Hoe de innerlijke vleestemperatuur te controleren

Thermometer voor vlees controleert de binnentemperatuur van het gekookte vlees voor het was volledig gekookt en voldoende warm om schadelijke bacteriën te doden die aanwezig kunnen zijn zonder vlees te verbranden. Thermometer voor vlees wordt ook gebruikt om de temperatuur van de braadpan te controleren die vlees bevat, vleesbrood en eiergerechten. Hoe de innerlijke vleestemperatuur te controleren, is afhankelijk van vlees en koken.

Stappen

Methode 1 van 3:

Winkelen Thermometer

een. Lees het label en zorg ervoor dat u een vleesthermometer koopt, en geen thermometer voor snoep of oven. Als u denkt dat het moeilijk is om een digitale thermometer te gebruiken, koopt u degene met een naald.

Titel afbeelding Controleer een interne vleestemperatuur Stap 2

2. Koop een onmiddellijk leesthermometer voor vlees, bijvoorbeeld, rundvlees minor, kitlet, varkenskoteletten of gegrilde kip. Het lezen van thermometer wordt onmiddellijk in vlees ingevoegd aan het einde van de voorbereiding en controleert de binnentemperatuur.

Titel afbeelding Controleer een interne vleestemperatuur Stap 3

3. Download de thermometer - een zond voor vlees, bijvoorbeeld, hele karkassen van vogels, ham, rundvlees of lam, die zijn gebakken. De sonde is ontworpen om in vlees in te voegen voordat het vlees in de oven wordt geplaatst, kunt u de temperatuur regelen en weten wanneer het vlees klaar is.

Titel afbeelding Controleer een interne vleestemperatuur Stap 4

4. Gebruik een vleesthermometer die speciaal is ontworpen voor gebruik in een magnetron, als u vlees in de magnetron kookt.

Methode 2 van 3:

De thermometer installeren

een. Steek de thermometer in het meest dikke vlees en probeert het bot niet aan te raken, dat heet zal zijn dan vlees om haar heen. Sta niet toe dat de thermometer de veerboot of gerechten aanraakt.

Bij het koken van hele vogels, steek de thermometer in het meest dikke deel van de heup met een monster of sensor naar de vleugel. Wees voorzichtig dat de thermometer het bot niet aanraakt.

Titel afbeelding Controleer een interne vleestemperatuur Stap 6

2. Test steaks, rundvlees gehakt, koteletten en andere dunne stukjes vlees, het plaatsen van een onmiddellijk leesthermometer voor 1/2 inch (1.25 cm.) in vlees. Pas op dat je het vlees niet volledig giet en raak de grill, een steelpan of een bord niet aan. Als u een naald gebruikt, wacht dan een paar seconden dat de naald stopt met bewegen voordat u de temperatuur leest.

Titel afbeelding Controleer een interne vleestemperatuur Stap 7

3. Verwijder de meest subtiele stukken vlees van de elektrische stelt of grill en controleer door de thermometer van de zijkant in te voegen om de thermometer niet te geven om de pan of grill aan te raken.

Methode 3 van 3:

Temperatuur

een. De temperatuur van het rundvlees en lam gekookt op de grill of gegrilde zal afhangen van de gewenste kookperiode. Deze stukjes vlees kunnen worden verbluft door alleen bacteriën, dus het is veilig om onderworpen aan het innerlijke vlees minder grondige thermische verwerking.

Middelgrote (felroze in het midden): 145 graden Fahrenheit (63 Celsius)
Midden (lichtroze sereus): 160 graden Fahrenheit (71 Celsius)
Goed geroosterd (niet roze): 170 graden Fahrenheit (77 Celsius)

Titel afbeelding Controleer een interne vleestemperatuur Stap 9

2. Bereid rundvlees, varkensvlees, kip of kalkoen tot 165 graden temperaturen (74 Celsius). Omdat het vlees wordt verpletterd, kunnen vervuilende bacteriën in alle vlees aanwezig zijn. Dus het zal nooit overbodig zijn om langer hakt te koken dan het is.

Titel afbeelding Controleer een interne vleestemperatuur Stap 10

3. Plaats een hele vogel of borst tot een temperatuur van 165 graden Fahrenheit (74 Celsius).

Je moet ook een vulling van maximaal 165 graden Fahrenheit (74 Celsius) voorbereiden (74 Celsius), omdat veel recepten gevuld zijn met sappen of andere delen van de vogel.

Titel afbeelding Controleer een interne vleestemperatuur Stap 11

4. Fry, bak of kook op het grill varkensvlees tot een temperatuur van ten minste 145 graden Fahrenheit (63 Celsius). Het is erg gevaarlijk om het varkensvlees te ontoveren, omdat het vlees parasieten kan bevatten die trichinose veroorzaken.

Titel afbeelding Controleer een interne vleestemperatuur Stap 12

vijf. Voorverwarmen gekookte ham tot de interne temperatuur van 140 graden Fahrenheit (60 Celsius). Ruwe ham moet worden gecoat tot 145 graden Fahrenheit (63 Celsius).

Titel afbeelding Controleer een interne vleestemperatuur Stap 13

6. Bereid het grootste deel van de vis voor op een temperatuur van 140 graden Fahrenheit (60 Celsius). Soorten vis, zoals tonijn of marlijn, moeten voorbereid zijn op de interne temperatuur van 125 graden Fahrenheit (52 Celsius) of ze zullen ziek worden en bitter worden.

7. Verwarm de resten van voedsel voor op een temperatuur van 165 graden Fahrenheit (74 Celsius)

Titel afbeelding Controleer een interne vleestemperatuur Stap 15

acht. Overweeg gerechten uit eieren en stoofschotels uit de oven wanneer de temperatuur 160 graden Fahrenheit (71 Celsius) en braadpan bereikt, wanneer zij 165 graden Fahrenheit (74 Celsius) bereiken.

Tips

Vlees voorbereiden, verwijder het uit de oven wanneer het de gewenste temperatuur bereikt, maar verwijder de thermometer niet. Laat het achter en laat het vlees liggen totdat de innerlijke temperatuur stopt. Vlees zal binnen 90 minuten worden verschoven, afhankelijk van de grootte. Het zal smakelijker zijn als je hem geeft om te gaan liggen.

Waarschuwingen

Gebruik bij het plaatsen van vleesgerechten op een buffet of anderszins een thermometer om ervoor te zorgen dat de binnentemperatuur boven 140 graden Fahrenheit (60 Celsius) blijft. Als het wordt afgekoeld tot een temperatuur onder 140 graden, kunnen bacteriën beginnen te groeien.
Vertrouw niet op pop-upthermometers die niet accuraat zijn, of op de kleur van het midden van de minor van het vlees om de bereidheid te bepalen.

Deel in het sociale netwerk: