Hoe Chinese rijst te koken (met illustraties)

Chinese gebakken rijst - een zeer smakelijk gerecht, wat vrij gemakkelijk te koken is na een kleine praktijk. De hoofdingrediënten zijn rijst, sojasaus en gesneden groenten (uien, paprika en broccoli). Al deze ingrediënten zijn gebakken in een grote pan of een diepe koekenpan wok. Als u zich de basisprincipes herinnert, kunt u de Chinese geroosterde rijst thuis thuis bereiden!

Ingrediënten

Eieren
Melk (optioneel)
Romige olie (optioneel)
Rijst
Witte luc
Rode paprika
Plantaardige olie
Sojasaus

Stappen

Deel 1 van 4:

Swariate fig

een. Afspoelen. Meet de gewenste hoeveelheid rijst met behulp van een meetbeker. Zet de rijst in een kom of pan en plaats het in de gootsteen. Vul rijst met koud water, zodat het dekt ongeveer 3 centimeter. Meng rijst met hand of houten spatel. Giet het water af en vul de rijst opnieuw. Herhaal totdat het uitliep water transparant is.

Titel afbeelding Cook Chinase Rice Stap 2

2. Persoonlijke rijst in een pan. Als je daarvoor niet in een pan uit rijst bent gewassen, neem dan een steelpan van 3 liter. Het moet groot genoeg zijn om te passen op rijst en tweemaal de hoeveelheid water. Als u bijvoorbeeld 1 kop rijst nam, moet het twee glazen water worden gegoten. Als je 3 glazen rijst gaat koken, gebruik dan 6 glazen water, enzovoort.

Titel afbeelding Cook Chinase Rice Stap 3

3. Breng water om te koken. Roer de rijst regelmatig totdat het kookt. Wanneer het water kookt, vermindert u het vuur tot een minimum en bedek de steelpan.

Titel afbeelding Cook Chinase Rice Stap 4

4. Kook rijst op lage warmte 10-15 minuten. Het is niet nodig om de afdekking uit de pan te verwijderen en rijst te roeren, omdat u tegelijkertijd stoom vrijgeeft, wat de kokende rijst negatief zal beïnvloeden. Controleer af en toe of de rijst klaar is of gebruik een pan met een transparant deksel voor dit doel.

Titel afbeelding Cook Chinase Rice Stap 5

vijf. Behoud gereed rijst. Verwijder na 10-15 minuten het deksel uit de pan en vul de rijstvork. Koop afgewerkte rijst in een kom en behoud aan de zijkant om later te gebruiken.

Deel 2 van 4:

Bereid groenten voor

een. Afsnijden. Bij het koken van Chinese rijst gebruikt meestal witte uien, omdat het een zachte smaak heeft en goed gecombineerd is met de rest van de ingrediënten. Om groenten te hakken, neem een snijplank en een groot scherp mes. Gesneden uien en tot nu toe opzij zetten.

Snijd de bovenkant van de bollen met 1-1,5 centimeter en gooi het weg.
Zet de lamp op de net gemaakte soepel gesneden en snijd het verticaal op twee helften.
Verwijder de rok van de lamp en gooi het weg. Je kunt ook de buitenste laag weggooien.
Zet de ui van de bollen de zijkant op de snijplank zodat het worteluiteinde van u is gericht en houd deze vast met de vrije hand. Maak verticale bezuinigingen en laat met slechts ongeveer 1 centimeter aan het root-uiteinde. Voor Chinese rijst kunt u uien groot genoeg maken.
Breid het veld van bollen 90 graden uit en snijd het over, loodrecht op de eerder gemaakte snijwonden. Je krijgt soepele stukken en het einde van links om plakjes bij elkaar te houden en het werk te vergemakkelijken. Als je naar het root-uiteinde komt, gooi het gewoon weg.

Titel afbeelding Cook Chinase Rice Stap 7

2. Snijd zoete paprika`s. Zorg ervoor dat u de rode paprika gebruikt - de smaak is perfect gecombineerd met gebakken rijst. Was de snijplank, neem een groot keukenmes en snijd de peper om vervolgens toe te voegen in rijst.

Snijd de bovenkant van peper. Verwijder zaden en interne witte memobols.

Zet de peper op de snijplank, snijd de bovenkant naar zichzelf. Snijd het langs twee helften.

Snijd de peper langs de dunne strepen. Voor Chinese rijst, de stroken van 1-1.5 centimeter breedte of zoals je leuk.

Titel afbeelding Cook Chinase Rice Stap 8

3. Bereid Broccoli voor. Als je Broccoli aan Chinese rijst wilt toevoegen, bak het in olie zodat het enigszins zacht is. Broccoli bereidt een beetje langer voor dan uien en paprika`s, dus het moet verzachten voordat u andere groenten toevoegt, anders kunnen ze verbranden.

Zet de koekenpan op het Midden-vuur. Giet voldoende plantaardige olie, zodat het de bodem van de koekenpan bedekt. Gebruik niet te veel olie - genoeg als het een soepele laag bodempan dekt.

Zet de broccoli in de pan en onderscheid het met een houten lepel. Toen kool licht verzachten, zet het in een kom en behoud haar.

Titel afbeelding Cook Chinase Rice Stap 9

4. Voeg andere gesneden groenten toe aan de kom. Stuur een kom opzij totdat je klaar bent om groenten te frituren.

Deel 3 van 4:

Kook roerei

een. Draag eieren en melk om een homogeen mengsel te krijgen. Neem een kleine of middelgrote kom, blader in het 4 eieren, voeg 1/4 kop (60 milliliter) van melk, vaste of vette 2% toe (het zal een mengsel dikker maken dan magere melk) en zout. Vork of flutter zweet het mengsel zodat het homogeen wordt. Je kunt het doen zonder melk, hoewel het een mengsel dikker zal maken.

Titel afbeelding Cook Chinase Rice Stap 11

2. Voorverwat 2 eetlepels (28 gram) crèmeolie. Neem de middelste of grote pan en zet het midden vuur aan. Zet de olie en wacht tot het is gemonteerd.

Titel afbeelding Cook Chinase Rice Stap 12

3. Voeg een mengsel van eieren en melk toe aan de hete koekenpan. Wacht daarna tot de onderkant van het mengsel licht hardt. Houten lepel verdeidt het mengsel in stukken en meng het.

Titel afbeelding Cook Chinase Rice Stap 13

4. Leg de eieren in een kom en behoud haar aan de zijkant om later te gebruiken. Wanneer eieren trokken zijn, worden ze dikker. Plaats daarna in een kom en behoud aan de zijkant.

Deel 4 van 4:

Vingeringrediënten

een. Zet de brander in op het middenvuur. Het vuur mag niet te sterk zijn, anders kunnen de ingrediënten voortijdig zijn.

Titel afbeelding Cook Chinase Rice Stap 15

2. Zet een grote koekenpan met hoge randen of Chinese braadpan. Het is het beste om Chinese rijst in een diepe koekenpan te bereiden, die een kleine onderkant en een hoge, hellende randen heeft, waarmee u voedsel gelijkmatig kunt koken. In dit geval kunt u op een hetere dag deze ingrediënten aanbieden die langer worden gevoerd en bovenop om iets toe te voegen dat sneller voorbereidt.

Titel afbeelding Cook Chinase Rice Stap 16

3. Voeg plantaardige olie toe aan de pan of wok. Als je wok gebruikt, heb je minder olie nodig. Voor conventionele koekenpan neemt het meer olie, omdat het een groot oppervlak van de bodem heeft.

Titel afbeelding Cook Chinese Rice Stap 17

4. Voeg groenten toe. Wanneer de WOK- of braadpan opwarmt, voegt u uien, peper en broccoli toe. Meng vaak groenten zodat ze niet worden verbrand.

Titel afbeelding Cook Chinase Rice Stap 18

vijf. Voeg eieren en rijst toe. Nadat de groenten werden gedraaid (het duurt ongeveer 2 minuten), zet eieren in de pan en rijst. Meng ze onmiddellijk met groenten en roer vaak in de toekomst.

Titel afbeelding Cook Chinase Rice Stap 19

6. Voeg sojasaus toe. Nadat je rijst in de pan hebt geplaatst, giet je ongeveer 1/2 kop (120 milliliter) van de sojasaus en hoe alles te mengen. De hoeveelheid sojasaus kan variëren, afhankelijk van hoeveel rijst die u hebt gebruikt, evenals van uw smaakvoorkeuren. In de regel een driemaandelijkse kop glas (60 milliliter) saus voor elk glas gekookte rijst.

Titel afbeelding Cook Chinese Rice Stap 20

7. Roer vaak vis. Blijf de inhoud van de koekenpan bewerken totdat de rijst een bruinachtige schaduw krijgt vanwege de sojasaus, en de uien en paprika`s passen niet volledig.

Titel afbeelding Cook Chinase Rice Stap 21

acht. Serveer Chinese figuur. Sommigen leggen het uit in een kleine ronde kom en het vervolgens afvoeren op een bord, dus het blijkt een nette rijstrijst. Dit gerecht wordt gegeten door een vork of eetstokjes die in de supermarkt kunnen worden gekocht. Probeer rijst te serveren samen met geroosterde groenten of gekookte kip.

Tips

Wees niet ontmoedigd als u Chinese rijst voor de eerste keer op het recept van dit artikel hebt voorbereid, en u werkte niet. Net als in het geval van andere gerechten, is hier enige praktijk vereist.
Als je een korte rijst hebt, om de beste resultaten te krijgen, zal deze methode nodig zijn om correct te corrigeren.