Hoe rundvlees rosbief te koken uit Kostnitsa

Roostable van Kostnitsa - Rundvleeshaas van pulp van de bodem van de heup, de achterkant van de koe. Hij is moeilijker dan biefstuk, en de lekkerste, wanneer langzaam bang is tot gereedheid. Rostable van Kostnitsa maakt een prachtig zondagdiner, vooral in combinatie met puree of rijst. Dit is ook een prachtig uitzicht op vlees om te koken in een steelpan of medisch. Dit artikel bevat instructies voor drie methoden voor het bereiden van een gebraden rundvlees uit Kostnitsa: gestoofd in de oven, gekookt in Mednenovarka en gebeitst.

Ingrediënten

Gestoofd gebraden rundvlees van Kostri

een.5 kg. Gebraden rundvlees van het bot zonder been
Olijfolie
Zout en peper
1 glas rode wijn
1 kopje vlees of kippenbouillon

Rostable van Kostnitsa in Mednenovarka

een.5 kg. Gebraden rundvlees van het bot zonder been
Kruiderijen, zoals knoflookpoeder, cayennepeper, Italiaanse smaakmakers, of een mengsel van Salad Seizoen "Ranch"
Water

Gemarineerd gebraden rundvlees van Kostri

een.5 kg. Gebraden rundvlees van het bot zonder been
1 glas azijn
1 glas water
2 twijgen van verse tijm
2 doek gehakte knoflook
Zout en peper

Stappen

Methode 1 van 3:

Gestoofd gebraden rundvlees van Kostri

een. Snijd extra vet uit vlees. Verwijder niet alle vet uit vlees, maar als het aan één kant een dikke of harde laag heeft, gebruik dan een scherp mes om het te poseren, verwijder dan het vet en gooi het weg.

Titel afbeelding Cook A rundvlees Rump Roast Stap 2

2. Verwarm de oven voor op 165 ° C.

Titel afbeelding Cook A rundvlees Rump Roast Stap 3

3. Verwarm olie in een groot rooster of pan. Leg het vlees in de pan en kook totdat het van alle kanten wordt gedraaid.

Beweeg het vlees niet in een pan totdat het is gedraaid en zal niet worden voorbereid op het draaien. Bewegend vlees geeft hem niet goed om te schudden.

Vergeet niet, verwijder het vlees zodra het aan alle kanten is gedraaid. Het punt is niet om het op het einde te bereiden, maar om de smaken te brengen tijdens het bereiden op het frituren.

Titel afbeelding Cook A rundvlees romp gebakken stap 4

4. Zet vlees in een roas bar of pan. U kunt dezelfde braadpan gebruiken waarin het vlees bak of schoon is.

Titel afbeelding Cook A rundvlees romp gebakken stap 5

vijf. Vul vleeswijn en bouillon. Royaal seizoen zout en peper.

Titel afbeelding Cook A RUND RUPP ROELD STAP 6

6. Bedek het vlees met een deksel of aluminiumfolie. Zet in de oven en rooster gedurende 1 1/2 uur of 30 minuten voor elke 500 gram.

Titel afbeelding Cook A rundvlees romp gebakken stap 7

7. Controleer gebraden gereed. Verwijder het deksel of de folie uit de koekenpan en plaats de thermometer voor vlees in vlees.

Vlees met bloed is klaar als de temperatuur 50 ° C bereikte.

Medium-road vlees is klaar bij een temperatuur van 55 ° C.

Bijna volledig geroosterd vlees is klaar bij 60 ° C.

Volledig geroosterd vlees is klaar bij 70 ° C.

Titel afbeelding Cook A rundvlees rump gebakken stap 8

acht. Verwijder het vlees uit de oven en laat hem worden geconfronteerd, die niet wordt gedekt, gedurende dertig minuten.

Snijd vlees met een scherp mes en serveren gesneden.

Als je saus wilt koken, giet de vloeistof in een pan met vlees, dat op de bakplaat trok en op het Midden-vuur zet. Voeg een paar eetlepels bloem toe en interfereer totdat het dikker is.

Methode 2 van 3:

Rostable van Kostnitsa in Mednenovarka

een. Snijd extra vet uit vlees. Pas op dat u niet te veel vet, alleen taaie of dikke delen wilt verwijderen.

Titel afbeelding Cook A rundvlees romp gebakken stap 10

2. Zet vlees in een langzamer of charter. Stel lage temperatuur in.

De meeste slowers en Kazankov worden verkocht met instructies, zodat u weet hoe lang het kookt vlees bij verschillende temperaturen. Gebruik de handleiding om erachter te komen welke temperatuur wordt ingesteld.

Titel afbeelding Cook A rundvlees romp Gebakken Stap 11

3. Giet kruiden op vlees. Vul met glas water.

Titel afbeelding Cook A rundvlees Rump Roast Stap 12

4. Bedek de medische omslag met een deksel en kook. Het duurt vanaf zes tot acht uur, afhankelijk van de geselecteerde temperatuur.

Methode 3 van 3:

Gemarineerd gebraden rundvlees van Kostri

een. Snijd extra vet uit vlees. Pas op dat u niet te veel vet, alleen taaie of dikke delen wilt verwijderen.

Titel afbeelding Cook A RUND RUPE BREAST STAP 14

2. Zet vlees in een groot pakket voor het opslaan van producten. Voeg azijn, water, tijm, knoflook en een paar snuifje zout en peper toe.

Titel afbeelding Cook a rundvlees romp gebakken stap 15

3. Sluit de tas en laat vlees marine 5 uur of de hele nacht.

Titel afbeelding Cook A rundvlees romp gebakken stap 16

4. Wanneer u klaar bent voor het koken van vlees, verwarmt u de oven tot 160 ° C.

Titel afbeelding Cook A Rundvlees Rump Roast Stap 17

vijf. Zet vlees in een roas bar of pan. Stuur marinade opzij.

Titel afbeelding Cook A rundvlees romp gebakken stap 18

6. Fry vlees voor een uur. Haal het uit de oven en smeer de marinade met een borstel.

Titel afbeelding Cook A rundvlees romp gebakken stap 19

7. Breng het vlees terug in de oven en bak tot de bereidheid, ongeveer 1/2 uur of langer.

Titel afbeelding Cook A rundvlees romp gebakken stap 20

acht. Controleer vlees voor gereedheid. Verwijder de hoes of de folie uit de pan en plaats de thermometer voor vlees in vlees. Volg het management hierboven voor het koken van vlees met bloed, middelgrote vlees, bijna volledig geworteld vlees of volledig geroosterd vlees.