Hoe kool te snijden

Van salades tot soepen en curry, witgebakken kool is een integraal ingrediënt geworden van veel gerechten. Gehele Kochan-kool in de koelkast kan er angstaanjagend uitzien, maar maak je geen zorgen, want om het te knippen en te gebruiken voor het beoogde doel, geen tijd en moeite is vereist.

Stappen

Methode 1 van 2:
Snijd ronde kool
een. Moet de bovenste beschadigde bladeren verwijderen. Verwijder alle bladeren met bruine vlekken, slijm of gaten. De resterende bovenste bladeren hebben meestal een zware structuur, maar in een gekookt gerecht zullen ze zachter worden.
  • Titel afbeelding Cut Cabbage Step 2
    2. Moet voorrijden en gedroogd door Kochan. Houd de kool onder het koele stromend water. Met haar schone vingers om van vuil, microben en pesticiden af ​​te komen. Droog vervolgens de papieren handdoek.
  • Titel afbeelding Cut Cabbage Step 3
    3. Neem een ​​lang roestvrijstalen mes. Je behandelt veel sneller als de flanque-lengte van het mes groter is dan de kooldiameter. Probeer de messen van koolstof niet te gebruiken, omdat het leidt tot het uiterlijk van zwart aan het einde van een gesneden pulp.
  • 4. Op een stabiele snijplank, snijd een kool voor vier kwartalen. Druk op de kool naar de snijplank terwijl u hem vasthoudt met de vingers. Maak een snee in het midden met een soepele beweging.
  • Als u gaten van wormen of andere tekenen van ongedierte zag, moet u in dit geval gedurende 20 minuten in gezouten water weken voordat u verdere manipulaties uitvoert.
  • vijf. Verwijder de witte kern. Elke ronde vormkool (groen, rood of savooie) heeft een harde stam van wit. Om het uit elke kwartaal kool te snijden, bewaar een stuk verticaal, dikke kant van de steel naar beneden. Snijd de stengel met één beweging diagonaal. Het is niet nodig om een ​​mes diep in het vlees te laten zinken om van de zwerver af te komen.
  • Als je de kool naar de wiggen snijdt, laat dan de dunne witte laag van de kern, zodat de bladeren bij elkaar blijven. Je kunt de Kochan verlaten in de vorm van een kwartaal of knippen ze om acht identieke video`s te maken.
  • 6. Knippen of Lie Kool liggen (optioneel). Zet kool met een platte kant op een snijplank. Stuur je vingers en houd de kool zo op dat hun gewrichten, en niet vingertoppen, dichter bij het mesmes bevonden. Snijd kool, variërend van externe bladeren en naar het centrum bewegen. Maak stukken van 6-12 millimeter voor stoofpot of sorteer hun 3 millimeter dik om kool af te breken.
  • Je kunt ook kool hakken met de hulp van mandolin plantaardige snijders, roest met grote gaten of speciale sproeiers van de keuken combineren. Het gebruik van mandolina plantaardige cutters kan onveilig zijn voor onervaren gebruikers, dus kies een model met handbescherming.
  • Snijd de wig over om korte stukjes te krijgen, of mee om lang te verdienen. Beide opties zijn geschikt voor recepten.
  • 7. Bereid kool op of bewaar het met citroensap. Snijd de Kochan niet zonder nodige tot kool in de koelkast langer opgeslagen. Als de kool meer bleek te zijn dan je gaat koken, soda het langs het citroenplak om verdonkering te voorkomen. Wikkel in een polyethyleenfilm of vouw in een plastic zak zonder het tegelijkertijd te tooien, en bewaar niet meer dan twee weken in de koelkast.
  • Bewaar verpletterde kool in een kom met koud water en een kleine hoeveelheid citroensap. Bedek de kom met polyethyleenfilm en zet in de koelkast.
    • Methode 2 van 2:
    Snijd de langwerpige kool
    1. Titel afbeelding Gesneden kool stap 8
    een. Om te beginnen te bepalen, bepaal het zicht op de kool. Chinese kool is een lange cilindrische groente, die twee soorten gebeurt. Elk van hen vereist een bepaalde aanpak:
    • Napa Cabbage is meer een romantiek-saladekop - de bladeren zijn dun en goed passend bij elkaar.
    • Stille kool heeft een lange en dikke witte stengel met verschillende takken. De bladeren van donkergroen en aan één kant gegroepeerd.
  • 2. Kool voorbereiden. Was de kool en scheur de vervaagde bladeren af. Snijden van het vriendje, snijd een klein stukje aan de basis. Dit gebied van de stengel van de bruinachtige tint is stijf en smakeloos.
  • Snijd het deel van de stam uit de ketel Napa niet nodig.
  • 3. Knippen kool. Welke kool heb je niet gebruikt, legde het op een gestage snijplank. Snijd het in het midden met een groot roestvrijstalen mes.
  • Probeer Carbon Steel Messen niet te gebruiken, terwijl ze zwarte kooltraces verlaten.
  • 4. Plak de helft van de kool gebogen vingers. Een dergelijke positie beschermt de vingers van de sneden. Stuur de falanges van de vingertoppen op een zodanige manier dat hun gewrichten dichter bij het mesblad zijn.
  • vijf. Snijd kool over bladeren en stengel. Blader om de helft van de kool naar stukjes van de gewenste breedte, afhankelijk van welke stukken u wilt - dun of dik. Dikte van 3 millimeter is ideaal voor zuurkool en dikker beter gebruik voor soepen.
  • Bladeren en stelen van koolfiets Choi en Napa zijn even eetbaar.
  • 6. Snijd de bladeren van de boot (optioneel). Sommige koolkool hebben een te grote en brede bladeren. Verdeel ze op comfortabele stukken, het snijden van gedraaide bladeren een of twee keer in de longitudinale richting.
  • De bladeren van de zijkant bereiden zich sneller voor dan stengels. Probeer ze 5-10 minuten na stengel toe te voegen.

    • Tips

    • Houd Kochan Kool in de koelkast. In het gekoelde en knapperig is het gemakkelijker om het te snijden.
    • Voor Golubanov Cappist die je niet kunt snijden.
    • Kans om gewond te raken toeneemt als de snijplank gemakkelijk op de tafel glijden. Je moet een papieren handdoek nat maken, overtollig water knijpen en onder het bord zetten om het op één plek te repareren.
    • Dwarf-variëteiten van koolhokjes kunnen volledig worden bereid.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar