Hoe brood op te slaan

Als het gaat om opslag van brood, wordt de koelkast je ergste vijand.In feite wordt brood in de koelkast sneller dan bij kamertemperatuur. De beste manier om brood op te slaan, is om het 1-2 dagen op kamertemperatuur te houden, en vervolgens in te pakken en het te bevriezen voor opslag op lange termijn. Wanneer je het brood ontdooit en opwarmt, zal het heel fijn zijn gebakken.

Stappen

een. Wikkel je brood in een plastic zak of folie. Deze soorten verpakkingen houden het natuurlijke vocht van brood, niet laten drogen en vuur. Als u brood in papieren verpakking kocht, verwijdert u het en wikkelt u het brood in de voedselfolie of folie voor verdere opslag.
  • Als je brood in snijden hebt gekocht, kun je het strak sluiten en opslaan in de originele verpakking. Fabrikanten van dergelijk brood aanbevelen om brood in originele verpakking te laten, zodat het het natuurlijke vocht van het brood houdt.
  • Sommigen beweren dat het hele zelfgemaakte brood in papieren verpakking, of zelfs helemaal zonder inpakken op de tafel neerkappen. Het behoudt echt de externe korstkorst, maar onder de invloed van lucht is zo`n brood in een paar uur droog.
  • 2. Houd brood bij kamertemperatuur niet meer dan twee dagen. De temperatuur moet ongeveer 20ºC zijn. Houd het brood uit de buurt van direct zonlicht op een droge en koele plaats, bijvoorbeeld in een berging of in een binice.
  • Als uw huis een hoge vochtigheid is, kan brood snel worden geplaatst schimmel. In dit geval wilt u onmiddellijk naar het vriesproces gaan nadat u de gewenste hoeveelheid vers brood eet.
  • 3. Bevriezen extra brood. Als je meer brood kocht dan je kunt eten voordat het frosting is, is de beste manier om te bevriezen. Bevroren brood bereikt een dergelijke temperatuur waarbij zetmeel niet herkristalliseerd is en daarom maakt brood geen zorgen.
  • Bewaar brood in plastic zakken of in dichte folie, omdat de dunne voedselfolie niet bedoeld is voor het bevriezen.
  • Plak het etiket met de datum op het pakket, zodat het niet verandert met de tijd in "Magie kubiek".
  • Snijd het brood voordat je het bevriest. Je hoeft het niet in een bevroren vorm te snijden, en na ontdooien is het brood vrij moeilijk.
  • 4. Plaats geen brood in de koelkast. Wetenschappers hebben bewezen dat in het koelkast brood droogt en wormen drie keer sneller wordt dan als je het op kamertemperatuur hebt opgeslagen.Dit komt door een proces dat wordt genoemd "Retrogradatie", waarin de zetmeelmoleculen kristalliseerd zijn, en brood wordt.
  • vijf. Zoek bevroren brood. Als je brood bevroren, laat het dan worden opgehangen bij kamertemperatuur. Verwijder de verpakking waarin het in de vriezer werd opgeslagen en laat het op de tafel. Als je wilt, kun je het dan in een magnetron drogen of in een broodrooster worden gedraaid (niet meer dan 5 minuten), zodat het brood weer knapperig werd. Vergeet niet dat het mogelijk is om het brood maar één keer op te warmen, dan ga je om met een oud brood.

    • Tips

    • Sommige mensen geloven dat het erg belangrijk is om een ​​korst op brood te houden, omdat het aan het principe werkt "Omslagen" en houdt vocht binnen.
    • Als je vers brood in een bakkerij kocht of je eigen zelfgemaakte brood hebt gebakken voordat je het in een plastic zak inpakt, laat hem afkoelen. Ook al lichtelijk Warm brood wordt in een nat pakket. Laat het verse brood een paar uur op tafel liggen, zodat het volledig is afgekoeld voordat u het verwijdert.
    • Brood met plantaardige oliën of vetten wordt langer opgeslagen. Dit verwijst naar brood bereid uit olijfolie, eieren, boter enzovoort.

    Waarschuwingen

    • Leer de verleiding niet om het bevroren brood in de magnetron te zetten, de broodstock is nat en verwierf een onaangename textuur, het wordt rubber. Aan de andere kant moet vers gebakken huisbrood volledig afkoelen voordat je het snijdt of het in de vriezer schoonmaakt en de magnetrons op het opwarmen van de microgolfovens zullen zijn smaak en textuur snel herstellen zonder broodrubber en nat te maken. Experimenteer met het aantal tijd dat u besteedt aan het opwarmen.Soms slechts een paar seconden, afhankelijk van de dikte van het stuk en de kracht van de magnetronoven.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar