Hoe Wortelen te Blancheren: 9 stappen (met illustraties)

Blanched Wortelen behouden zijn felle kleur en smaak. Het is meestal gedaan om van rauwe smaak af te komen voordat je wortels toevoegt aan salade, maar ook om het voor te bereiden voor het bevriezen. Volg gewoon deze stappen om rauwe wortels in een heerlijke zijschijf te draaien!

Stappen

Methode 1 van 2:

Voorbereiding van wortels voor blancheren

een. Wortelen. Spoel het grondig onder stromend water om vuil en andere afval te verwijderen.

2. Schone wortelen. Verwijder de wortelschil met een mes voor groenten. Dit zal de smaak en textuur van geblanche van wortels verbeteren, zal het uiterlijk verbeteren.

3. Wortelen. Je zult de wortels sneller kunnen blancheren en het zal de textuur verbeteren. Gesneden wortelen zullen gelijkmatiger bereiden, en je hoeft het niet te lang te koken. Snijd het einde van wortels, evenals alle beschadigde secties en snijd de wortel in kleine stukjes.

Snijd het met medaillons voor salades.

Snijd het met rietjes voor snacks.

Knip het op het kwartaal, als u van plan bent het te bevriezen voor verder gebruik.

Probeer wortels in dezelfde stukken te hakken, zodat het gelijkmatig bereid is.

Methode 2 van 2:

Blancheren van wortels

een. Bereid een kom met ijswater. Het is noodzakelijk dat u na het kalf kunt stoppen met koken verwerking.

2. Verwarm de pan waterpan. Neem een vrij grote pan om alle wortels tegemoet te komen en vul het in ongeveer 3/4 water. Warmte op een fornuis op sterk vuur. Besteed water aan smaak en breng aan de volle kook.

3. Zet de wortel in het water en zet de timer gedurende 2-5 minuten. Voor een hele wortel, heb je meer tijd nodig dan in plakjes of klein. Kom in de buurt en verwijder de wortel uit het vuur zodra de timer werkt.

4. Plaats de wortel naar een kom met ijswater. Coole wortelen zo veel tijd als geblanched. Als je het 3 minuten hebt geblanst, koel dan 3 minuten.

vijf. Verwijder wortels van water zodra de timer werkt. Giet het water en nat droog met papieren handdoeken af. Gebruik onmiddellijk of bewaar onmiddellijk totdat verder gebruik.

6. Klaar.