Hoe bevroren kreeft te koken

Het gerecht van de hele kreeft is een delicatesse in veel landen van de wereld. Soms kun je bevroren kreeften kopen. Dergelijke kreeften zijn niet erg moeilijk om te koken - er zijn verschillende methoden waarmee je heerlijke gerechten van hen kunt krijgen.

Stappen

Deel 1 van 3:
Keuze van Omarov
  1. Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 1
een. Koop zulke bevroren kreeften die nooit tekortschieten. De kreeften moeten worden gedwongen vóór het bevriezen en opgeslagen bij zeer lage temperaturen (ongeveer -20 ° C).
  • Soms moet je koken Omarov Na enige tijd na het winkelen. Houd ze in dit geval in een hermetisch pakket voor bevroren producten. In het pakket voor vacuümverpakking kunnen kreeften in de vriezer worden bewaard tot een jaar.
  • Je kunt natuurlijk, verkrijgen en levende kreeften. Ze kunnen binnen een paar dagen op het ijs in de koelkast worden opgeslagen (maar niet in de vriezer).
  • Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 2
    2. Kies bevroren kreeften van hoge kwaliteit. Je kunt bevroren kreeftstaarten kopen, evenals kreeften die op hen zijn. Ze verschillen in smaak en kwaliteit. In aanvulling op staarten, kunt u ook bevroren klauwen kopen. Het vond zelden solide bevroren kreeften die niet werden blootgesteld aan het koken.
  • LACKLES wordt gevonden in warme wateren. Ze zijn minder smakelijk, bij het bereiden van hun vlees kunnen lassen. Langusts vangen in tropische Azië, tropisch Afrika, Latijns-Amerika, Caribisch gebied. Tails van Langustov uit het Caribisch gebied hebben gele vlekken en strepen. Houd er rekening mee dat in Engelse Langers "Warmwaterkreeften" ("Heat-Water Lobsters"), en de kreeften - "koudwaterkreeften" ("koudwaterkreeften"),, maar dit zijn compleet verschillende vertegenwoordigers van schaaldieren, dus als de originele tekst op de verpakking in het Engels is geschreven, wees voorzichtig.
  • Koude lobs zijn smakelijk. Hun vlees is witter, zoeter en zacht. In dit opzicht kunnen ze duurder zijn. Omarov Catch in Zuid-Afrika, Nieuw-Zeeland, Australië en Noord-Amerika. Als het importpakket niet specificeert dat ze in koude wateren ("koud water") zijn gepakt, en ze zijn relatief goedkoop, dient het meestal als een teken dat het geen kreeften is, maar langzamer.
  • Bevroren kreeftklauwen bevatten minder vlees dan staarten, dus ze zijn goedkoper. Ze kunnen worden gekocht in de supermarkt in de bevroren afdeling Seafood.
  • Koop geen bevroren staarten met zwarte of grijze plekken. Dergelijke vlekken kunnen erop wijzen dat het dier stierf aan vorst.
  • Als je een hele kreeft wilt koken, is het beter om live kreeften te kopen als er zo`n kans is.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 3
    3. Genoeg omarov kopen. Moet weten hoeveel mensen kreeften moeten koken, zodat het vlees genoeg is voor iedereen. Het meeste vlees is opgenomen in kreeftenstaarten.
  • Merk ook op dat kreeften in verschillende culturen in verschillende culturen worden bereid. Bijvoorbeeld, in Canada wordt Omarov meestal langer gekookt dan in Frankrijk. Speel rol en persoonlijke voorkeuren. Vergeet niet dat kreeften iets langer kunnen worden gekookt, maar het is beter om ze eerder te krijgen, het later dat ze niet koken.
  • In de regel zijn 500-700 gram kreeften genoeg voor één persoon. Kreeften kunnen zowel volledig als afzonderlijke staarten of klauwen koken.
    • Deel 2 van 3:
    Voorbereiding van kreeft om te koken
    1. Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 4
    een. Ontdooien Omarov. Voordat we hele kreeften, residuen of klauwen koken, moeten ze ze ontdooien. Als je dit niet doet, kan het vlees te moeilijk worden.
    • Het is het beste om kreeften te ontdooien voor ongeveer een dag (of tenminste gedurende de nacht) voordat je in de koelkast kookt. Om sneller te worden om kreeften te ontdooien, kunnen ze in een plastic zak worden geplaatst, het in een pan met water zakken en in de koelkast zetten. In het proces van ontdooien is het bij voorkeur ten minste één keer water te veranderen.
    • Als je haast hebt, kun je de kreeften van de magnetron-oven enigszins ontdooien. Hoewel het beter is dan het koken van bevroren staarten, heeft het de voorkeur om ze langzaam te ontdooien. Het wordt niet aanbevolen om kreeften in warm water of bij kamertemperatuur te ontdooien. Bovendien is voordat het koken nodig is om klauwen te scheiden.
    • Als je haast hebt, kun je ook kreeften in het plastic pakket plaatsen en het niet in de koelkast plaatsen, maar gewoon weglaten in koud water. Elke 5-10 verander het water en kijk dat het niet te lang wordt gedwongen. Houd kreeften in koud water niet langer dan 30 minuten, waarna ze in de koelkast zetten om de ontdooiing te voltooien.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 5
    2. Voordat u de staarten kookt, snijd de schaal. Nadat je kreeften ontdooit, snijd je de schaar in het midden van de staarten voordat ze ze koken.
  • Hiervoor plaatst u het puntje van de keuken of gewone schaar tussen de schede en vlees. Houd de staart op zijn plaats voor de vin. Snijd de schaal langs de staart en til het vlees omhoog naar de gemaakte snede.
  • Een andere manier is om met de achterkant van de staart te beginnen en het vlees onder de schaal te buigen. Dan moet je de laag onder de shell verwijderen en de staart breken. Als sommige staarten tegelijkertijd zijn gebroken, wordt het tijdens het koken niet gedraaid.
    • Deel 3 van 3:
    Een kookmethode kiezen
    1. Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 6
    een
    Swarite Omarov. Koken in water is een van de meest voorkomende manieren van kookplaatsen. Giet water in een grote steelpan en breng het aan de kook. In de pan moet er genoeg water zijn om het volledig te laten vallen door kreeftenstaarten.
    • Voeg 1 eetlepel (20 gram) zouten toe voor elke liter water. Leg de bevroren staarten in het water, bedek de pan met een deksel en kook kreeften in kokend water tegen het tarief van 5 minuten voor elke staart met een gewicht van 110-120 gram (voor elke extra 30 gram toevoegen een minuut).
    • Omar zal klaar zijn wanneer de schaal helder rood wordt, en het vlees is zacht (neem het mee met een vork). Als je de staart correct wordt gesneden, zal het witte vlees eruit zien. Als het vlees doorschijnend bleef, plaatst u de staart terug in kokend water en kook nog wat meer.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 7
    2
    Bereid kreeften in de oven. Plaats de frituurmodus in de oven. Merk op dat het frituur weinig tijd kost, dus volg de staarten van de kreeften voorzichtig, zodat ze niet worden verbrand.
  • Lay-out kreeft staarten op een bakplaat. Plaats hun shell op en bak slechts ongeveer 4 minuten. Het is noodzakelijk dat het vlees van kreeften ongeveer 15 centimeter van vuur is.
  • Als je heel grote kreeftenstaarten fraft, kunnen ze langs twee helften worden gesneden. Draai daarna de helften, soda ze met boter en rooster nog eens 5 minuten. Serveer ze dan op de tafel.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 8
    3. Bereid kreeften voor voor een paar. Dit is een van de meest gezonde en nuttige manieren. Om te beginnen, giet een beetje water in een pan, zodat het de onderkant van 1-1,5 centimeter bestrijkt en 1 eetlepel (20 gram) zout en 1 eetlepel (15 milliliter) azijn toevoegen.
  • Zet in de pan van kreeften. Bedek de steelpan en, als je hele kreeften hebt, kook ze ze naar een paar met het tarief van 10 minuten met 500 gram (of 7-8 minuten per 500 gram vlees). Voor staarten vereiste minder tijd.
  • Om kreeften voor een stel te koken, kunnen ze ook op het rooster worden geplaatst. Giet een beetje water in een steelpan, zodat het de bodem van 5 centimeter bedekt, water naar een kook brengen en het rooster met kreeft van bovenaf plaatsen.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 9
    4. Kookkreeften op langzaam vuur. Deze methode lijkt op het koken voor een paar, maar in dit geval wordt de vloeistoftemperatuur enigszins onder het kookpunt gehandhaafd. Voor extra geur, kunt u kruiden en specerijen toevoegen.
  • Om kreeften op een langzaam vuur te koken, bereid je een vloeistof in een vrij grote pan met een deksel: giet wat water en voeg citroen, schitt-boog, uien en selderij toe. Voor extra geur, kunt u ook kip- of plantaardige bouillon toevoegen, evenals specerijen naar uw smaak. Het fluïdum moet de onderkant niet meer dan 2,5-5 centimeter bedekken. Breng het naar Slow Koil, maak het Midden-vuur en kook een paar minuten.
  • Leg kreeften in een zwak kokende vloeistof, sluit de steelpan stevig en kook ze op een klein vuur tegen het tarief van 7-8 minuten voor elke 500 gram gewicht. Als vloeistof kookt, kook kreeften minder tijd en controleer of ze klaar zijn. Probeer geen vloeistof te brengen om te koken.
  • Wanneer de kreeften klaar zijn, kun je de snor en kleine poten gemakkelijk scheiden, als je er voor hen uithaalt, en het staartvlees zal wit worden. Als het vlees doorschijnend is, kookt kreeften nog een paar minuten.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 10
    vijf
    Bereid kreeften op de grill. Om de kreeft op de grill te roasten, vind je het kruispunt op de achterkant van het dier hoofd en giet het met een duurzaam mes. Snijd kreeft langs de staart en split het in lengte.
  • Zet kreeft op de grill. Place Lobster On Grill Grill Down Vlees and Fry Ongeveer 8-10 minuten. Tegelijkertijd is het niet nodig om de Loo te draaien.
  • Smeer het met romige of olijfolie voor vóór frituurkreeft op de grill. Je kunt ook de staart doorboren met een metalen vorm.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Lobster Stap 11
    6
    Cake Omar. Je kunt ook staarten of kreeftklauwen bakken. Verwarm de oven voor tot 200 ° C.
  • Bind clamshes samen. Wikkel een huls voor bakken of aluminiumfolie en zet op een bakplaat. Bak ze ongeveer 10 minuten.
  • Wanneer klauwen klaar zijn, worden ze roze. Kreeftklauwen kunnen worden gekocht in de supermarkt in de afdeling Bevroren zeevruchten.

    • Tips

    • Kreeften bereiden zich vrij snel voor; het duurt ongeveer 30 minuten. De ontdooiing neemt echter veel meer tijd in bezit, dus van tevoren plannen.
    • Om ohmars vlees extra geur te geven, voeg je toe aan het water om niet gewoon te koken, en zeezout.
    • Koken is de snelste en gemakkelijke manier om bevroren kreeften te bereiden.

    Wat je nodig hebt

    • Pan
    • Pakketten voor bevroren producten
    • Water
    • Nippers en keukenschaar
    • Vergiet
    • Grill, fornuis of oven
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar