Hoe een chinese kool te snijden

Heldergroene vertegenwoordiger van de koolfamilie, Chinese kool - frisse, frisse en zachte smaak aanvulling op voedsel. Verpakt door voedingsvitamines, uitstekende textuur en dun aroma, is Chinese kool te vinden in veel Aziatische recepten, maar deze universele groente kan worden gebruikt in salades, soepen, heet en t.NS. En bladeren en stengels kunnen worden gegeten.

Stappen

  1. Titel afbeelding Cut Bok Choy Stap 1
een. Kies verse koolbundels. Zoek naar hoofden met felgroene bladeren en sneeuwwitte stengels zonder gaten of bleeksporen.
  • Chinese kool, ook bekend als Pak Choi, is te vinden tussen de variëteiten die verschillende smaken, maten en kleuren bieden. Variëteiten met grote bladeren zijn in de regel zeer geschikt voor salades en soepen, terwijl kleinere, smalle hoofden goed geschikt zijn voor het frituren.
  • Titel afbeelding Cut Bok Choy Stap 2
    2. Snijd en gooi de dikke basis van de Chinese kool weg. Snijd de onderkant met een mes voor 1- 3 cm., Dat is, enigszins boven de plaats waar de basissen van de bladeren zijn aangesloten. Scheur af en gooi elke externe verkleurde of bijzonder harde bladeren weg.
  • Titel afbeelding Cut Bok Choy Stap 3
    3. Snijd de stam langs de helft. Slet het midden van de stengel van de Chinese kool met een scherp mes, variërend van een witte basis en afwerking met bladeren.
  • Als de Chinese koolhoofd vooral geweldig is of je wilt kleinere snijden voor frituren, snijd je twee helften opnieuw mee om 4 kwartalen te krijgen.Titel afbeelding Cut Bok Choy Step 3bullet1
  • Titel afbeelding Cut Bok Choy Stap 4
    4. Was de bladeren in koud water. Aparte bladeren en spoel ze in een grote kom, vol met koud water en wikkel de bladeren voorzichtig samen om vuil te verwijderen. Laat het water afvoeren met behulp van vergiet.
  • Titel afbeelding Cut Bok Choy Stap 5
    vijf. Snijd de Chinese kool in kleine delen. Snijd de stengels onder een hoek van 45 graden in stukken van maat 1.3 cm., beginnend aan de basis en snijd de gehele lengte naar de bovenkant van de bladeren.
  • Titel afbeelding Cut Bok Choy Final
    6.

    • Tips

    • Snijd de Chinese kool in kleinere delen voor het frituren om de kooktijd te versnellen en te voorkomen.
    • Snijd de Chinese kool onder een hoek en verhoog het oppervlak, waardoor de kool sneller kan worden.

    Waarschuwingen

    • Knip je vingers niet, draai je vingers die je de Chinese kool op de palm en van een mes bewaart. Houd je hand die de Chinese kool op de plek bewaart, op een veilige afstand van het mes en bewegen het geleidelijk weg van het mes, terwijl je de kool verderop de stengel snijdt.
    • Doe langzaam, ontspannen totdat je een meer comfortabel snijdt in een sneller tempo.
    • Gebruik een goed aangescherpt professioneel mes om de Chinese kool te snijden, zoals domme messen waarschijnlijk glijden en tot letsel zullen leiden.

    Wat je nodig hebt

    • Snijplank
    • Acuut mes
    • Vergiet of zeef
    • Grote keukenkom
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar