Hoe smakelijk bakken vis

Visvlees is heel zacht en vereist een zorgvuldige relatie. Bijlittel kunt u de temperatuur en de kooktijd controleren. Dus je weet zeker dat je de vis niet sta en dat het niet uit elkaar valt. Hieronder vindt u drie prachtige recept om te vissen: zalm, bereid bij lage temperaturen, tilapia onder de korst van Parmezaanse kaas en vis volledig gebakken.

Ingrediënten

Zalm bereid bij lage temperatuur

2 - 4 Salmon-filet (alle rode vis)
Olijfolie
Zeezout
1 takje tijm, fijngehakt
Citroen (in 4 delen gesneden)

Tilapia onder de korst van Parmezaanse

500 g file van tilapia of andere witte vis
1/2 kop geraspte parmezaanse kaas
1/2 kopje gekruide broodkruimels
2 st. L. Gesmolten boterolie
1 kunst. L. olijfolie

Vis gebakken geheel

1 gezuiverde kredietvissen (ongeveer 0,450 = 1,360 kg) (forel, zeebaars of andere vis voor uw smaak)
Olijfolie
Zout en peper
1 citroen gesneden door dunne cirkels.

Stappen

Methode 1 van 4:

Kies vis

een. Koop vis per dag wanneer je het van plan bent om het te koken. Vis, zoals, eigenlijk, en enig ander product, smakelijker wanneer het vers is. Daarom, als je vis wilt eten, volg dan de markt in de ochtend of in de winkel.

2. Kies een vis die er gezond uitziet. Als je een hele vis koopt, kijk dan naar de ogen. Ze moeten helder en schoon zijn. Ongeacht of u op zoek bent naar filet of hele vis, let op de huid. Ze zou niet dim of vergeld moeten zijn.

3. Rookvissen voor het kopen. Vis mag niet stinken, in plaats daarvan ruiken het verse zeewater.

4. Kies indien mogelijk een vis gevangen in een van de nabijgelegen reservoirs. In de regel wordt de vis bevroren voor het transport, en dan ontdooien ze al in de winkel, onmiddellijk voor de verkoop. Het is onwaarschijnlijk dat dergelijke vissen tot smaak vergelijken met net gepakt.

Methode 2 van 4:

Zalm bereid bij lage temperatuur

een. Verwarm de oven voor tot 135 graden. Glas of metalen vorm voor bakfolie en smeer het met olijfolie.

2. Spoel de vis en droog het met papieren handdoeken.

3. Zet zalm in de vorm, noodzakelijk leer naar beneden.

4. Smeer filet met olijfolie en knijp citroensap op hen.

vijf. Red de vis en strooi met verse tijm.

6. Bak Salmon binnen ongeveer 15 minuten. Vis is klaar wanneer doorschijnend vlees in het midden donkerder is (ophoudt om transparant te zijn).

doe voorzichtig. Zalm wordt hard en droog als je in de oven oogst.

Bekijk beschikbaarheid, zorgvuldig wat visvork scheidt. "Granen" moet gemakkelijk van elkaar vertragen. Dit betekent dat vis klaar is.

7. Serveer zalm met een kwart van citroen.

Methode 3 van 4:

Tilapia onder de korst van Parmezaanse

een. Verwarm de oven voor op 225 graden. Glas of metalen vorm voor bakfolie en smeer het met olijfolie.

2. Spoel de vis en droog het met papieren handdoeken.

3. Meng broodkruimels, geraspte parmezaanse kaas, gesmolten boter en olijfolie in een homogene massa.

4. Plaats de tylapia-filet in de bakvorm. Overmatig bedekken ze met een mengsel van broodkruimels.

vijf. Tylapia bak gedurende ongeveer 10 minuten. Vis is klaar als het vlees doorschijnend is geworden, en de massa van suiker - gouden kleur.

Methode 4 van 4:

Vis gebakken geheel

een. Verwarm de oven voor tot 200 graden.Glas of metalen vorm voor bakfolie en smeer het met olijfolie.

2. Spoel de vis grondig (inclusief holte). Droog met papieren handdoeken.

3. Snijd de onderste vin. Zorg ervoor dat het mes scherp genoeg is. Open vervolgens de buikholte. Dus de vis is beter dronken.

4. Plaats vis in de bakvorm. Smeer het met olijfolie (en binnen en buiten).

vijf. Gezongen en peper in en buiten.

6. Lay-out citrocirkels in de buikholte. Er moeten 4-5 cirkels zijn (afhankelijk van de grootte van de vis). Sluit de holte.

7. Bak vissen gedurende 30 minuten. Vissen is klaar wanneer het vlees binnen een kleur heeft verworven en gemakkelijk is verdeeld, terwijl de huid in een knapperige korst is veranderd.

acht. Kan worden geserveerd. Verwijder de huid en vinnen. Snijd elke helft van de vis opnieuw in de helft en dien.

Vis, gebakken geheel, in de regel, worden gescheiden door de tafel.

Waarschuw iedereen aan de tafel die de botten van de vis nog niet zijn verwijderd.

Tips

Als je een kleine vis kookt, reken je op vis per persoon, plus nog twee in het geval iemand erg honger zal zijn of niet alle vissen zullen worden. Verwijder voor het serveren alleen hoofden, de botten krijgen de gasten zelf.
Een hele vis kan enkele minuten in de oven worden achtergelaten, nadat hij het is uitgeschakeld, zal niets vreselijks met vissen niet gebeuren. Maar met filets is het beter om me niet toe te staan dat ze niet worden gekoeld en gedroogd. Serveer dergelijke vis recht met warmte.

Waarschuwingen

Vissen bevatten vaak kleine botten die kunnen worden gestyled. Laten we nooit vissen met botten van kleine kinderen.
In sommige vissoorten, Mercury-inhoud. Zo`n vis mag niet meerdere keren per maand zijn.Tonijn, bijvoorbeeld, beveel je niet aan in grote hoeveelheden zwangere vrouwen en kinderen.
Veel vissoorten staan op de rand van volledige verdwijning door overmatige vangst.