Hoe thuis saus te koken voor spaghetti: 15 stappen

Hoewel ingeblikte en gebottelde sauzen voor spaghetti niet zo slechte smaak zijn, vergelijkt niets met de aroma van thuis saus marinar. Je kunt het snel koken en onmiddellijk serveren op de tafel of het de hele dag bereiden, het huis vullen met een aroma, dat al die tijd je eetlust zal verwarmen. We zullen je vertellen hoe je saus en thema`s en andere manieren kunt bereiden.

Ingrediënten

Saus voor elke dag:

3 kopjes gesneden kubussen
1 bank tomatenpasta
Een gesneden lamp
Knoflookzout naar smaak (optioneel)
Basilicum naar smaak
Orego naar smaak
1/2 kg rundvlees gehakt (optioneel)
Twee theelepels suiker (optioneel)

Voorbereidingstijd: 2 Mijnbouwvoorbereiding: 10 minuten

Weekendsaus:

3 kopjes gesneden kubussen
3 glazen tomatensaus
1 kopje tomatenpuree

Opmerking: je kunt verse tomatensaus maken en jezelf plakken of ingeblikt gebruiken als je wilt. We veroordelen je niet.

1 Middelgrote kubieke lamp

Puree van 1 wortel

1 verpletterde selderij stengel

1 gehakte groene peper

4 teentjes knoflook, 2 fijn gesneden en 2 in 4 delen gesneden

1 kopje en een glas rode wijn (hoe beter de wijn, hoe beter de saus)

2-4 eetlepels donkerbruine suiker

2 laurierbladen

2 eetlepels gesneden verse Italiaanse peterselie

1-2 eetlepels gehakte verse basilicum

1-2 eetlepels oregano

1 eetlepel Mayoran

1 theelepel zwarte peper

1/2 kopje olijfolie

2 ansjovs of 1 eetlepel pasta van ansjovs (Skip als je een vegetarisch bent)

1 geroosterd rundvleesbeen (Skip als je een vegetarisch bent)

1/2 kg rundvlees gehakt (Skip, als je een vegetarisch bent)

2 theelepels zout, smaak

Aanvullend:

Geraspte parmezaanse kaas, naar smaak
Rode peper naar smaak
Knapperig brood

Voorbereidingstijd: 20 Mijnbouwvoorbereiding: 4 uur of totdat u klaar bent.Je krijgt 6 kopjes saus, die goed bevroren is.

Stappen

Methode 1 van 2:

Saus voor elke dag

een. Bereid ingrediënten voor. Snijd uien en meet de juiste hoeveelheid knoflookzout, basiliek, oregano en suiker.

2. Bak in een zeer hete braadpanuien en knoflook met een kleine hoeveelheid olijfolie. Zodra ze worden gekarameliseerd, voeg dan rundvlees toe. Deel gehakt in stukken in een koekenpan en kook totdat het vlees volledig is gebakken.

3. Voeg tomaat toe. Vet vet af en voeg tomatenpuree en tomaten toe aan de pan. Goed mengen.

4. Voeg kruiden en kruiden toe. Zet uien, oregano, basilicum, knoflookzout en suiker en mix.

vijf. Roer en zweet. Roer het mengsel met een houten lepel en bedek het deksel en blus het vijf of tien minuten. Roeren.

6. Dienen. Giet je favoriete pastasaus.

Methode 2 van 2:

Weekendsaus

een. Bereid ingrediënten voor. Snijd de uien en paprika`s, maak een puree van wortels en selderij, snijd 2 grote kruidnagels van knoflook, snijd in 4 delen van nog eens 2 grote kruidnagels knoflook, bereid en meet verschillende kruiden en kruiden. Om het proces te vergemakkelijken, plaatst u de voorbereide ingrediënten op kleine containers, als u dat hebt gedaan.

2. Fry-uien, wortelen, selderij, peper en knoflook. Zet een 4-liter koekenpan op het Midden-vuur, voeg 3 eetlepels olijfolie toe en bak de uien, wortels, selderij en paprika`s terwijl uien niet transparant of een beetje bruin rond de randen (ongeveer 2 minuten) zullen zijn.

Voeg 1 kopje met kubussen van tomaten, 1 baaiblad en fijngesneden knoflook toe en blussen op ongeveer 20 minuten op laag vuur.

3. Voeg tomatensaus en tomatenpuree toe. Giet een grote pot tomatensaus, zet 350 ml tomatenpuree in en meng goed alle ingrediënten.

4. Voeg wijn toe. Giet 1 kopje rode wijn in saus. Gebruik idealiter dezelfde wijn (binnen redelijke limieten) of hetzelfde type wijn dat u voor het avondeten wordt ingediend.

Giet wijnglas en ga door met koken.

vijf. Voeg de resterende olijfolie toe. Goed mengen. Saus moet er fel rood en zacht uitzien.

6. Voeg de resterende ingrediënten toe. Voeg ansjovis, rundvleesbot toe, in vier delen knoflook, laurierblad, greens, kruiden en andere ingrediënten die nog niet zijn toegevoegd.

Laat het zout gesneden met kubussen tomaten en fijngehakte peterselie bijna tot het einde. Meng alle ingrediënten grondig.

Zwaaien op lage hitte, enigszins bindende koekenpan. Van tijd tot tijd roeren. Als de saus te dik wordt, verminder het vuur en voeg water of wijnen toe om de gewenste consistentie te bereiken. Bekijk de geur met een stuk knapperig brood en een slokje wijn.

7. Maak gehaktballetjes. Ongeveer een uur vóór de voeding van het gerecht, bereid dan vleesball. Ze kunnen eenvoudig of complex zijn, zelfs van tofu, elke smaak. Voeg ze toe aan de saus of dien apart.

acht. Voeg de nieuwste ingrediënten toe. Ongeveer 15 minuten voor het indienen Controleer de smaak. Als er niet genoeg zout is, nu is het tijd om het toe te voegen. Pas de zoetheid, textuur en saldo indien nodig aan. Krijg een botton en laurierblad, voeg kubussen toe met blokjes en verse peterselie, meng en bluss op een langzame warmte voordat u op de tafel indient.

negen. Royaal verf pasta. Wees niet verlegen. Strooi Parmezaanse kaas en gemalen rode peper en serveer met salade en goede chianti, kapper, Sirah of Merlot.