Hoe varkensvleeshals te koken op dobbelstenen

Pork Cervix op het bot heeft een geweldige smaak, en als het goed is gekookt, zal het vlees zo zacht zijn als de ribben van langzame koken. Als u geen varkenshals op het bot in de gebruikelijke supermarkt kunt vinden, probeert u op de Chinese of Koreaanse markt te zoeken.

Stappen

Methode 1 van 3:

Hardhoutkok op langzaam vuur

een. Rinse 1-1,5 kg vlees onder koud stromend water. Plaats oreshek in een kom of vergiet. Zet het vergiet in de gootsteen. Draai de kraan en duimen omhoog het bloed, kraakbeen en plakjes vet uit elke slachting. Daarna spoelt het weer grondig af.

Neem een mes om vet en kraakbeen te verwijderen die niet door uw handen kan worden verwijderd.

Titel afbeelding Cook Pork Halsbones Stap 2

2. Plaats het bot in een grote pan. Voeg 2 theelepels (10 g) zouten en ½ theelepels (2,5 g) zwarte peper toe. Ik wikkel in een varkensvleeszout en peper, totdat je het mengsel uniform distribueert. Na die handen met zeep wassen.

Oreshek op het bot kan ook worden gekookt in de Nederlandse Brazier.

Titel afbeelding Cook Pork Neckbones Stap 3

3. Dompel het varkensvlees onder de 5-7,5 cm water. Draai de kraan en vul de kan met water. Giet water in de pan, zodat de botten onder water zijn.

Titel afbeelding Cook Pork Neckbones Stap 4

4. Kook gedurende 15 minuten. Zet een pan op het midden vuur. Breng water om te koken en kook nog eens 10-15 minuten.

Titel afbeelding Cook Pork Halsbones Stap 5

vijf. Verwijder het schuim. Wanneer water kookt, begint schuim op het oppervlak van het water. Neem een lepel en verwijder het schuim uit het water. Verwijder zoveel mogelijk schuim.

Titel afbeelding Cook Pork Neckbones Stap 6

6. Koken dobbelstenen op langzaam warmte voor een uur. Verminder het vuur tot een minimum. Bedek de steelpan met een deksel en kook botten op trage brand 1-1,5 uur.

Titel afbeelding Cook Pork Halsbones Stap 7

7. Wanneer varkensvlees is gelast, voeg dan groenten toe in een sauzen. Snijd polka dots, wortels, uien of aardappelen en voeg toe aan een pan. Je kunt ook 2 teentjes van gehakte knoflook of 1 eetlepel (15 g) knoflookpoeder toevoegen.

Titel afbeelding Cook Pork Halsbones Stap 8

acht. Kook groenten op laagwarmte 20 minuten. Kook groenten gedurende 20-30 minuten totdat ze zacht worden. Als u klaar bent, dient u een gerecht met rijst.

Methode 2 van 3:

Bakken varkensvlees

een. Verwarm de oven voor tot 190 ° C. Terwijl de oven wordt opgewarmd, knip dan 2 bollen en 5 knoflookteentjes.

Titel afbeelding Cook Pork Halsbones Stap 10

2. Was 1,8 kg varkensvleesplaat op het bot. Plaats vlees in een kom of vergiet en zet in de gootsteen. Draai de kraan met koud water. Spoel elk stuk om kraakbeen, vet en bloed te verwijderen. Daarna spoelt het weer grondig af. Knijp water.

Neem het mes om vet en kraakbeen te verwijderen die niet met je handen lukte.

Titel afbeelding Cook Pork Halsbones Stap 11

3. Seizoen zout en peper vlees. Giet 1,5 theelepels (7,5 g) zouten en 1 theelepel (5 g) peper. Mooie wikkel ze in vlees. Blijf het vlees verspreiden om zout met peper gelijkmatig te verspreiden.

Daarna, zorg ervoor dat je je handen met zeep was.

Titel afbeelding Cook Pork Halsbones Stap 12

4. Zet u uien, knoflook en voeg water toe met azijn. Leg de helft van de gesneden ui en knoflook op de bodem van de vodden. Dit is hetzelfde om 1 eetlepel (15 ml) van gedistilleerde witte azijn te gieten. Voeg daarna ¼ kopje (60 ml) water toe.

Titel afbeelding Cook Pork Halsbones Stap 13

vijf. Leg je Sishek in een wagen één laag. Lepel op het vlees van de resterende gesneden uien en knoflook.

Titel afbeelding Cook Pork Halsbones Stap 14

6. Bak 2 uur. Bedek de aluminiumfolie kreupel en verwijder in de oven. Bak vlees gedurende 2 uur.

Titel afbeelding Cook Pork Halsbones Stap 15

7. Watervlees met vet elk half uur. Terwijl het vlees zich voorbereidt, moet je een lepel maken en sap verzamelen. Giet dit sap op vlees. Het laat me niet drogen.

Titel afbeelding Cook Pork Halsbons Stap 16

acht. Bak vlees gedurende nog eens 45 minuten. Verwijder de folie na 2 uur. Bak vlees zonder folie gedurende 45 minuten of totdat het een gouden korst bedekt. Ga uit de oven en serveer met rijst of aardappelen.

Methode 3 van 3:

Koken Sher in Tikhovarka

een. Was 1,5 kg van het bot. Leg de botten in een kom of vergiet. Zet een kom stromend water in de gootsteen. Vingers verwijderen vet, kraakbeen en bloed uit elk stuk vlees. Wanneer u klaar bent, spoel het vlees opnieuw. Daarna schrijf het water.

Titel afbeelding Cook Pork Halsbones Stap 18

2. Seizoen zout en peper vlees. Voeg 1 theelepel (5 g) zouten en tijm toe, evenals 1/2 theelepel (2,5 g) knoflook en uienpoeder. Wikkel de kruiden voorzichtig, gelijkmatig verdelen ze in vlees.

Na die handen met zeep wassen.

Titel afbeelding Cook Pork Halsbons Stap 19

3. Verwijder de botten in een quirk. Giet 1 eetlepel (15 ml) azijn op vlees 1. Voeg vervolgens 4 glazen (960 ml) water toe.

Titel afbeelding Cook Pork Halsbones Stap 20

4. Bereid Sishek 5-6 uur voor. Bedek het dyrichouse met een deksel en stel hoge temperatuur in. Kook vlees 5-6 uur.

Of stel lage temperatuur in en bereid een varkensvlees voor gedurende 8-10 uur.

Titel afbeelding Cook Pork Neckbones Stap 21

vijf. Voeg groenten toe in het laatste uur van koken. Snijd wortels, groene bonen, uien en / of aardappelen en voeg toe aan vlees. Schakel de Dyricharque uit wanneer vlees en groenten zich voorbereiden en zacht worden. Serveer hete gerecht met rijst.