Hoe eieren te koken: 14 stappen (met illustraties)

Gekookte eieren zijn een heerlijk, voedzaam en lichtgewicht product. Als u de eierenschroef of skim wilt koken, gebruikt u de tips van dit artikel.

Stappen

Methode 1 van 2:

Hardgekookte eieren

een. Plaats 6 eieren in een grote pan. Verwijder de eieren uit de koelkast en plaats ze in een pan. Kies een groot genoeg en diepe pan, zodat de eieren zich in één laag bevinden (plaats er geen op de top van anderen) en er was een kleine ruimte tussen hen voor hun beweging.

Gebruik eieren die binnen 1-2 weken in uw koelkast worden opgeslagen. Eieren zijn niet de eerste frisheid worden gekenmerkt door minder vloeistof en hogere pH. Hierdoor is het veel gemakkelijker om dergelijke eieren te reinigen in vergelijking met vers.
Je kunt meer dan 6 eieren tegelijkertijd koken dat je een heel grote pan hebt. U moet de hoeveelheid gebruikte water vergroten en een beetje meer tijd voor koken toewijzen.

2. Giet in de pan zoveel water, zodat het de eieren van bovenaf bedekt met 2,5 cm. Zet de pan in de gootsteen en vul het met water kamertemperatuur. Eieren moeten worden bedekt met 2,5 cm met water boven hun oppervlak.

Hoe meer eieren je wilt koken, hoe meer water je nodig hebt. Als u meer dan 6 eieren voorbereidt, moeten ze bedekt zijn met water op 5x boven het niveau van hun oppervlak.

3. Voeg azijn of zout toe om scheuren te voorkomen. Voeg een theelepel (5 ml) azijn of vloer van een theelepel zout toe om de vorming van scheuren te voorkomen. Bovendien draagt het zout bij aan het gemakkelijker reinigen van de schaal wanneer de eieren klaar zijn om te gebruiken.

4. Zet een steelpan op het fornuis en breng water naar een kook. Plaats de pan op het fornuis en breng water naar een kook. Je kunt de steelpan openlaten als je water brengt om te koken.

Als tijdens het koken, zul je de scheur op de shell opmerken, het kookproces voortzetten. Een kleine hoeveelheid eiwit kan door een scheur lekken. Je maakt je misschien geen zorgen over, want wanneer het ei is gelast, zal het mogelijk zijn om het in eten te gebruiken.

vijf. Schakel de plaat uit en laat de eieren in kokend water gedurende 6-16 minuten. Zodra het water kookt, zet u de plaat uit, bedek de pan met een deksel en laat de eieren in een pan op de kachel gedurende 6-16 minuten, afhankelijk van de eieren waarvan de consistentie u uiteindelijk wilt verkrijgen.

Als je doogel wilt doorschijnend en vloeistof binnen, bewaar eieren in water 6 minuten.

Als u klassieke boot-eieren wilt koken (met een vaste dooier), houdt u eieren in water 10-12 minuten.

Als je uiteindelijk gekookte eieren wilt krijgen met een vaste, kruimelige dooier, bewaar eieren in water 16 minuten.

6. Giet het water af en houd de eieren in onder de jet van koud water. Giet water uit de pan en houd de eieren een minuut in onder de jet van koud water om het kookproces te voltooien. LET OP Raak uw klok aan om de Eetemperatuur te bepalen. Eieren moeten niet heet zijn.

Om de eieren voor gereedheid te controleren, haal een ei met een geluid, houd hem vast onder de jet van koud water en snijd in een mes in twee delen. Als de dooier de gewenste consistentie niet bereikt, houdt u de resterende eieren in het water voor een paar minuten meer in het water.

Als u zich zorgen maakt over het feit dat de eieren in de gootsteen zullen vallen, probeer dan de pan met een deksel af te leggen, zodat een klein gaatje blijft. Water zal door het gat doorspoelen en de eieren blijven in een pan.

Je kunt ook eieren afkoelen door ze 1-2 minuten in een kom met ijswater te plaatsen.

7. Houd onbehandelde eieren gelast door een week in de koelkast te schroeven. Als je eieren voor een bepaalde periode moet besparen, pak ze dan uit het water zodra ze cool worden. Plaats ze in de eiercontainer. Dankzij dit zullen ze de geur van andere producten niet absorberen. Er zijn eieren voor een week.

Houd de eieren gelast door te schroeven, in de schaal. Als je het ei schoonmaakte, moet je het op dezelfde dag opeten.

Als, opruiming van het ei, zie je dat het een slak is geworden, het weggooien. Dit is een teken van het uiterlijk van een grote hoeveelheid bacteriën. Dus zo`n ei is niet geschikt voor voedsel.

acht. Spice de shell over het harde oppervlak en maak het ei schoon onder de jet van koud water. Wanneer u klaar bent om voedsel te nemen, verspreidt u het ei zorgvuldig en tikt u op een vast oppervlak en berijd deze dan met uw handpalm op de tafel totdat de hele schaal scheurt. Houd vervolgens het ei onder de waterstraal van kamertemperatuur en verwijder de schaal.

Als je nog steeds moeilijk bent om eieren schoon te maken, breek ze dan op en zet je 10-15 minuten in een steelpan met water. Water penetreert onder de schaal. Dankzij dit, zult u gemakkelijker het ei schoonmaken.

negen. Eet eieren geschroefd als een snack of gebruik ze voor het koken van salade. Gekookte eieren met zout en peper - dit is een geweldige optie van snelle en gezonde snack. Je kunt ze ook in de helft snijden om te koken Scherpe eieren. Je kunt ook de eieren naar de stukken snijden en ze toevoegen aan de salade.

Methode 2 van 2:

Roerei

een. Giet water in een grote steelpan en breng het aan de kook en verminder het vuur dan. Giet voldoende water in de pan om de eieren 2,5 cm boven hun shell te bedekken. Zet een pan op een fornuis op een sterk vuur. Na het water koken, verminder het vuur.

Kies een vrij grote en diepe pan, zodat de eieren zich in één laag bevinden. U kunt het uitschot van tevoren meten. Plaats de eieren op de bodem van de pan en giet ze met water. Krijg dan eieren uit het water en plaats een pan met vuur in brand.

2. Voeg 4 eieren toe en laat ze gedurende 5-7 minuten in water. Gebruik tang of lepel om eieren in kokend water te plaatsen. Stel de timer gedurende 5-7 minuten in, afhankelijk van het ei wat een consistentie die u uiteindelijk wilt verkrijgen. Als u 3-4 eieren kookt, voegt u 15-30 seconden toe aan de totale tijd.

Als u een ei met een vloeibare dooier wilt voorbereiden, kookt u deze gedurende 5 minuten.

Als je dooier wilt zijn enigszins solide, kook je eieren voor 6-7 minuten.

Kook eieren door partijen als je meer dan 4 eieren moet koken.

3. Verwijder de eieren uit het water en houd ze gedurende 1 minuut onder de straal van koud water. Gebruik ruis om eieren uit het water te krijgen. Houd de eieren gedurende 30 seconden onder de jet van koud water - 1 minuut om het kookproces te voltooien. Bovendien zal het gemakkelijker voor u zijn om coole eieren schoon te maken.

4. Plaats het ei in de stand voor eieren, een beker of in een kleine kom en sla de bovenkant van de schaal neer. Plaats het ei verticaal in een stand voor eieren of een kleine kom, gevuld met rauwe gewas, bijvoorbeeld rijst zodat het ei niet valt. Schrijf op de bovenkant van het ei met een tafelmes en verwijder de schaal voorzichtig met je vingers.

Helaas worden de eieren niet zo lang opgeslagen als eieren gelast door ambacht. Dus eet eieren terwijl ze nog steeds warm zijn.

vijf. Eet ei recht van de schaal of met toast. Gebruik een lepel om een ei skey te eten. Je kunt ook een toast op dunne strepen snijden en ze in de dooier dopen.

Als je een ei hebt voorbereid met een solide dooier, scatter de schaal, maak het ei schoon en eet het met de toast op. Dit is een erg smakelijk ontbijt.

Tips

Als je eieren met een vaste dooier wilt koken, laat ze dan langer in warm water. Je kunt ook het vuur verminderen en eieren van 10-12 minuten koken.
Als u verse eieren gebruikt, probeert u ze boven de veerboot vast te houden, zodat u ze vervolgens gemakkelijker schoonmaken. Giet 1 cm water in een steelpan en breng het aan de kook. Plaats de eieren in de stoommand en bereid ze gedurende 15 minuten voor, schoon en eet.

Waarschuwingen

Plaats geen eieren in de schaal in de magnetron. Het ei kan exploderen.
Duw de schaal niet voor het koken. Hoewel het in sommige recepten wordt aanbevolen om dit te doen, kan het gebruik van een niet-steriel artikel voor piercingeieren leiden tot zijn infectie met pathogenen. Bovendien verschijnen kleine scheuren op de schaal, waardoor na het koken Pathogene bacteriën doordringen.