Hoe manudo te koken

Menudo is een Mexicaans gestoofd vlees, meestal varkensvleesham met vraag en specerijen. Het wordt gegeten met broodjes of rijst, zodat de garnituur een heerlijke dikke vleessaus heeft geabsorbeerd. Leer om een ​​mento voor te bereiden en onze gasten te verrassen voor de feestdagen!

Ingrediënten

  • 1 kg schubben
  • 500 g varkensvlees ham (of rundvleesbeen voor witte mento)
  • 1 grote lamp
  • 1 hoofd knoflook
  • 1 grote bankmamalygi
  • 6 pepers Pasilla met granen
  • 6 pepers Guadhillo met granen
  • 4 theelepels Mexicaanse Oregano oregano
  • zout

Stappen

Methode 1 van 3:
Bereid ingrediënten voor
  1. Titel afbeelding Cook Menudo Stap 1
een. De vraag. Spoel met koud water en glad. Zet op het bord en snijd overtollig vet scherp mes af. Na het duwen van vet, snijd de vraag naar niet erg grote stukken, zodat u volledig kunt eten.
  • Titel afbeelding Cook Menudo Stap 2
    2. Gesneden varkensvoeten. Spoel met water, laat het drogen en snijd elk been in de helft.
  • Om een ​​witte mento te maken, gebruik dan rundvleesbeen.
  • Titel afbeelding Cook Menudo Stap 3
    3. Schone knoflook en snijd in stukken. Snijd elke gereinigde knoflooklicker in de helft.
  • Titel afbeelding Cook Menudo Stap 4
    4. Schoon en gesneden uien. Reinig de uien van de schil en snijd in grote plakjes.
  • Titel afbeelding Cook Menudo Stap 5
    vijf. Peper voorbereiden. Kook een grote pan met water. Gooi de peper in kokend water samen met twee hoofden van knoflook. Nadat de peper zacht wordt, verwijder dan de steelpan uit het vuur.
  • Titel afbeelding Cook Menudo Stap 6
    6. Slijp pepers recht in water. Nadat de peper verzacht, giet het samen met water in een blender en slijp totdat een homogene massa is gevormd.
    • Methode 2 van 3:
    Kookvlees
    1. Titel afbeelding Cook Menudo Stap 7
    een. Las de vraag en varkensvleesbeen. Zet een pan met een voet op het medium gas en giet 7 liter water en gooi ook alle resterende knoflook. Breng water om te koken. Verwijder voortdurend het schuim tijdens het koken van vlees.
  • Titel afbeelding Cook Menudo Stap 8
    2. Verminder gas. Bedek de steelpan met een deksel en kook vlees ongeveer 3 uur.
  • Titel afbeelding Cook Menudo Stap 9
    3. Voeg een mengsel van paprika`s toe aan het gekookte vlees. Laat het overtollige water uit het mengsel leeglopen. Vul het in een pan met vlees.
    • Methode 3 van 3:
    Laatste fase van het koken van menudo
    1. Titel afbeelding Cook Menudo Stap 10
    een. Voeg zout toe aan smaak. Probeer nog eens vijftien minuten vlees en voeg zout weer toe aan smaak.
  • Titel afbeelding Cook Menudo Stap 11
    2. Pas Souls voor het serveren van menudo op de tafel en meng.
  • Titel afbeelding Cook Menudo Stap 12
    3. Menudo is klaar om op de tafel te dienen. Je kunt er ook verse uien in knippen en serveren met rijst of broodjes.
  • Titel afbeelding Cook Menudo Intro
    4.

    • Tips

    • Serveer meeudo met Cilantro, uien en citroen voor een rijkere smaak.Je kunt ook Tortilia - Mexicaanse pellet maken.
    • Gebruik gele zielen, en niet wit.
    • Beef been maakt menudo meer dicht en geurig.
    • Probeer Menou niet eerder dan in twee uur koken.
    • Als je geen hamer in de supermarkt koopt, vraag dan de slager om de poten van de varkensvlees in de helft te snijden.
    • Een goede aanvulling op het gerecht is de wilde chiltpine peper (kleine, ronde rode chili, die groeit in de sonor bergen). Als dat niet het geval is, kunt u de paprika-habaroo gebruiken, het mengen met een blender met water en zout. Het is erg acuut, dus je kunt een dergelijk mengsel toevoegen aan smaak - een theelepel voor een portie, en nog minder.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar