Hoe curry rice te koken

Om maaltijden uit rijst te diversifiëren, probeer ze verrijkt met een warme en rijke smaak van curry. Rijstkerrie is gemakkelijk te voorbereiden, zelfs als je niet weet hoe je gewone rijst kunt koken. Het is genoeg om een ​​paar eenvoudige plantaardige ingrediënten te bakken, dan lassen ze met rijst en specerijen in water totdat de rijst zacht is en niet pluizig wordt. Verschillende receptopties, zoals gebakken rijst, zullen een gerecht meer toestaan.

Ingrediënten

Traditionele rijstkerrie

  • 2 kopjes (450 gram) droge rijstbaars
  • 1 fijngehakte witte of gele bollen
  • 3 fijngehakte knoflooktjes
  • 3 eetlepels (45 milliliter) olijfolie
  • 4 thee lepel zoete currypoeder
  • Zout naar smaak
  • 3.5 - 4 Glazen (850 - 950 milliliter) water

Gebakken rijstkerrie

  • 4 kopjes (900 gram) gekookte rijstbaars
  • 1 ei
  • 1,5 eetlepels (22,5 milliliter) plantaardige olie
  • 6 gesneden groene bollen
  • 2 theelepels (4 gram) zoete currypoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • Een kleine sesamolie

Receptopties

  • 1 kop (250 milliliter) gesneden tomaten
  • 1 gesneden aubergine
  • 2 kopjes (500 milliliter) geschild van de stengels van het beslag (wind)
  • 1 theelepel (1,5 gram) paprika
  • 2 glazen (500 milliliter) kokosmelk
  • 1/2 glazen (125 milliliter) Kishamis
  • 1/3 kop (80 milliliter) amandelspaanders
  • Rode peper (naar smaak)
  • Een mengsel van kruiden "Garam Masala"

Stappen

Methode 1 van 3:
Traditionele rijstkerrie
  1. Titel afbeelding Make Curry Rice Stap 1
een. Voorverwarm op de bordolie. Giet plantaardige olie in een brede grote pan en leg het op medium of sterk vuur. Verwarm de olie voor totdat het begint te verdampen of te rollen.
  • Titel afbeelding Make Curry Rice Stap 2
    2. Fruit uien en knoflook. Trek deze groenten in een hete pan. Ze moeten meteen pijn doen. Als dit niet gebeurde, voeg dan vuur toe.
  • Bereid uien en knoflook voor totdat ze verzacht zijn. Dit zou ongeveer vijf minuten duren, afhankelijk van de intensiteit van het vuur. Probeer groenten in één laag te lokaliseren en houd ze elke minuut zodat ze ze sneller vastmaken.
  • Titel afbeelding Maak Curry Rice Stap 3
    3. Voeg droge rijst en currypoeder toe. Voeg niet tot nu toe - droge rijst moet in olie worden gebakken. Verspreid de ingrediënten naar een gladde laag aan de onderkant van de pan. Bereid ze nog vijf minuten voor en roer vaak. Wanneer rijst parelwitte kleur verwerft, ga dan naar de volgende stap.
  • Deze methode voor het koken van droge rijst in een steelpan wordt genoemd "gebraden". Het geeft het gerecht een aangenaam notenaroma en vermindert volgens sommigen de kooktijd.
  • Titel afbeelding Make Curry Rice Stap 4
    4. Voeg water en zout toe. Roer de ingrediënten bij elkaar. Als de steelpan niet erg hoog is en niet in het water past, plaats alles in een ruimere pan.
  • Titel afbeelding Make Curry Rice Stap 5
    vijf. Breng water om te koken. Voeg het vuur toe en kook rijst met een open hoes zonder roeren. Elke paar minuten cheque, is niet klaar.
  • Op het einde (ongeveer 8-10 minuten) is het rijstoppervlak droog en zal stoom door kleine lumeges in rijst doorlopen. Nu is het tijd om naar de volgende fase te gaan.
  • Titel afbeelding Make Curry Rice Stap 6
    6. Hondenbrand. Minimaal vuur maken. Sluit strak met een steelpan met een deksel en kook nog 15 minuten. Meng geen rijst en verwijder de hoes niet.
  • Titel afbeelding Make Curry Rice Stap 7
    7. Neuken en serveer rijst. Verwijder na het koken op een kleine hitte, verwijder de steelpan van de kachel. Verwijder de hoes met de pan en wacht vijf minuten zodat de rijst wordt afgekoeld en opgenomen water. Achterzijde van de vork "Vlam" Fig en geef hem een ​​extra volume, waarna het op platen verspreiden. eet smakelijk!
  • Als een aanzienlijke hoeveelheid water in rijst blijft, zet het dan nog vijf minuten op een klein vuur, zodat het overtollige vocht verdampt. Controleer vervolgens de rijst en doe het indien nodig voor de komende vijf minuten, enzovoort.
    • Methode 2 van 3:
    Gebakken rijstkerrie
    1. Titel afbeelding Make Curry Rice Stap 8
    een. Kook rijst, hoe gaat het meestal. In dit recept gebruikte gekookte rijst. Las de rijst zoals beschreven in het vorige recept, maar voeg er geen groenten en curry aan toe. Met andere woorden, doe als volgt:
    • Giet 2 kopjes in een steelpan (550 gram) rijst en vul het met 4 glazen (1 liter) water. Breng water om te koken.
    • Kook rijst terwijl het oppervlak niet droog zal zijn en stoom zal door de openingen tussen de granen gaan. Verminder daarna het vuur.
    • Bedek de pan met een deksel en 15 minuten koken rijst op laag vuur.
    • Verwijder de steelpan van de plaat, verwijder het deksel eruit en wacht vijf minuten voordat u rijst voedt.
  • Titel afbeelding Make Curry Rice Stap 9
    2. Voorverwarmen op de plaat plantaardige olie. Giet de olie in een grote koekenpan met een niet-stick coating. Zet de koekenpan op medium of sterk vuur en warm een ​​paar minuten op totdat de olie begint te gooien.
  • Titel afbeelding Make Curry Rice Stap 10
    3. Voeg ei toe. Neem een ​​kleine kom, breek het ei erin en meng de dooier en het eiwit voor de vork. Giet een ei naar een hete koekenpan. Roteer tegelijkertijd de koekenpan zodat het ei niet blijft. Wanneer het ei dikke begint, zet het in een aparte plaat en behoud het opzij.
  • Titel afbeelding Make Curry Rice Stap 11
    4. Fruit de sjalotten en curry. Zet op de koekenpan van de boog en specerijen in de pan en meng ze. Als u dat wenst, kunt u wat meer plantaardige olie toevoegen, zodat de uien en specerijen zich niet aan de koekenpan vasthouden. Seizoen zwarte peper. Bak uien totdat het zacht wordt (ongeveer vijf minuten).
  • Als je geen boog-shalot hebt, kun je het vervangen door een witte of gele boog.
  • Titel afbeelding Maak Curry Rice Stap 12
    vijf. Voeg gekookte rijst toe. Hoe ingrediënten in een pan te mengen. Leg dan hun soepele laag en bak ongeveer drie minuten. Meng de ingrediënten gedurende deze tijd weer.
  • Titel afbeelding Make Curry Rice Stap 13
    6. Voeg ei toe. Plaats het ei terug naar de pan. Roer zodat het ei wordt verpletterd en gemengd met de rest van de ingrediënten. Voeg zout toe aan smaak.
  • Titel afbeelding Make Curry Rice Stap 14
    7. Voeg wat sesamolie toe en ontbinden rijst op platen. Meng op het laatste stukje frituren om een ​​kleine hoeveelheid sesamolie zo te maken, zodat het meer is "Doorboord". Voeg niet meer dan 1-2 theelepels (5-10 milliliter) zeefane olie en rook rijst. Verwijder na 30-60 seconden de pan van de kachel en gebruik de lepel om rijst in platen te ontleden. Serveer hete gerecht.
    • Methode 3 van 3:
    Receptopties
    1. Titel afbeelding Maak Curry Rice Stap 15
    een. Voeg meer groenten in rijst. Recept Rijstkerrie kan op grote schaal worden gediversifieerd. U kunt bijvoorbeeld in olie meer groenten worden gebakken. Combineer gewoon recepten voor rijst en gebakken groenten en voeg toe aan het bovenstaande recept "Traditionele rijstkerrie" fijngehakte en geroosterde uien en knoflook. Laat de resterende fasen ongewijzigd. Let daar op "stevig" Groenten (wortels, broccoli en dergelijke) frituren een beetje langer, dus ze moeten een paar minuten worden toegevoegd voordat Luke, knoflook en anderen "zacht" Groenten.
    • Curry Rice is perfect gecombineerd met tomaten, aubergines en een bumium (oblast). Bovendien worden deze groenten snel voorbereid. Je kunt andere groenten toevoegen - wees niet bang om te improviseren.
  • Titel afbeelding Make Curry Rice Stap 16
    2. Voeg voor scherpte en gerookte smaak paprika toe. Paprika perfect geschikt voor deze cursus - de scherpe gerookte smaak complementeert natuurlijk curry. Probeer Toevoegen aan currypoeder 1-2 theelepels (1,5-3 gram) Paprika en meng ze. Je kunt ook een Paprika afgewerkte rijst bestrooien om het een rijke rode kleur te geven.
  • Titel afbeelding Make Curry Rice Stap 17
    3. Gebruik bij het koken van rijstkerrie kokosmelk. Kokosmelk wordt toegevoegd aan veel gerechten met curry, het geeft hen een zachte, zoete smaak. Probeer in het podium van het gieten van rijst met water om de helft van het water met kokosmelk te vervangen - het geeft het gerecht een duidelijke smaak van kokosnoot. Als je een zachtere smaak krijgt of niet wilt dat de rijst te dik wordt, vervang je de kokosmelk een kwart water.
  • Titel afbeelding Make Curry Rice Stap 18
    4. Voor het Midden-Oosten Tribus voeg rozijnen en amandelchips toe. Midden-Oosten en Centraal-Azië in veel rijstgerechten gebruiken amandelen en rozijnen. In plaats van amandelchips voegen soms helften van cashewnoten toe. Ongebruikelijke mensen die een dergelijke combinatie aanvankelijk vreemd lijken, maar bewoners van de respectieve regio`s vinden het heerlijk. Voer als volgt in:
  • Voeg rijst en groenten toe aan een mengsel van rozijnen onmiddellijk vóór het toevoegen van water en ga verder met de kookrijst;
  • Voeg alvorens het gerecht te dienen, almond chips.
  • Titel afbeelding Maak Curry Rice Stap 19
    vijf. Voor scherpte, seizoen met rode peper. De bovenstaande recepten zijn niet erg scherp. Als je een echt scherp gerecht wilt voorbereiden, voeg je de rijst verpletterde rode (chili) peper toe aan smaak. Meng de peper met currypoeder.
  • Als je per ongeluk te veel acute paprika`s toevoegt, probeer dan een beetje eenvoudige Griekse yoghurt op een afgewerkt gerecht toe om de ernst te verminderen. Je kunt ook nog wat rijst toevoegen.

    • Tips

    • Je kunt ook rijst bereiden in Risovarka of snelkookpan. Voeg gewoon alle nodige ingrediënten toe en gebruik de handleiding op het juiste apparaat.
    • Probeer water te vervangen door groenten of kippenbouillon - het geeft een rijke smaak. U kunt ook een mengsel van bouillon en water toevoegen in proporties 1: 1 en gebruik tegelijkertijd minder zout.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar