Hoe vissen aan boord: 7 stappen (met illustraties)

Kokenstechnieken of blussende viskoks gebruiken eeuwen. Het maakt niet uit wat voor soort vis geeft, de voorbereiding voor koken kan vrij eenvoudig zijn, en de kooktijd is relatief kort. Als u een snel en smakelijk gerecht wilt creëren, is gekookte vis een uitstekende keuze. Als je hebt geleerd hoe je de vis correct moet koken, krijgt u uiteindelijk een zacht en sappig gerecht, wat alle visliefhebbers goedkeurt.

Stappen

een. Koop een vis die je verkiest. Kokende vis is een werkwijze die geschikt is voor elke vorm van vissen. Gebruik echter voor betere resultaten verse vis, niet bevroren.

2. Was je handen grondig met zeep, voordat je de vis aanraakt.

3. Rinse vis in koud water en zorg ervoor dat het schoon is.

4. Vul de pan met koud water, zodat het de vis bedekt. Voeg 1 C toe. lepel (5 ml) van het eetzout en 1-1,5 uur. Lepels (5-7,5 ml) citroensap. Als je geen citroensap hebt, kun je azijn toevoegen.

vijf. Plaats de vis in een steelpan en zet in brand. Installeer het Midden-vuur en geef water langzaam de kook. Het geeft een vis voldoende tijd om zorgvuldig voor te bereiden.

6. Kook vis tot de bereidheid. Typisch, harde en grote vis, zoals som of tonijn, kook ongeveer 8 minuten voor elke 450 g vis. Zachtere vis, zoals tilapia of heilbot, zal voldoende 5 minuten zijn voor elke 450 g vis.

7. Krijg vis uit het water zodra ze bereid en diende.

Tips

Voor een rijkere geur kun je bouillon toevoegen aan kokend water. Snijd witte uien en een paar wortelen op kleine stukjes en voeg toe aan water. Voeg ook verschillende parasols van anjers, zout, peper en azijn toe aan smaak.
Als je de vis draagt, moet je beginnen met het tellen van de kooktijd vanaf het moment dat je een steelpan in brand stelt, en niet wanneer het water kookt. 2-3 minuten voor het koken van het water - dit is slechts een deel van het kookproces.
Het geheim van het koken perfecte gekookte vis is het juiste moment om het uit warm water te halen. Als je de vis te vroeg haalt, zal het rauw zijn, en of te laat, dan zal het een waterig, kleurloos en smakeloos worden. Je hebt een kleine oefening nodig om het gewenste resultaat te verkrijgen.
Gekookte vis moet worden geserveerd met saus. Geweldig om tartaars saus, galais saus of schuimolie, maar je kunt elke andere saus die je leuk vindt, maar je kunt graag gebruiken.