Hoe koken kool naar een paar (met illustraties)

Bereid kool op een paar gemakkelijk en snel genoeg, en deze koken methode kunt u vele vitamines en voedingsstoffen behouden. Kool tot een paar kan worden bereid in gemalen vorm of wiggen, op een fornuis of in een magnetron. Blijf lezen om meer te weten te komen over elke methode.

Ingrediënten

Met 6 - 8 porties

1 koolkop
Water
Zout
Zwarte peper (optioneel)
Boterroom of olijfolie (optioneel)
Apple Azijn (optioneel)

Stappen

Deel 1 van 3:

Voorbereiding van kool

een. Kies frisse, knapperige kool. Ongeacht de specifieke variëteit, verse kool heeft heldere bladeren zonder vlekken of tekenen van donker worden. Er mogen geen veel gratis buitenblaadjes zijn en de stengel mag er niet droog uitzien of scheuren hebben.

Groene kool moet donkergroene buitenbladeren en lichtgroene binnenbladeren. Koolkop moet rond zijn.
Rode kool moet strakke buitenbladeren en roodachtig-paarse kleur hebben. Koolkop moet rond zijn.
Savooikool heeft gegolfde bladeren en bestaat uit verschillende lagen, die variëren in kleur van donker naar lichtgroen. Koolkop moet rond zijn.
Peking kool langwerpige vorm, niet rond, en in het algemeen heeft lichtgroene bladeren.
Pak-choi heeft hoge witte stengels met donkergroene bladeren.

2. Verwijder beschadigde bladeren. Deze bladeren moeten breed genoeg zijn om hun handen schoon te maken.

Verwijderen volgt alle hangende en beschadigde bladeren. Voor ronde Kochens, zoals groene kool, rode kool, en savooiekool, moet u ook de dikke externe bladeren verwijderen.

3. Snijd cappisten op helften of kwartalen. Knip de kool in de helft. Neem een groot, scherp mes en snijd de kool in twee naar het einde van de stengel. Als u dat wenst, snijdt u de cappist verder op een kwart als gevolg van de snit van elke helft van de longitudinaal.

Kool kost meer tijd in koken, als je het in de helft laat, dus het zal gemakkelijker en sneller zijn om haar kleinere delen te bereiden. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 3bullet1

Titel afbeelding Steam Cabbage Step 3bullet1

Als u tekenen van insecten of wormen in de kool ziet, is het niet nodig om alles te gooien vanwege de ongeschiktheid. In plaats daarvan, bevochtig kool Kochan in een grote hoeveelheid goed gezouten water gedurende 20 minuten. Snijd beschadigde gebieden en bereid kool, zoals gewoonlijk voor. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 3bullet2

Titel afbeelding Steam Cabbage Step 3bullet2

4. Verwijder de kern. Snijd de wigvormige secties op de bodem van elke helft of kwartaal om ruwe stamstukken te verwijderen.

Stelen moeten onder een hoek worden gesneden. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 4bullet1

Merk op dat op een lange kool, zoals Beijing en Chinees, de bladeren op de stengel intact moeten blijven. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 4bullet2

Titel afbeelding Steam Cabbage Step 4bullet2

vijf. Patchkool indien nodig. Als je een gehakte kool wilt bereiden, snijd je in dunne kleine stroken elke wig voor het koken.

Bovendien kan de hakkop worden gehakt met een speciale bandmondstuk. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 5Bullet1

Voor het slijpen van de Beijing-kool of de Chinese kool, snijd de kool kruiselings en niet in lengte. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 5Bullet2

6. Kool. Plaats de kool op het vergiet en spoel het uit onder het koele kraanwater.

Plaats het vergiet op schone papieren handdoeken en laat de waterslag een paar minuten voordat u verdergaat. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 6bullet1

Titel afbeelding Steam Cabbage Step 6bullet1

Deel 2 van 3:

Voorbereiding van stoomkool op de oven

een. Kook het water in een pan. Installeer een kleinere pan met water van boven, maar zorg ervoor dat de onderkant van de steelpan niet in contact komt met water.

Pan moet 1/4 zijn gevuld met water, zo niet minder.

Na het plaatsen van de pan op het fornuis, verwarm het dan op een sterke warmte om snel te koken. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 7Bullet2

U kunt zout in het water toevoegen, als u dat wenst, zal het kool de dunne geur geven. Doe dit niet als u van plan bent rechtstreeks met kool op te solderen. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 7bullet3

Titel afbeelding Steam Cabbage Step 7bullet3

Zorg ervoor dat de onderkant van de rooster-steelpan niet in contact komt met water. Als kokend water de bodem van de pan bereikt, wordt u uiteindelijk gekookte koolbodem en niet gestolen. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 7bullet4

Titel afbeelding Steam Cabbage Step 7bullet4

Als je geen roostepan hebt, kun je metalen of draadvergieting gebruiken. Zorg ervoor dat het vergiet op een pan kan zijn zonder te vallen en met een deksel.

2. Plaats de voorbereide kool in de Steam Steelpan. Distribueer kool met een platte laag.

Als u gehakte kool kookt, moet u ervoor zorgen dat de hele kool gelijkmatig wordt verdeeld naar de onderkant. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 8Bullet1

Titel afbeelding Steam Cabbage Step 8Bullet1

Als je een kwart of helften kookt, distribueer je stukken zodat ze neerleggen. Elk deel moet het onderste deel van de pan gelijkstellen. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 8Bullet2

Titel afbeelding Steam Cabbage Step 8Bullet2

3. Seizoen zout en peper. Bestrooi indien gewenst met zout en peperbladeren om de geur van de kool tijdens het kookproces toe te voegen.

Gebruik ongeveer 1 uur.L. (5 ml) zouten en 1/2 uur. l (2,5 ml) grondzwarte peper, of voeg kruiden toe aan je smaak.

In dit stadium moet je geen oliën of saus toevoegen aan de kool. Toegestaan om alleen droge kruiden toevoegen zoals zout en peper.

4. Bedek het deksel en kook tot je klaar - Crisp Cabbage State. De exacte tijdstip van voorbereiding is afhankelijk van het type kool en hoe klein het is gesneden.

Om de kooktijd te versnellen, kunt u de kool na de helft van de kooktijd draaien. Je moet echter niet lang de cover van de pan opheffen. Dit zal de paren vrij maken die nodig zijn voor koolkoken. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 10 Bullet1

Titel afbeelding Steam Cabbage Step 10 Bullet1

Over het algemeen bereidt gehakte kool voor van 5 tot 8 minuten. Beijing kool, savooiekool en Chinese kool kunnen niet meer dan 3 - 5 minuten voorbereiden. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 10 Bullet2

Titel afbeelding Steam Cabbage Step 10 Bullet2

Over het algemeen moet een kwartaal worden voorbereid op 10 - 12 minuten. Lange kool, zoals Peking en Chinees, in de regel, bereidt zich sneller voor. Savooikool kan 5 - 10 minuten worden voorbereid. Rode kool vereist iets langer dan de rest van de variëteiten. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 10 Bullet3

Titel afbeelding Steam Cabbage Step 10 Bullet3

Als u koolhelften kookt, voegt u nog eens 1-2 minuten toe aan de totale tijd. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 10 Bullet4

vijf. Heet opdienen. Verwijder de pan met de kool en laat het een paar minuten weg om op papieren handdoeken af te voeren, voordat u op de tafel indient.

Als je wilt, kun je bovendien zout en peper of strooi met gesmolten roomolie of olijfolie. Schud de kool enigszins om volledig te mengen. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 11Bullet1

Titel afbeelding Steam Cabbage Step 11Bullet1

Strooi voor een sterkere geur, strooi 2 - 3 eetlepels (van 30 tot 45 ml) appelazijn en schud iets dat gemengd is. Het is vooral geschikt voor Cabbage en rode kool in Beijing. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 11Bullet2

Titel afbeelding Steam Cabbage Step 11Bullet2

Deel 3 van 3:

Stoomkool in de magnetron

een. Plaats de kool in het gerecht voor de magnetron. Lay-out delen van de kool zodat de wortel de bodem raakte.

Als u gehakte kool bereiden, distribueer het gelijkmatig gedurende de onderkant. Kool moet niet goed passen en zijn gestampt, dus het kookt erger.

Vergeet niet dat de gehakte kool niet wordt aanbevolen om in een magnetron te worden voorbereid, omdat de onderste laag in elk geval wordt gekookt en niet wordt gestolen. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 12bullet2

Titel afbeelding Steam Cabbage Step 12bullet2

Als je kwantiteit en halve kool kookt, plaats ze dan rooten. Titel afbeelding Steam Cabbage Step 12bullet3

2. Voeg 2 - 3 glazen toe (van 30 tot 45 ml) water. Het waterniveau aan de onderkant van de plaat moet erg laag zijn.

Als u een kippenkool voorbereidt, gebruikt u ongeveer 1/4 kop (60 ml) water voor elke 2 kopjes (500 ml) van een gehakte kool. Verhoogd water kan leiden tot het feit dat het onderste deel van de kool zal worden gelast en het bovenwerk wordt gepasseerd, het zal ongelijk bereiden.

Om de geur te verhogen, kunt u een afkooksel gebruiken in plaats van water. Plantaardige bouillon is de beste optie, maar lichte kippenbouillon kan ook benaderen.

3. Omslag. Als het gerecht in de magnetron een deksel heeft, gebruik het dan. Zo niet, gebruik voedsel of folie.

Sluit de strak niet. Als het gerecht een deksel heeft, plaats het een kleine vorm, om te veel druk te voorkomen dat u een stel maakt.

Pierde geen plasticfolie. In plaats daarvan bedek het gewoon het gerecht, maar niet van alle kanten.

Als je geen deksel hebt en er geen voedselfilm is, kun je een gewone plaat gebruiken, ondersteboven omgekeerd.

4. De mate van paraatheid van kool in de magnetronoven - het uiterlijk van een knapperige korst. De exacte hoeveelheid tijd zal variëren, afhankelijk van de kracht van de magnetron, maten koolstukken, type kool die u gebruikt.

Koolwiggen zijn klaar na 5 - 6 minuten. Chinese kool kan gereed zijn voor 4 - 5 minuten.

Voor gehakte kool zal genoeg zijn en 5 minuten. Stop de helft van de tijd, meng de vork voorzichtig en plaats het tot de bereidheid.