Hoe water te koken

Water kokend is vereist voor verschillende doeleinden, en het vermogen om het water te koken is gewoon noodzakelijk in dagelijkse (en niet alleen) leven. Kook je de lunch? Je zult kennis maken over hoe het zout het koken van water beïnvloedt en hoe je eieren pashotot kunt maken. Klim je de top van de berg? Je zult waarschijnlijk geïnteresseerd zijn in waarom in de bergen van eten zo lang wordt gebrouwen, en hoe je water uit de rivier kunt maken om te drinken om te drinken. Na het lezen van dit artikel, leert u over deze en vele andere nieuwsgierige dingen.

Stappen

Methode 1 van 4:

Kokend water bij het koken

een. Neem een pan met een deksel. Het deksel zal de warmte in de pan houden en het water zal sneller koken. In een grote steelpan, waterboten langzamer, maar de vorm van de pan speelt geen merkbare rol.

2. Giet koud water van onder de kraan in een pan. Warm water uit de kraan kan de leiding van waterleidingen absorberen, dus het is beter niet om te gebruiken voor het hebben en koken. Dus, typ een koud water in een pan. Vul de steelpan niet naar de top, zodat het water niet pletter bij het koken, en vergeet niet om een plaats voor de producten te verlaten die u in een pan kunt koken.

Geloof mythe die koud water sneller kookt dan heet. Koud water moet alleen worden gebruikt omdat het schoner is, maar het duurt iets langer om te koken.

3. Zouten toevoegen voor smaak (optioneel). Zout heeft bijna geen invloed op het kookpunt, zelfs als je er zo aan begint, het water verandert in een marine! Voeg een beetje zout toe om de smaak van voedsel te geven - bijvoorbeeld pasta met koken absorbeert zout samen met water.

Vegend zout, u zult merken hoe gasbellen uit het water stijgen. Dit is een nogal nieuwsgierig fenomeen, maar het is niet geassocieerd met een verandering in de watertemperatuur.

Voeg zout toe in het water bij het koken van eieren. Als de eierschaal barstte, harder de eiwit moeilijker in gezouten water, gebonden met een gat.

4. Plaats de pan op een sterk vuur. Zet een pan met water op het fornuis en zet er een sterk vuur in. Bedek de pan met een deksel, dat een beetje kokend water versnelt.

vijf. Gesplitste kokende stadia. Voor de voorbereiding van de meeste gerechten die zwak of snel kokend water nodig hebben. Leer deze kokende stadia te herkennen, evenals verschillende andere tekens, waardoor de watertemperatuur kan beoordelen:

Vechten: aan de onderkant van de pan worden kleine gasbellen gevormd, die echter niet opstaan naar het oppervlak. Het oppervlak van het water bevindt zich iets. Dit gebeurt bij een temperatuur van 60-75ºC (140-170ºF) geschikt voor het koken Eieren Pashota, fruit en vis.

Koken: een paar pitten van luchtbellen stijgt naar het oppervlak van het water, maar in het bulk van water blijft kalm. In dit geval is de watertemperatuur ongeveer 75-90ºC (170-195ºF), wat goed is voor de bereiding van stoofpot of gestoofd vlees.

Langzaam koken: een groot aantal kleine en middelgrote bubbels stijgt naar het oppervlak van het water in het hele gebied. De watertemperatuur is 90-100ºC (195-212ºF), die geschikt is om te koken Groenten voor een paar of Warme chocolademelk, Afhankelijk van je humeur en welzijn.

Volledig, stormachtige kokende: stoom is gemarkeerd, waterkookt en het boren stopt niet bij het roeren. In dit geval is de watertemperatuur maximaal en is 100ºC (212ºF). In zo`n water goed Cook pasta.

6. In waterproducten. Als u producten gaat koken, plaatst u ze in het water. Koud zijn, zullen ze de temperatuur van het water verminderen, en het kan stoppen met gekookt. Dit is in de volgorde van dingen: doe gewoon een groot of middelmatig vuur onder de pannen en wacht tot het water afbreekt tot de gewenste temperatuur.

Plaats geen waterproducten totdat deze wordt verzonden, of alleen in het recept niet het tegenovergestelde is. Als je voedsel in koud water zet, zal het moeilijk voor je zijn om de kooktijd te evalueren, bovendien kan het leiden tot anderen, soms onverwachte resultaten. Als het vlees bijvoorbeeld in onvoldoende voorverwarmd water wordt geplaatst, zal het moeilijker en minder geurig zijn.

7. Hondenbrand. Sterk vuur is noodzakelijk om snel water te brengen om te koken. Wanneer het water kookt, vermindert u het vuur naar het midden (voor sterk kokend) of zwak (voor langzaam kook). Nadat het water komt tot de laatste fase van koken, is het niet noodzakelijk sterk vuur, omdat het alleen maar een kook meer stormachtig maakt.

Kijk voor potten een paar minuten, en zorg ervoor dat het water kookt als je nodig hebt.

Als u soep of ander gerecht kookt, die langetermijnkoken vereist, openen we een steelpan, enigszins verschuivend de CAP-dop. In een strak gesloten steelpan is de temperatuur iets hoger dan nodig is om deze gerechten voor te bereiden.

Methode 2 van 4:

Schoonmaken van water om te drinken

een. Kook water om bacteriën in IT en andere pathogene organismen te vernietigen. Met kokend water sterven bijna alle micro-organismen erin. Echter, koken niet zal water van chemische vervuiling besparen.

Als water modderig is, Filter het, Duik van vuildeeltjes.

2. Breng water naar snelle koken. Micro-organismen sterven als gevolg van hoge temperaturen, en niet van koken. Zonder een thermometer is het echter moeilijk om de temperatuur van het water te bepalen totdat het kookt. Wacht tot het water is om stoom te koken en te markeren. Tegelijkertijd kwamen alle gevaarlijke micro-organismen uit.

3. Kook water gedurende 1-3 minuten (optioneel). Geef voor meer vertrouwen water om uit te komen 1 minuut (haast u niet om te tellen tot 60). Als u op een hoogte bent van meer dan 2.000 meter (6.500 voet) boven de zeespiegel, laat het water gedurende 3 minuten (langzaam tellen tot 180).

Met een hoogte van kokend water neemt af. Bij een lagere temperatuur voor de vernietiging van micro-organismen is meer tijd nodig.

4. Koel water en vul het in de sluitingscapaciteit. Gekookt water is geschikt om te drinken en na afkoeling. Houd het in een schone gesloten container.

Na het kokende water zal een beetje zijn "vers" Smaak, want wanneer het eruit kwam. Om de smaak van water te verbeteren, geeft u het meerdere keren uit van de ene container naar de andere en terug. Wanneer overvloeiend water extra lucht zal absorberen.

vijf. Reizen, we dragen met je een compacte kokende apparatuur voor kokend water. Als u toegang hebt tot elektriciteitsbronnen, aandelenketel. Neem anders een wandelkachel of een waterkoker, evenals brandstof voor het opwarmen of batterijen.

6. Zet in de afwezigheid van andere opties een plastic watercontainer in de zon. Als u de mogelijkheid bent om het water te koken, giet het in een schone plastic container. Zet een container met water onder direct zonlicht ten minste zes uur. Dus je vernietigt schadelijke bacteriën, maar deze methode is minder betrouwbaar dan koken.

Methode 3 van 4:

Kook water in een magnetron

een. Giet water in een kop of een magnetronom. Als u geen gerecht hebt, neemt u speciaal voor een magnetron een glas of keramische container in, niet Behoud van metalen verf. Om te controleren, plaatst u een lege container in een magnetron en zet een keramische beker met water in de buurt. Schakel een minuut oven in. Als daarna de container opwarmt, het niet Geschikt voor magnetron.

Gebruik voor meer veiligheid een tank met krassen of krassen (in wetenschappelijk worden ze verdampingscentra genoemd) op het binnenoppervlak. Dit vergemakkelijkt de vorming van gasbellen in water, wat het risico op een explosie van zal verminderen "Oververhitting" water.

2. Plaats een artikel veilig voor gebruik in een magnetron. Het zal ook verdamping vergemakkelijken. Gebruik een houten lepel, een toverstaf voor voedsel of ijs. Als u geen schoon water zonder onzuiverheden nodig heeft, kunt u er een lepel zout of suiker aan toevoegen.

Gebruik geen plastic containers met een glad binnenoppervlak - het zal de verdamping maken.

3. Zet de capaciteit met water in de magnetron. In de meeste magnetronovens van de rand van de roterende lade, sneller verwarmd dan het midden.

4. Waterwater met korte intervallen, periodiek roeren. Ontdek om veiligheidsredenen de aanbevolen tijd voor waterverwarming tijdens het bekijken van de handleiding voor uw magnetron. Als u geen instructies voor de oven hebt, probeert u het water te verwarmen met intervallen van 1 minuut. Na elke minuut meng het water voorzichtig en verwijder het van de oven door deze te controleren. Als de container erg heet is en water highlights paren, is het klaar.

Als water na een paar minuten koud blijft, verhoogt u het interval tot anderhalve of twee minuten. De verwarming is afhankelijk van de kracht van de magnetronoven en de hoeveelheid water.

Probeer geen fase te bereiken "Stormachtige kokende" in magnetron. Hoewel water op de gewenste temperatuur zal opwarmen, is het kookproces minder uitgesproken.

Methode 4 van 4:

Kokend water op grote hoogten

een. Overweeg het effect van hoogte. Terwijl het boven de zeespiegel verhoogt, wordt de lucht steeds schaarser. Op het oppervlak van het water, een toenemend aantal luchtmoleculen persen, waardoor de watermoleculen gemakkelijker zijn om met hen te vertrekken, in stoom worden. Met andere woorden, een kleinere hoeveelheid warmte is vereist voor kokend water. Dus zal water sneller koken, maar de temperatuur zal lager zijn, waardoor het moeilijk is om te koken.

Je moet er geen zorgen over maken, tenzij je boven 600 meter hebt geklommen (ongeveer 2000 voet) boven zeeniveau.

2. Typ meer water. Sinds op BOLeopy-hoogtes van vloeistof verdampen sneller, het kost iets meer water. Dit geldt vooral als je voedsel gaat koken, want in dit geval zal het water al een tijdje koken, intensief verdampt.

3. Bereid voedsel langer dan normaal. Als water kookt bij een lagere temperatuur, kost het koken meer tijd. Om de vereiste tijd te evalueren, is de volgende eenvoudige regel nuttig:

Indien onder normale vereiste voorwaarden minder 20 minuten koken, toevoegen aan de vereiste tijd gedurende elke 305 meter (1000 voet) hoogte boven zeeniveau.

Indien onder normale vereiste voorwaarden meer 20 minuten koken, toevoegen aan de vereiste tijd gedurende 2 minuten elke 305 meter (1000 voet) hoogte boven zeeniveau.

Gebruik de snelkookpan. Op grote hoogten kan koken in kokend water te veel tijd duren. In dit geval is het snelkookpan nuttig. Daarin is het water strak bedekt met een deksel waaronder een druk die de temperatuur van kokend water toeneemt. Tegelijkertijd kunt u recepten gebruiken die bestemd zijn om onder normale omstandigheden te koken.

Tips

Als je niet water kookt, maar een andere vloeistof, bijvoorbeeld saus, vermindert het vuur direct na de kook, zodat de onderkant van de pan niet is verbrand.
In de regel valt de pasta in slaap in een grote pan met kokend water, tegen het tarief van 8,5-12,5 liter water per kilogram macaroni. Onlangs begonnen sommige koks echter de pasta met minder water voor te bereiden en vielen ze zelfs in slaap in nog steeds niet verwarmd water. In het laatste geval wordt de pasta veel sneller gekookt.

Waarschuwingen

Kokend water en het paar gemaakt door hem is genoeg heet om te verbranden. Neem voorzichtig contact op met de pan, gebruik indien nodig tack.
Gedestilleerd water kan in een magnetron oververhitten, omdat het geen onzuiverheden bevat die verdamping bevorderen. Hoewel het niet vaak gebeurt, is het beter om nog conventioneel water uit onder de kraan te gebruiken.
Sinds stoom heet kokend water, leidt het tot meer harde brandwonden.

Deel in het sociale netwerk: