eten zijn.
    • Methode 2 van 2:
    Tails kreeft gegrild
    1. Titel afbeelding Cook a Lobster Stap 6
    een. Hittegrill. Maak je klaar om kreeften voor te bereiden op de grill van middelgrote verwarming. Zorg ervoor dat de grill volledig is opgewarmd.
    • Als je de kreeften op de grill in de oven kookt, draai je het op zodat het uit de oven komt.
  • Titel afbeelding Cook a Lobster Stap 7
    2. Zal tailing-kreeft zijn. Met behulp van scherpe keukenschaar, snijd de staarten langs het midden met een zachtere kant. Steek de kampioenen van de staarten. Smeer residuen met olijfolie aan beide kanten.
  • Titel afbeelding Cook a Lobster Stap 8
    3. Bereid de staarten van de kreeft van de grill voor. Leg de spiesjes langs de grill snede naar beneden en bereid je ongeveer 5 minuten voor of totdat de schaal helder rood wordt. Draai de staart snijzijde omhoog. Strooi fijngehakte knoflook, zout en peper vleeskreeft. Breng een paar volle lepels olie van boven toe. Kook nog eens 5 minuten, of totdat het vlees stopt met transparant zijn.
  • Als je kreeftenstaarten voorbereidt, niet op de huidige grill, en in de oven gegrild, complete koken in de oven. Bereid ze voor op de grill van 5 minuten gesneden, verwijder, spuit knoflook, zout, peper, smeer de olie en plaats nog 5 minuten in de oven.
  • Titel afbeelding Cook a Lobster Stap 9
    4. Serveer kreeftenstaarten. Plaats elke kreeft op een aparte plaat en serveer met stellingolie en citroenplakken.

    • Tips

    • Kreeftenstaarten kunnen worden gekocht als vers en bevroren. Bevroren staarten hebben een iets grotere kooktijd nodig.
    • Het toevoegen van zout aan kokend water bij het koken van een hele kreeft vermindert de waarschijnlijkheid van overgang van minerale stoffen uit kreeft in water als gevolg van zoutconcentratie.

    Waarschuwingen

    • Tomalley (Tomalley), groene pasta in kreeft, functioneert zoals zijn lever en alvleesklier. Het kan eten, en ze wordt beschouwd als een delicatesse vanwege zijn smaak. Het heeft echter ook waarschijnlijker de waarschijnlijkheid van vergiften dan in andere delen van de kreeft. Kreeften, gevangen tijdens giftige "rode getijden", hebben zeer waarschijnlijk een hoog niveau van gifstoffen, tomlli, dergelijke kreeft kan dat niet zijn.
    • Zodat u de kreeft Culseem niet schaadt, verwijder de tong niet met de klauw totdat de aanwezigheid van de kreeft koken.
    • Veel mensen hebben een bepaald ethisch ongemak in verhouding tot de voorbereidende kreeft, de eerste methode.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar