Hoe krabbenpoten te koken

Er zijn verschillende manieren om krabbenen te bereiden, waaronder bakken, gekoppeld en zelfs gegrild. Maar de snelste manier om ze te koken, gekookte krabbenpoten ook de lekkerste. Leer de krabbenen te koken, zodat het vlees je smaak bespaart, en je zou ze na 10 minuten kunnen genieten.

Stappen

een. Koop ijskrabbenen in de supermarkt, dus je geeft jezelf van vlees van goede kwaliteit. IJskrabbenen - ben je niet bang voor hun smaak? In feite zijn ijsbenen meestal smakelijk dank, omdat de laatste de vorige smaak en het gevoel van frisheid niet behouden, dat te vinden is in ijs. Waarom gebeurt dit?
  • De meeste krabbenen in supermarkten zijn al op een vissersvaartuig gekookt, onmiddellijk nadat ze werden gepakt, en vervolgens meteen bevroren. Aangezien schepen met krabben heel vaak lang in de zee blijven, en koken helpt om ongewenste bacteriën en microben te verwijderen, helpt snelle vorst om de smaak van krabben te houden.
  • Hoe te ontdekken dat de krabbenpoten die u hebt gekozen, eerder voorbereid waren? Let op hun kleur en verpakking. Ruwe krabbenen zijn meestal bleek, maar wanneer ze bereid zijn, worden ze licht oranje of rood. Als je het nog steeds niet zeker weet, kijk dan eens naar de verpakking. Het moet duidelijk worden aangegeven of deze benen voorbereid waren of niet.
  • 2. Koop genoeg krabbenen. Hoeveel precies? Als u van plan bent om krabben te serveren met een of twee gerechten, zijn 2-4 krabbenpoten per persoon voldoende als het hoofdgerecht. Omdat de krabbenpoten erg duur kunnen zijn, kunnen ze ook worden geserveerd als een snack. In dit geval zal één krabbeen op een persoon voldoende zijn.
  • 3. Krabbenpoten moeten bevroren blijven tot het begin van het koken. Vóór het koken hoeft u ze niet te ontdooien of op te warmen in de magnetron, zoals ze al zijn voorbereid.
  • Natuurlijk kunt u de kooktijd van de krabbenen verminderen, die ze eerder ontdooien. Om het goed te maken, plaats ze ongeveer 8 uur in de koelkast. De gebrekkige krabbenpoten kunnen gedurende twee dagen in de koelkast worden opgeslagen, daarna zullen ze verdwijnen.
  • 4. Spoel eerst de benen en neem dan een grote pan en vul het met een half water. Als je wilt kan zouten en specerijen toevoegen. Zet de kachel in en op de hoge warmte om water te brengen om te koken. Als u kleine wijzigingen wilt aanbrengen en extra ingrediënten wilt toevoegen, adviseren wij de volgende opties:
  • Voeg een beetje citroensap (of azijn) toe aan water. Dankzij dit zal het krabvlees verser zijn en helpen de bijtende geur van zeevruchten te elimineren. Na het water kookt, knijp het sap van de ene citroen in de pan of voeg een eetlepel azijn toe.
  • Kook water met bier en kruiden. Voeg twee potten geurig bier en vier blikjes water toe, kook op middelhoog vuur. Voeg daarna een eetlepel specerijen oude baai toe aan het water.
  • vijf. Zet de krabbenen in het water en wacht tot het water kookt. Verminder het vuur en kook op middelhoog vuur de benen van kleine krabben gedurende 4-5 minuten, grote krabben - 7-8 minuten en tot 15 minuten de benen van gigantische krabben. Nadat de tijd verloopt, verwijder dan onmiddellijk de pan van het vuur. Vergeet niet dat je ze niet helemaal kookt, maar gewoon warmer.
  • Afhankelijk van de grootte moeten de gebrekkige benen van twee tot vijf minuten worden gekookt.
  • 6. Trek de krabbenpoten van kokend water eruit en voed ze meteen met schuimolie. Om een ​​geneukte olie voor te bereiden, doet u het volgende:
  • Neem olie van hoge kwaliteit en snijd het op kubussen. Laat de olie op de zwakke warmte helemaal smelten zodat schuim op de bovenkant begon te verschijnen. Laat de olie een beetje oplijnen op langzaam vuur.
  • Neem een ​​klein geluid of een soortgelijk voorwerp en verwijder het schuim van het oppervlak van de olie. Je hoeft niet al het schuim te verwijderen, tenminste het meest. Je doet het om vocht en vast vet te verwijderen.
  • Leg daarna de resterende vloeistof op via gaas of mitkal. Gooi alle vaste deeltjes die op Marla zijn gebleven. Je hebt gewoon gezuiverde olie gekookt!

    • Tips

    • Om de krabbeen te breken, zal u bruikbaar zijn voor dergelijke tools als een tang voor noten, hamers, tangen, messen en vorken. Het wordt niet aanbevolen om krabbenen te onderscheiden met tanden.
    • Er zijn veel variëteiten van krabbenpoten en uw keuze is afhankelijk van uw voorkeuren. De meest populaire zijn de benen van de koninklijke Alaska-krab, de benen van een besneeuwde krab en spinkrab. De benen van de koninklijke krab en een besneeuwde krab zijn toegankelijker in Noord-Amerika, terwijl de poten van de spinkrab in Europa in Europa zijn.
    • Bereid de krabbenpoten op een paar om zelfs schoongemaakte en frisse smaak van vlees te worden. Koken maakt de smaak meer karig.
    • Meestal zul je gewoon moeten opwarmen wat al op een vissersvaartuig is gekookt. Te lange capaciteit kan de smaak en textuur van vlees vernietigen.
    • Krabbenpoten kunnen onmiddellijk worden ingevroren naar de pan, maar vergeet niet om de kooktijd ongeveer 10 minuten te vergroten.
    • Koop op één persoon 225-450 gram krabbenen.

    Waarschuwingen

    • Hoewel de gebrekkige krabbenen in de koelkast tot twee dagen kunnen worden opgeslagen, is het beter om ze zo snel mogelijk te koken. Krabbenpoten kunnen heel snel gappen en je wilt ze genieten met de meest verse.
    • De meeste krabbenen in de supermarkt waren al vooraf voorbereid, en alles wat je hoeft te doen is om ze te ontdooien en te verwarmen en te verwarmen. Als je echter krabbenpoten hebt gekocht die niet waren voorbereid, kookt ze gedurende 10-15 minuten, in plaats van aanbevolen 2-5 minuten.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar