Hoe tik te koken

Tapa is een vast gedroogd vlees dat in de Filippijnen wordt bereid. Traditioneel blijft het gedurende meerdere dagen in de zon drogen, maar sommige versnellen dit proces, en nadat het vlees is gestold in de koelkast, is het fry. Tik op perfect gecombineerd met gebakken rijst, maar wordt ook vaak geserveerd als een apart gerecht voor ontbijt, lunch of diner.

Ingrediënten

450 gram gehakte biefstuk (cirkels of stukjes)
1/8 kopje sojasaus
1/2 kopje rijstazijn
1 eetlepel gemalen peper
1 hoofd van geschilde en gemalen knoflook

Ingrediënten bij Will

1 citroen
1/4 kopje bruine suiker
Cayennepeper, stukjes rode peper, gemalen rode peper

Stappen

Methode 1 van 3:

Basisprincipes van rundvleeskraan

een. Snijd rundvlees op dun, brede flat. Vlees moet door vezels snijden. Om dit te doen, let op de horizontale vezels die door het vlees gaan en de loodrecht op hen snijden.

Wees niet bang om een beetje vet op rundvlees te laten, het is beter om voor te bereiden.

2. Meng azijn, sojasaus, peper en knoflook. Je moet knoflook op kleine stukjes snijden. Meng de ingrediënten grondig.

3. Voeg vlees toe aan een kom met marinade en masseer het. Haast je niet, laat me marinade optrekken en het gemakkelijk maken "massage". Stel je voor wat een massage maakt voor je geliefde persoon!

4. Bedek de kom met voedselfilm. Zorg ervoor dat deze Hermetical een kom met vlees pakt, omdat het voor een lange tijd moet worden geblokkeerd.

Buitenlandse geuren die zijn smaak veranderen, kunnen worden gepenetreerd in de ongeboren kom van de kraan.

vijf. Laat de tapa gedurende 1-3 dagen in de koelkast marineren. Als je heel haast hebt, kun je het `s nachts verlaten. Echter, hoe langer het rundvlees begon, hoe meer smakelijker dat ze zal doen.

6. Wanneer het vlees al is gekozen, verwarmt u een grote koekenpan. Je kunt wat plantaardige olie toevoegen, maar het is niet nodig.

7. Giet rundvlees en giet de marinade in de pan. Je moet alle vloeistof in een pan verlaten. Elke minuut of twee rund rundvlees zodat het niet is verbrand.

acht. Bereid rundvlees voor totdat alle vloeistof verdampt. Als u wilt dat vlees enigszins knapperig is, kunt u het nog eens 2-3 minuten afleveren.

Voeg een eetlepel plantaardige olie toe aan de pan, als alle vloeistof flikkeert, en u wilt blijven bakken.

Methode 2 van 3:

Opties

een. Probeer verschillende soorten vlees om het tapa-recept te veranderen. Traditioneel bereidt Tapa zich voor van rundvlees, maar er zijn veel verschillende opties in de Philippine Cuisine:

Tapang VS: Hertenvlees
Tapang Baboy Ramo: Wild zwijn
TAPAND KABAYO: paardenvlees
Je kunt ook proberen een varkensvlees of varkensvleesborst te gebruiken of verschillende stukjes rundvlees toe te passen, bijvoorbeeld goulash.

2. Voor meer geduld, vervang azijn met citroensap. Meestal moet je wat suiker toevoegen om de zuurheid te verminderen, maar dit recept geeft je tapa zure-zoete smaak.

Je kunt de helft van de azijn en de helft van het citroensap veilig combineren in dit recept.

3. Voeg bruine suiker toe voor Sweet Talka Talka. Sugar helpt ook een caramelize rundvlees, maar in dit geval moet je zo volgen dat het niet brandt.

4. Voeg specerijen toe, bijvoorbeeld Cayenne Pepper om je gerecht te geven. Voeg een eetlepel zwarte Cayennepeper of Shrriracha toe, die een pittige smaak zal geven aan je vlees.

vijf. Voor de bereiding van knapperig vlees is het noodzakelijk om het te bereiden zonder vloeistof. Sommige mensen houden niet van wanneer het vlees in vloeistof wordt bereid. Als je een kernachtig vlees wilt krijgen, laat je alle vloeistof afvuren voordat je begint te koken. Voor frituurvlees, en niet voorbereiding van het met vloeistof, is het noodzakelijk om 1-2 eetlepels plantaardige olie in een pan (sesam of verkrachting) te gieten.

Methode 3 van 3:

Koken Tapsilog (tapa en gebakken rijst)

een. Voor het traditionele ontbijt, serveer tik met roerei en gebakken rijst. Het gerecht wordt Tapsilog genoemd, omdat het een mengsel van drie ingrediënten is: kraan (rundvlees), Sinanganag (gebakken rijst), en eieren (beglazing) - Dit gerecht behoort tot het klassieke Filipijnse ontbijt.

2. Na het frituurvlees is het noodzakelijk om het ei in de pan te breken. Je moet een ei toevoegen aan vlees toen hij nog 2-3 minuten voor de gereedheid vertrok. Neem voor elke persoon één ei.

3. Las 1 kop rijst. U moet een enigszins abnormaal product krijgen.

4. Verwarm 2-3 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan op middelgrote hitte. Het is noodzakelijk voor een dergelijk aantal olie dat de rijst volledig bedekt.

vijf. Snijd en gebraden 2-3 knoflookteentjes en lampvloer. Bereid je gedurende 3-4 minuten voor totdat de boog transparant wordt.

6. Voeg rijst toe en meng grondig. Je moet rijstolie afdekken.

7. Bereid rijst voor gedurende 4-5 minuten. Voeg zout toe aan smaak en meng constant de rijst zodat het niet is verbrand.

acht. Leg het ei en tapa over rijst en serveer op de tafel. Als u een beperkte ruimte hebt om te koken, bereidt u van tevoren rijst op en kent u het gewoon.

Om de rijst te verwarmen, is het noodzakelijk om een oliedruppel in de pan en 2-3 eetlepels water toe te voegen en vervolgens op lage warmte te bereiden wanneer het deksel gedurende 4-5 minuten gesloten is. Roer regelmatig rijst zodat het niet is verbrand.

negen. Serveer voor de perfecte smaak een gerecht met de Filippijnse azijnsaus. Met alle ingrediënten is zo`n saus gemakkelijk te bereiden. Meng gewoon de volgende ingrediënten in de kom:

1 1/2 kopje witte azijn

1 gerookte middelgrote lamp

4 doek gehakte knoflook

2 eetlepels sojasaus

1 theelepel zout

1 theelepel suiker

1/4 theelepels gemalen peper