Hoe rundvlees te verpletteren

Slijpgedeelte kan in veel recepten worden gebruikt - taco, gebakken sandwich met rundvlees, chili en vele anderen. Je kunt het afgewerkte rundvlees heel gemakkelijk verpletteren, zelfs als je alleen een paar vorken hebt.

Ingrediënten

Voor 4-6 porties

2 pond (900 g) van een abrupte gebakken OF Stoofpot rundvlees
1 kop (250 ml) runderbouillon

Stappen

Methode 1 van 3:

Het slijpen van een vork

een. Gebruik gekookte gebraden. Je kunt rauw rundvlees niet verpletteren, dus je hebt klaar vlees nodig.

Geef me een beetje cool voor het slijpen. Voor deze methode moet rundvlees koud genoeg zijn, zodat u de huid niet verbrandt.

2. Houd de ene hand. Leg het rundvlees op de snijplank en houd het je ongecompleteerde hand vast.

Zorg ervoor dat je handen schoon en droog zijn.

3. Slijp rundvlees met één vork. Bepaal de richting van bewoners. Steek de stekker in het vlees en scheur de rundvlees gekookte onderdelen langs de aderen.

Het zal gemakkelijker te doen zijn als je vlees houdt, zodat de aderen in de richting van jou staan. Wanneer je het vlees breekt, trek je de plug naar beneden langs de aderen.

4. Herhaal indien nodig. Je zult de vork stukjes vlees langs de aderen moeten blijven scheuren, totdat al het vlees wordt verpletterd. Blijf in het proces om stukjes vlees te verwijderen als de tanden vork zijn.

Als u een kraakbeen in rundvlees vindt, verwijdert u het en gaat u verder met slijpen.

vijf. Gebruik vlees onmiddellijk of maak een voorraad. MACHED-rundvlees kan onmiddellijk worden gebruikt of het kan ongeveer 3 dagen in de koelkast worden gewond.

Als u van plan bent gehakte rundvlees op te slaan, zet het dan in een verzegelde container en giet de vloeistoffen om het vlees te beschermen tegen uitdrogen.

Als u binnen drie dagen geen rundvlees kunt gebruiken, plaatst u deze in de vriezer en bewaar deze ongeveer 3 maanden.

Ontdooi vlees of leg het uit de container in een kleine steelpan en verwarm het bij lage temperaturen totdat het smelt.

Methode 2 van 3:

Twee vorken slijpen

een. Gebruik klaar vlees. Voor het slijpen rundvlees, moet je het koken, omdat je niet meer rauw vlees kunt snijden.

Geef me een beetje cool voor het slijpen het. Voor deze methode hoeft u geen vlees rechtstreeks met uw handen te halen, dus u hoeft niet te wachten tot het vlees volledig cool is. Laat het vlees toch ongeveer 5 minuten liegen zodat de sappen gelijkmatig in het vlees worden verdeeld.

2. Plaats twee vorken in rundvlees. Houd de tanden van beide vorken in vlees zodat twee vorken naast elkaar en terug naar achteren stonden.

3. Trek de vorken in tegengestelde richtingen. Sleep beide vorken in tegengestelde aanwijzingen om restjes van gekookt rundvlees te verwijderen.

Idealiter moet je rundvlees langs de bewoners slijpen, en niet tegen hen . Slijpen in de richting van bewoners zal het proces vereenvoudigen.

4. Herhaal indien nodig. Blijf vlees snijden door vorken in tegengestelde richtingen te slepen. Als je geen vlees kunt scheuren, maak dan de plug schoon en ga door met slijpen. Herhaal het zo nodig totdat alle rundvlees wordt verpletterd.

Als u kraakbeen of vet in vlees vindt, verwijdert u het en gaat u verder met malen.

vijf. Gebruik vlees onmiddellijk of laat het later achter. Slijpgedeelte kan onmiddellijk worden gegeten, maar als je het later moet gebruiken, kun je vlees in de koelkast ongeveer 3 dagen opslaan.

Voor langere opslag bevries het gemalen rundvlees en kan het maximaal drie maanden worden opgeslagen.

Vlees voorbereiden om af te koelen of te bevriezen, deel het in 2 delen en plaats het in luchtdichte containers. Giet voldoende vloeistof om vlees te beschermen tegen drogen.

Je kunt het vlees ontdooien in de koelkast of in een magnetron. Bovendien kunt u vlees in een steelpan instellen en het op middelhorige hitte verwarmen totdat deze smelt.

Methode 3 van 3:

Culinaire Raad (honing)

een. Verminder indien nodig vlees in de helft. Een van de gemakkelijkste manieren om rundvlees te koken voor slijpen is om een langzamer te gebruiken. Afhankelijk van de grootte, moet u mogelijk het vlees snijden, zodat deze volledig is gesloten in een medisch bestuur.

Gebruik voor de beste resultaten een langzamer 4 - 5 liter.
Als je stuk rundvlees volledig in een langzamer klimt, hoeft u het niet in de helft te snijden.

2. Meng vlees en bouillon. Zet vlees in de medische en giet runderbouillon gelijkmatig.

Als u wilt, kunt u andere ingrediënten toevoegen. Om de smaak van rundvlees te geven. U kunt bijvoorbeeld boog toevoegen, gesneden door plakjes en gehakte knoflook. Zet ingrediënten aan de onderkant van het langzamer en zet vlees erop.

3. Bereid je voor bij hoge temperaturen ongeveer 6 uur. Sluit het langzamer en bereid vlees klaar totdat het klaar is om te slijpen voor een vork.

Als je genoeg tijd hebt, probeer dan ongeveer 12 uur te koken met rundvlees bij een lage temperatuur, dan zal het vlees veel meer zacht zijn dan bij het koken bij hoge temperaturen.

Gereedheid van vlees. Als u een thermometer gebruikt om te koken om de innerlijke vleestemperatuur te controleren, houd deze dan vast van 160 tot 170 graden Fahrenheit (71 - 77 graden Celsius).

4. Alternatieve voorbereidingsmethoden. Hoewel de langzamere een van de eenvoudigste keukenapparatuur is waarin u rundvlees voor slijpen kunt koken, is dit niet de enige optie. Als je het niet hebt, kun je op een andere manier vlees koken.

Nog een eenvoudige manier om rundvlees te koken, het is om het in de oven te koken.

Bovendien kunt u vlees op de oven bereiden met een rooster.