Hoe Broccoli op een paar te bereiden zonder een dubbele ketel

Na het koken voor een paar broccoli behoudt zich meer voedingsstoffen en natuurlijk aroma dan met gewoon koken. Kinderen houden ook van meer zachte broccoli vers groen, gekookt voor een paar, en niet verzachten en doffe gekookte broccoli. Als je geen dubbele ketel of een mandje voor hebt, kun je broccoli op een paar in een magnetron of op het fornuis bereiden. Als je een metalen vergiet hebt die stevig aan de steelpan past, kun je je eigen stoomboot bouwen!

Ingrediënten

Voor 4 porties:

450 gram broccoli met stengels, gewassen en gezuiverd
Knijpende zouten (optioneel)
1-2 eetlepels (15-30 gram) van onbepaalde boter (optioneel)

Stappen

Methode 1 van 3:

Gebruik magnetron

een. Was broccoli en snijd het op genoeg kleine stukjes. Spoel de broccoli onder de waterstraal en controleer of er geen insecten in de bloeiwijzen zijn. Daarna, droge broccoli met papieren handdoeken, neem een scherp keukenmes en snijd de bloeiwijzen met voldoende kleine plakjes. Stelen snijden in schijven met een dikte van ongeveer 3 millimeter, snijd ze vervolgens in de helft, als ze te breed zijn.

Zelfs als je stelen niet gaat eten, breng je ze nog steeds aan om op de bodem van de kom te zetten. In dit geval zullen meer zachte bloeiwijzen niet in water aan de onderkant van de kom koken.
Het middelste hoofd van de broccoli weegt ongeveer 450 gram.

2. Zet broccoli in een geschikte kom van een magnetron en voeg water toe. U kunt bijvoorbeeld een groot glas of keramische kom of een klein gerecht gebruiken om te bakken. Voeg 2,5 eetlepels toe (37,5 milliliter) water voor elke 450 gram broccoli.

Het is niet nodig om de broccoli met één laag te leggen, omdat het paar het volledig aarzelt in een gesloten schaal.

Titel afbeelding Steam Broccoli zonder een stoomboot Stap 3

3. Sluit een kom stevig om stoom te houden. Als de gebruikte kom een deksel heeft, sluit het dan goed, zodat minder paren eruit kunnen zijn.

Als u geen geschikte hoes hebt, gebruik dan een plastic film die geschikt is voor de magnetron. Je kunt ook een kom bedekken die geschikt is voor een magnetron-hoes als je geen plastic film wilt gebruiken. Zorg ervoor dat het deksel stevig aan de randen van de kom past.

4. Voorverwarm Broccoli op hoog vermogen gedurende 2,5 minuten, controleer vervolgens elke 30 seconden. Na 2,5 minuten, pak zachtjes een kom van de magnetron en verwijder de hoes of film er heel voorzichtig uit. Als Broccoli helder groen is geworden en je gemakkelijk door de vork kunt gaan, is het klaar. Anders horen het nog eens 30 seconden.

Om Broccoli voor een stel voor te bereiden, heeft u mogelijk maximaal 4 minuten nodig.

Controleer na de eerste 2,5 minuten de Broccoli om de 30 seconden: het kan heel snel hun felle groene kleur verliezen, een dim groen en verteren worden!

Open voorzichtig een kom met kant-en-klare groenten. Kom kan hete koppels vrijgeven die u verbranden. Leun niet over de missie als je het opent om niet onder de straal van stoom te vallen.

vijf. Seizoensbroccoli op Will en onmiddellijk serveren op de tafel. Nadat de broccoli voor een stel is gelast, voegt u de smaakmakers toe, bijvoorbeeld 2 eetlepels (30 gram) boter en knijpzout. Je kunt broccoli in een kom indienen voor een magnetron of het verschuiven in een serveerschaal.

Probeer wat sojasaus toe te voegen om de smaak van de afgewerkte broccoli te benadrukken.

Methode 2 van 3:

Koken in een pan

een. Was, droog en snijd 450 gram broccoli. Was de broccoli-hoofd onder de kraan en droogte het met papieren handdoeken. Met de hulp van een scherp keukenmes scheidt u de bloeiwijzen van de stengels en maken ze voldoende kleine stukjes.

Snijd bloeiwijzen met plakjes van 2-3 centimeter.
Snijd de dikkere stelen kruiselings en slijp ze in stukken met een dikte van ongeveer 3 millimeter. Snijd de stengels, zelfs als je ze niet gaat eten - dan leg je ze op de bodem van de pan, en ze zullen de zachte bloeiwijzen beschermen tegen kokend water.
Inspecteer de broccoli-hoofd na het drinken en zorg ervoor dat er geen insecten erin zijn!

Titel afbeelding Steam Broccoli zonder een stoomboot Stap 7

2. Neem de gemiddelde pan en vul het 90 milliliter water in. Pan moet groot genoeg zijn om 2,5-2,8 liter vloeistof te accommoderen. Hoewel je zo`n aantal water niet nodig hebt, vergeet dan niet dat je 450 gram gesneden broccoli in een pan hebt geplaatst.

90 milliliter komen overeen met 6 eetlepels.

Als u meer water toevoegt, begint Broccoli te koken. Water moet alleen genoeg zijn om stoom te creëren.

Neem een steelpan met een strak aangrenzend deksel. Indien nodig kunt u een hittebestendige plaat als een hoes gebruiken.

3. Val van de broccoli in de pan nadat het water begint te koken. Zet een pan op een sterk vuur en breng water naar intensieve kokende. Het zal niet veel tijd kosten omdat er weinig water in een pan is!

Stel eerst in een pan met dikkere en dichte stukjes stengels en voeg dan delicate bloeiwijzen toe. Pas op dat je niet kokend water morst.

4. Bedek de steelpan en houd het gedurende 3 minuten op hoog vuur. Verwijder het deksel niet en beweeg de pan niet. Wacht 3 minuten!

Moet een strakke pan dekken, zodat stoom er niet uitkomt. Om dit te doen, is het het beste om een strak aangrenzend deksel te gebruiken.

Titel afbeelding Steam Broccoli zonder een stoomboot Stap 10

vijf. Maak een zwak vuur en kook Broccoli nog 3 minuten. Verwijder het deksel niet om in de pan te kijken, anders zal stoom eruit komen. Paren moeten in een steelpan blijven, zodat broccoli zich voorbereidt en niet verteerd.

6. Als u dat wilt, voegt u romige olie of smaakmakers toe en breng onmiddellijk broccoli op de tafel aan. Na een totaal van 6 minuten, verwijder het deksel voorzichtig. Meng broccoli en, als je wilt, voeg 2 eetlepels (30 gram) boter toe. Je kunt ook 1-2 knijpende zouten toevoegen.

Verwijder het deksel zodat het je gezicht van een paar bedekt. Anders kun je een brandwond krijgen.

Afgewerkte broccoli moet helder groen, zachtaardig en licht knapperig zijn. Als Broccoli verzacht en een lichtgroen wordt, bereidde ze zich te lang voor.

Je kunt Broccoli recht in een pan indienen of het in een serveergerecht verschuiven.

Methode 3 van 3:

Metal Durcher gebruiken

een. Was en snijd broccoli-hoofd. SOORTEEN HET HOOFD VAN DE BROCCOLI onder stromend water, controleer of er insecten in de bloeiwijzen zijn en droog het met papieren handdoeken. Scherp Keukenmes Snijd de bloeiwijzen van voldoende kleine plakjes en stengels gesneden op de wielen met een dikte van ongeveer 3 millimeter. Als de stelen te dik zijn, snijd de schijven in de helft.

Probeer bloeiwijzen te hakken over dezelfde stukken van ongeveer 2-3 centimeter, zodat ze gelijkmatig zijn voorbereid. Stelen worden langer gestimuleerd, dus ze moeten de kleinste snijden.
Neem de middelste broccoli-kop met een gewicht van ongeveer 450 gram.
Als je wilt, kun je de stengels gooien, maar ze zijn best smakelijk en zachtaardig, als ze goed zijn gekookt voor een stel.

Titel afbeelding Steam Broccoli Worthout Een stoomboot Stap 13

2. Neem een geschikte steelpan, deksel en metalen vergiet. Je hebt een vrij grote metalen vergiet nodig, zodat alle gesneden broccoli worden bereikt. Tegelijkertijd moet het vergiet strak aan de staaf van de pan passen en raakt haar onderaan niet aan. Het deksel moet het vergiet voldoende dekken om stoom vast te houden.

Als het vergiet niet geschikt is voor een steelpan, zal hij betrekking hebben op haar bodem (als gevolg van broccoli zal in water worden gekookt in plaats van voorbereid te zijn op een stel), of lacunes zal tussen hem en de rand van de pan blijven (omdat van welke stoom de pot zal verlaten).

Als u geen geschikte potten, covers en metalen cochlands hebt, is het beter om een andere methode te gebruiken of een mand te kopen voor een dubbele boiler die geschikt is voor uw pot.

Titel afbeelding Steam Broccoli zonder een stoomboot Stap 14

3. Vul een steelpan in met water voor 3-5 centimeter. Het is het beste om het te maken, zodat het water de onderkant van 5 centimeter bedekt, terwijl de bodem van de vacht het oppervlak van het water niet mag aanraken wanneer u het op de top van de pannen zet. Zorg ervoor dat het water de bodem van de pan ten minste 2,5-3 centimeter bedekt.

Om voldoende paar te maken om broccoli voor te bereiden, moet water de onderkant van de pan minimaal 2,5-3 centimeter dekken.

Titel afbeelding Steam Broccoli zonder een stoomboot Stap 15

4. Breng water om te koken op hoge hitte. Omdat er vrij weinig water in een pan is, zal het niet meer dan een paar minuten duren. Terwijl waterboten, zet de gesneden broccoli in een vergiet, als je dat nu nog niet hebt gedaan.

vijf. Installeer het vergiet met broccoli over de pan en bedek het met een deksel. Wacht voordat u dit doet tot het water is gekookt. Nadat u een pan met een deksel hebt bedekt, vermindert u het vuur onmiddellijk en gaat u naar de volgende stap.

Zorg ervoor dat de hoes strak aangrenzend aan de pan is, zodat stoom er niet uit gaat.

6. Maak medium of zwak vuur en controleer broccoli in 5 minuten. Zachte bloeiwijzen kunnen na 5 minuten voorbereiden, maar in de meeste gevallen duurt het 6-7 minuten. Als na 5 minuten de broccoli niet heldergroen en zacht werd als je het doorboort met een vork, bedek de pan met een deksel en controleer het na 1 minuut opnieuw. Herhaal indien nodig opnieuw.

Broccoli gekookt op een paar kan snel verzachten, dim en uneppletent worden, dus controleer het elke minuut na de eerste 5 minuten.

7. Seizoen broccoli naar smaak en serveer onmiddellijk op de tafel. Verwijder het vergiet met de pan en plaats de broccoli naar de serveerschaal. Als u wilt, kunt u 2 eetlepels (30 gram) boter en 1-2 chipping-zouten toevoegen.

Probeer Toevoegen aan gekookt broccoli citroensap, balsamico azijn of amandelplakken. Sommige hebben zelfs als broccoli met mayonaise!