Hoe bevroren vis te koken

Terecht bevroren vis behoudt textuur en alle smaak. Veel koks gebruiken bevroren vis samen met verse vis. Je kunt zelfs bevroren vis koken zonder ontdooien. Tijdens het bakken in de oven of gegrild, moet u zich houden aan speciale voorbereidingsmethoden. Probeer ze, en als je het niet leuk vindt, kun je vissen ontdooien voordat je het kookt, terwijl je haar smaak en textuur behoudt.

Stappen

Methode 1 van 3:
Vis koken zonder ontdooien
  1. Titel afbeelding Cook Frozen Fish Stap 1
een. Rinse bevroren vis onder stromend water om ijskristallen van zijn oppervlak te verwijderen. Water mag niet warm zijn, omdat het bijdraagt ​​aan de reproductie van bacteriën en, bovendien, verwarmt de vis met water.
  • Voor het splitsen van vis, was je handen in warm zeepwater.
  • Als de vis niet wordt betaald, gebruik dan de werkwijzen van koken, zorgen voor ontdooien en verwijdert u de berekening.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Fish Stap 2
    2. Droge vis met een papieren handdoek. Dus je verwijdert de overblijfselen van ijs en overmatig vocht met schalen.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Fish Stap 3
    3. Profiteer van speciale kookmethoden, als stukken dik zijn of als het recept aansprakelijk wordt met het koken bij hoge temperaturen. Dikke stukken bevroren vis zullen langer voorbereiden, dus het is beter om ze in folie of perkamentpapier in te pakken. Plakjes ijs verdampen, dankzij welke vis sneller zal koken. Kooktijd verminderen is vooral belangrijk als u op een hoog vuur kookt, zoals hieronder aangegeven:
  • Bereiding van gegrilde vis in strakke gesloten foliepakketten maakt het mogelijk om aankleding van de buiten- en buitendiening binnen te voorkomen.
  • Als je vis in een koekenpan kweekt, draai het dan niet op de folie. Bedek in plaats daarvan de koekenpan met een deksel zodra de vis begint te produceren. Bedankt een paar vis die zich volledig voorbereidt.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Fish Stap 4
    4. Seizoensvissen in het kookproces. Een paar minuten na het begin van het koken van ijs smelt en kun je zonnebloemvis, boter of marinade lanceren. Als je vis in geprezen wilt koken, zet het dan op de pan zonder te onttrekken en te bedekken met paneren en specerijen.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Fish Stap 5
    vijf. Bevroren vis moet twee keer zo lang als vers worden voorbereid. SO OUT OUT WORDT TIJD OP DE DEFROSPEN. Dit zijn algemene aanbevelingen, realtime koken hangt af van de dikte van stukken. Controleer op de bereidheid elk meerdere, met behulp van de onderstaande tips:
  • Snijd een klein stukje van vis. Vis is klaar als het vlees ondoorzichtig is in schubben en al begint de transparantie in het midden te verliezen.
  • Als u een thermometer heeft, moet de interne temperatuur van de vis 63 ºC bereiken.
    • Methode 2 van 3:
    Ontdooien en dan koken
    1. Titel afbeelding Cook Frozen Fish Stap 6
    een. Split vis gedurende 8 uur in de koelkast. Hoe lager de ontdooitemperatuur, hoe minder bacteriën op de vis staan. Als je tijd hebt, laat dan de vis in de koelkast voor de nacht vertragen.De temperatuur in de koelkast mag niet hoger zijn dan 8 ºC.
    • Bevroren producten voor ontdooien produceren veel vocht, dus houd de vis in de container. Zodat de vis niet veel water absorbeert bij het ontdooien, maak gaten in de container of plaats het in een andere container waar wateroverschot zal zijn.
    • In de regel is het noodzakelijk om te vissen, ongeveer 8 uur. Grote vis kan ongeveer 24 uur worden schoongemaakt.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Fish Stap 7
    2. Koud water. Als je niet wilt wachten tot de vis is leeggelaten, doe het dan in het pakket met een gesp en in koud water. Semi-kilogram vis voor het ontdooien heeft ongeveer 1-2 uur nodig.
  • Om bacteriën te vermijden, gebruik dan nooit warm water of watertemperatuur.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Fish Stap 8
    3. Versier in een magnetron. Deze methode is niet bijzonder aanbevolen. In de magnetron wordt een deel van de vis elastisch voordat de ander zal inhalen. Niettemin is dit de snelste manier om te ontdooien. Je hebt 3-6 minuten nodig voor 0,5 kg vis. Controleer constant de vis in het ontdooiproces en scheid de stukken vis van elkaar.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Fish Stap 9
    4. Wanneer de vis een pileum wordt, is dat, een niet-reliever, het betekent dat ze opgelucht is. Bereid het voor, zoals ik vers zou bereiden, of kijk in de sectie Recepten.
  • Houd er rekening mee dat de vis koud is en na ontdooien.
    • Methode 3 van 3:
    Recepten koken vis
    1. Titel afbeelding Cook Frozen Fish Stap 10
    een. Fish-methoden verlichten. Als u niet thuis bent om vis thuis te koken, maar u wilt nieuwe manieren van koken proberen, bladert u vervolgens door de basisinstructies om de vereiste temperatuur en kooktijd te achterhalen. Vis is vaak koken, bereid je voor Grill of Bash. En je kunt fransen franden.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Fish Stap 11
    2. Bepaal wat voor soort vis ga je koken. Visvariëteiten zijn oneindig veel, elk heeft zijn eigen smaak en uiterlijk. Leer hoe te koken heilbot, Cambalu, Tilapio of Zalm.
  • Vergeet niet dat bevroren vis twee keer zo lang als vers moet worden voorbereid.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Fish Stap 12
    3. Probeer nieuwe recepten marinade voor vis. In tegenstelling tot rood vlees, moet vis van 5 tot 15 minuten in de marinade worden bewaard. Zelfs bevroren vis kan marinade worden gesoldeerd. Bereid visfilet met zure en zoete saus. Bak vis in kaassaus. Teken vis of bereid een vis in een Mexicaanse stijl met taco pellets.
  • Titel afbeelding Cook Frozen Fish Stap 13
    4. Lichte unieke recepten. Vis koken mag niet moeilijk zijn als u de instructies volgt. Probeer vis kutje, vistaart, vis in een chip te koken met chips of keckeryri.

    • Tips

    • Verwarm de oven voor, grill of kachel om tijd te besparen.

    Waarschuwingen

    • Vis brandt vaak. Als gevolg hiervan wordt het droog en smakeloos. Verwijder de vis van de fornuis zodra de pulp ondoorzichtig wordt.
    • 2 uur na het koken (na 1 uur met warmte), plaats de overblijfselen van de gekookte vis in de schone, strak gesloten container, en dan in de koelkast.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar