Hoe pinakbet te koken

Pinakbet is de geurige Filippijnse stoofpot. Het wordt bereid uit vet varkensvlees en zoutgarnalen saus, daarom is een vrij paar zout in dit recept aangegeven. Groenten stoven samen met knoflook en gember in olieachtige geurige vleessaus. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd op de top van rijst. Om te beginnen, moet je varkensvlees in Filippijn, die wordt genoemd "Bagnet", En dan kun je Pinaccbet koken.

Ingrediënten

Bagnet

Genoeg voor 1 kleine Pinakbet-pan

  • 450 g varkensvleesborst
  • 1 lamp gesneden
  • 2 laurierbladen
  • 3 teentjes knoflook, gezuiverd
  • 1 1/2 eetlepels zout
  • Plantaardige olie

Pinacbet

Op 4 porties

  • 450 g Bagneta (zie. recept hierboven)
  • 1-2 Chinese Gorky Pumpkins (Momordika Charangery)
  • 2 eetlepels filippijnse garnalensaus
  • 2,5 cm Plakje gember, gepeld en gesneden
  • 1 kopje rode strik of boog-sjalot
  • 230 g baklazhanov
  • 230 g of 8-10 pods van Bamii (Okra)
  • 3 tomaten gesneden door grote stukken
  • 4-6 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 5 pods van bonen met lange pod
  • 1-2 kopjes gehakte winterpompoen (bijvoorbeeld pompoenen kanon)
  • 1-2 kopje varkensbouillon
  • 1-2 hakken van vispasta
  • Verse zwarte zwarte peper hakken
  • Knijpende suiker

Stappen

Deel 1 van 2:
Koken Bagnet
  1. Titel afbeelding Cook Pinakbet Stap 1
een. Snijd varkensvleesborst. Snijd varkensvleesborsten op dikke plakjes.
  • Titel afbeelding Cook Pinakbet Stap 2
    2. Zet de steelpan op de kachel. Voeg varkensvlees toe, twee laurierplaten, 3 teentjes knoflook, tafellepel zout en gesneden boog. Giet water zodat het varkensvlees volledig is gesloten.
  • Titel afbeelding Cook Pinakbet Stap 3
    3. Zet sterk vuur in. Wanneer de mix zal koken, vermindert u het vuur. Geef het mengsel ongeveer een uur weg. Varkensvlees moet zacht zijn bij het doordringen voor een vork.
  • Titel afbeelding Cook Pinakbet Stap 4
    4. Vloeistof. Zet het varkensvlees op de lade en plaats in de oven, voorverwarmd tot 200 ºC. Kook ongeveer een half uur om vlees te drogen.
  • Titel afbeelding Cook Pinakbet Stap 5
    vijf. Fry varkensvlees in olie. Als je wilt dat varkensvleesstukken pijn doen, bak ze dan in olie. Om dit te doen, moet je in een panolie opwarmen en elk stuk bakken.
  • Titel afbeelding Cook Pinakbet Stap 6
    6. Snij stukjes varkensvlees. Snijd het varkensvlees in kleine stukjes. Laat ze hot.
    • Deel 2 van 2:
    Koken Pinacbet
    1. Titel afbeelding Cook Pinakbet Stap 7
    een. Bereid garnalensaus voor. Neem indien mogelijk dezelfde pot waarin je Bagnet hebt voorbereid. Zet 2 eetlepels van een garnalensaus en maak een paar minuten vast om de smaak van deze saus te onthullen.
  • Titel afbeelding Cook Pinakbet Stap 8
    2. Voeg 4-6 teentjes knoflook (gehakt), gember en een glas gesneden boog toe. Giet de olie en voeg alle ingrediënten toe. Zorg ervoor dat ze niet worden verbrand. Zharito toen totdat de boog transparant wordt.
  • Titel afbeelding Cook Pinakbet Stap 9
    3. Voeg tomaten, suiker, peper en vispasta toe aan de pan. Voeg drie tomaten toe gehakt door grote stukken, snufje bruine suiker, peperknijp en een of twee hakkende vis pasta. Nog een paar minuten.
  • Titel afbeelding Cook Pinakbet Stap 10
    4. Voeg varkensvlees en alle andere groenten toe. Als het je lijkt dat sommige groenten zwaarder zijn, en ze moeten langer worden voorbereid, voordat ze ze een beetje eerder dan de rest toevoegen.
  • In sommige recepten wordt varkensvlees aanbevolen om aan het einde toe te voegen, na groenten.
  • Titel afbeelding Cook Pinakbet Stap 11
    vijf. Giet een kleine bouillon. Voeg zo veel bouillon toe zodat de groenten een vloeistof hebben, en ze hebben erin gekookt. Niet noodzakelijkerwijs zoveel bouillon gieten om groenten volledig te bedekken.
  • Titel afbeelding Cook Pinakbet Stap 12
    6. Kook ongeveer 15 minuten. Sluit de steelpan goed en kook de stoofpot ongeveer 15-20 minuten. Om groenten te mengen zonder de covers te openen, kun je gewoon een pan nemen en hem schudden.
  • Titel afbeelding Cook Pinakbet Stap 13
    7. Uitchecken. Controleer na 15 minuten de groenten voor gereedheid. Als alle groenten zacht zijn, verwijder dan de steelpan uit het vuur.
  • Titel afbeelding Cook Pinakbet Stap 14
    acht. Serveer over witte rijst. Zet de rijst op de plaat en op de top van Pinakbet.

    • Tips

    • Als je de smaak van Chinese bittere pompoen niet leuk vindt, neem dan slechts de helft van het aangeboden bedrag in het recept. Trouwens, als het voorgezout is, zal het minder bitter worden. Om dit te doen, moet het worden gesneden, strooi met zout en een half uur laten. Zout trekt de bitterheid. Voor gebruik, was zout water. Je bent misschien niet in staat om deze groente te vinden en te kopen, maar het is helemaal geen reden om de voorbereiding van dit gerecht te verlaten. Probeer een pinacket te koken zonder Chinese bittere pompoen!
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar