Hoe artishoki te koken

Artisjok is een verse groene groente, waarvan de smaak in het voorjaar kan worden genoten. De artisjok wordt ook een plant die vergelijkbaar is met distel, en zijn variëteiten zijn te vinden in verschillende delen van de wereld, waaronder Europa, waar het vaak wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten. Laat je geen spring maken en een sniffy verschijnen van deze groente, in feite is het genoeg om gewoon te koken. Lees verder als je wilt genieten van een heerlijke en zoete artisjok met minimale tijd en kracht.

Stappen

Deel 1 van 3:
Voorbereiding van artisjokken
  1. Titel afbeelding Kook Artisjokken Stap 1
een. Spoel artisjokken onder koud water. Artisjokken moeten verdwijnen voor het koken, en niet voordat het opbergt. Als de artisjokken worden gedispergeerd vóór opslag, zullen ze sneller verpesten.
  • Bewaar verse en ongewassen artisjokken in een plastic zak in de koelkast niet meer dan een week. Pas op voor hun toestand en als de bladeren van de artisjokken beginnen te openen, bereid dan onmiddellijk voor.
  • Titel afbeelding Kook Artisjokken Stap 2
    2. Snijd de stengel. Neem een ​​scherp mes en snijd de hele stengel of ga wegOZijn deel ervan en knip alleen het einde.
  • Als je geen scherp mes hebt, neem dan een mes met een rechte slijpen.
  • De stam-artisjok is eetbaar, dus snijd alleen zijn einde, en las het dan samen met de rest van de artisjok.
  • Titel afbeelding Kook Artisjokken Stap 3
    3. Snijd de bovenste artisjok. Snijd elke artisjok de bovenkant van 2 cm breed door hiervoor een dwarsdoorsnede te maken. Snijd niet te laag om de meest heerlijke stukjes artisjok niet te verliezen.
  • Scroll gesneden stukken artisjokken citroen. Zorg ervoor dat u alle gesneden delen van de artisjokken (de toppen en het grootste deel) draagt, zodat ze niet donker zijn.
  • Titel afbeelding Kook Artisjokken Stap 4
    4. Snijd de bovenkant van de externe bladeren. Scherpe keukenschaar gesneden uit elk stuk van 1 cm bovenop. Snijd alleen stekelige scherpe tops.
  • Bijgesneden bladeren sodit citroen.
    • Deel 2 van 3:
    Koken Artichokov
    1. Titel afbeelding Kook Artisjokken Stap 5
    een. Vul de pan half water en breng het aan de kook. Zet een steelpan op sterk vuur en spuiten naar smaak.
    • Hoe sterker het vuur zal zijn, hoe sneller het water zal koken.
    • Voeg zout toe aan bouillon om artisjokken aan te pakken terwijl die worden gebrouwen.
  • Titel afbeelding Kook Artisjokken Stap 6
    2. Zet de artisjokken in kokend water. Zet ze in een pan en wacht tot het water weer verhoogt.
  • Wanneer je artisjokken toevoegt, zal het water iets koel en het kokende proces zal vertragen, dus wacht even, terwijl het water niet weer kookt.
  • Titel afbeelding Kook Artisjokken Stap 7
    3. Verminder het vuur en kook op langzame warmte. Bedek de steelpan met een deksel en kook de artisjokken gedurende 20-30 minuten. Als je van elke artisjok wordt gesneden, moet je ze een beetje in een pan drukken.
  • Neem een ​​klein deksel of bord, draai hem ondersteboven en doe in de pan zodat de artisjokken niet op het oppervlak van het water stegen en gelijkmatig bereid.
  • Titel afbeelding Kook Artisjokken Stap 8
    4. Controleer of artisjokken niet zijn gelast. Artisjok wordt als klaar beschouwd als zijn bijsluiter gemakkelijk van het midden kan scheiden. Neem de stekker of scheid het centrale blad met de rand van de mes.
  • Wees voorzichtig wanneer u artisjokken controleert voor gereedheid. Omdat artisjokken werden gekookt in kokend water, kunnen ze je gillen.
  • De bereidheid van artisjok kan ook worden gecontroleerd door de basis van het plantaardig mes te duwen.
  • Titel afbeelding Kook Artisjokken Stap 9
    vijf. Verwijder artisjokken uit water. Daarna, spreek ze in vergiet en serveer op een bord.
  • Seizoen artisjokken naar smaak. Scheid de bladeren om ze te eten of snijd het midden van de artisjok.
  • Serveer artisjokbladeren en zijn kern onder Puree olie of geurige saus.
    • Deel 3 van 3:
    Hoe de juiste artisjok te kiezen
    1. Titel afbeelding Kook Artisjokken Stap 10
    een. Kies artisjokken in het juiste seizoen. De lente is het optimale jaar van het jaar om artisjokken te kopen. Peakseizoen voor artisjokken wordt in maart-april beschouwd, dus de meest verse groenten zijn te vinden in deze drie maanden.
    • Let op de kleur. Verse artisjokken hebben een aangename donkergroene schaduw.
    • Niets als er verschillende bruine plekken op een groente zijn, maar de artisjok zou een vers groen moeten hebben.
  • Titel afbeelding Kook Artisjokken Stap 11
    2. Bekijk de bladeren. Verse artisjok moet sterke heldergroene bladeren zijn. Sliet of droge bladeren betekenen dat de artisjok al niet bakt is.
  • Druk de bladeren aan elkaar. Als je de kraken hoort, dan is de artisjok van goede kwaliteit.
  • Titel afbeelding Kook Artisjokken Stap 12
    3. Voel het gewicht en let op de vorm van de artisjok. Het moet de vorm afgerond zijn en zwaarder zijn dan het lijkt.
  • Kleine artisjokken zijn meestal veel zachter. Meer ronde artisjokken-kern zal veel groter zijn dan die van smalle groenten.

    • Wat je nodig hebt

    • Verse artisjokken
    • Zout
    • Water
    • Citroen
    • Grote pan met deksel
    • Een kleine plaat of dekking van de pan (niet vereist)
    • Bord
    • Een scherp mes of een mes met een rechte slijpen
    • Keukenschaar
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar