Hoe Chinees koolpakket te koken

Pak-choi is een heerlijke en nuttige plantaardige cultuur die op verschillende manieren kan worden bereid. In de regel verwijst Pak Choi naar variëteiten van kool of broccoli. Populair in Azië, Pak-Choi ontving de roem van het voedings- en waardevolle product, want het heeft een lage calorie en bevat veel vitaminen en mineralen. Het past perfect als een sappige snack of garnituur. De groente kan zowel in de onbewerkte vorm als onderdeel van verschillende gerechten worden gegeten. De meest populaire methoden voor het verwerken van deze kool omvatten roosteren, passer, koken voor een stel of gegrild en bakken in de oven.

Ingrediënten

Pack-choi

1,7 kilogram pack-choi
1 ½ eetlepel (23 millilita) braadolie
1-2 hoofden knoflook
1 theelepel (5 gram) geraspte verse gember
3 eetlepels (45 milliliter) plantaardige bouillon
½ theelepel (3 millilita) sesamolie

Pak-choi voor een paar

1,7 kilogram pack-choi
2 eetlepels (30 milliliter) olijfolie
3 theelepels (15 gram) vers geraspte gember
2 geraspte knoflook
2 theelepels (10 grams) suiker
2 theelepels (12 milliliter) sesamolie
2 eetlepels (30 milliliter) sojasaus
1 eetlepel (15 milliliter) citroensap
1 eetlepel (15 gram) geroosterde sesamzaadjes

Gegrilde pakket

1,7 kilogram van een jonge pak choi
3 eetlepels (42 gram) van gezouten boterroomtemperatuur
3 eetlepels (45 gram) witte of gele pasta misho
2 eetlepels (30 milliliter) olijfolie
1 eetlepel (15 milliliter) citroensap
Chipping zout
Vers gemalen zwarte peper, naar smaak

Stappen

Deel 1 van 3:

Pak-choi met knoflook en gember

een. Pak Pak Choi voor. Je kunt de jonge, volwassen of shanghai Chinese kool gebruiken voor dit recept. Voor het koken:

Snijd het puntje van een hand, dat bladeren onderling bevestigt.
Scheid ze van centrale kers.
Spoel de bladeren en stijve met koud water. Veeg de groente grondig af om het vuil te verwijderen van de site waarnaar de wortels zijn bevestigd. Droge vuilnisblaadjes met een schone handdoek.
Als je een volwassen pak tegenkwam, snijd je de bladeren en verdeid ze in twee delen. Snijd kool naar stukjes van 2,5 centimeter dik.
Jonge pack-choy zelf is vrij klein met zachte huisdieren, dus je hoeft het niet te snijden.

2. Sleur knoflook en, optioneel, gember. Het is noodzakelijk om de hoofden van knoflook te reinigen en de peel van verse gember te snijden. Scherpe mes snijdt ze netjes terug.

Om dit te doen, kunt u een kleine rasp of een pers gebruiken voor knoflook.

Om de knoflook gemakkelijk te reinigen, leg de hele hoofden in de Canning Jar en schud de container gedurende 10 seconden, waardoor het gemakkelijk is om ermee te verwijderen.

3. Bereid een mengsel van knoflook en gember klaar. Verwarm de bowler met een convexe bodem of een pan voor een passer op matig zware hitte en voeg olie toe voor het roosteren. Voeg knoflook en gember toe aan gerechten en bereid in brand voor het uiterlijk van een aangename geur en lichte goudbruine schaduw. Het duurt ongeveer twee minuten.

Geef de gember en knoflook niet te lang door, omdat de knoflook snel vervalt en bitter wordt.

Voor dit gerecht, pinda, zonnebloem of hennepolie zijn het meest geschikt.

4. Pak choi toevoegen. Als je een Shanghai of volwassen kool hebt, begin dan met koken. Pak een of twee minuten in een pan, totdat de snijders transparant worden.

Zet de bladeren daar en roer de kool in olie gedurende 15 seconden.

vijf. Giet plantaardige bouillon. Bedek vervolgens het deksel van de pack-choy en kook een minuut. Verwijder daarna de koekenpan uit het vuur en open de dekking.

In plaats van plantaardige bouillon, kunt u rundvlees of kip, water, witte wijn of rijstwijnazijn gebruiken.

6. Voeg kruiden toe en serveer aan de tafel. Chinese kool kan zout, zwarte en gemalen rode peper afdichten. Meng Pak-choi om doorweekt in kruiden. Lay-out kool naar serveerschotel.

Zo`n recept is ontworpen voor vier porties.

Deel 2 van 3:

Pak-choi voor een paar

een. Bijzonder waardevolle en nuttige kool voor een stel. Houd het vast onder de jet van koud water om het vuil te wassen. Je kunt het in de helft van de lengte snijden of volledig gebruiken. Bereid een pakket voor een paar minuten of terwijl de basis van de kool niet zacht zal zijn en het gemakkelijk is om vork of mes te bestrijden. Er zijn verschillende manieren om groene groenten voor een paar te koken:

Met de hulp van een stomer. Giet water op de bodem van de kom zoals aangegeven in de instructies. Verwijder een speciale mand uit de stoomboot, zet er een pack in. Sluit het deksel en zet het apparaat in.
Met de hulp van saus en roostermand van een dubbele ketel. Vul de saus met water met 2,5 centimeter. Plaats de mand van een dubbele ketel aan de onderkant van de gerechten. Giet een beetje als het water naar de mand trekt. Breng aan de kook en stel vervolgens een sackage-mand met kool naar de bodem en bedek het deksel.

2. Sleur en bereid knoflook en gember klaar. Het is noodzakelijk om de ingrediënten schoon te maken, fijngesneden in een scherp mes of slijpen met een pers voor knoflook of ondiepe rasp.

Warmte olie op middelgrote hitte in een kleine koekenpan. Voeg knoflook en gember toe en bereid een minuut voor. Verwijder de koekenpan uit het vuur.

3. Voeg spikes toe. Neem een kleine kom en neem een lint suiker in, sesamolie, sojasaus en citroensap. Wanneer de ingrediënten veranderen in een homogene massa, voeg ze toe aan een mengsel van knoflook en gember.

4. Roer de salade en serveer met sesamzaadjes. Verwijder Pak Choi vanaf de dubbele ketel en zet op een groot gerecht. Giet het met smaakmakers en mix.

Strooi Pak-choi gebakken sesamzaadjes. Verdeel de salade voor vier porties en serveer op de tafel.

Deel 3 van 3:

Gegrilde pakket

een. Verwarm de grill en bereid de olie van MISO voor. U kunt elektrische, kolen of barbecuegrill gebruiken. Voorverwarmen grill naar matig hoge temperatuur.

Meng de vork van de traditionele pasta om de olie van Miso te koken, met boter in een kleine kom.
Je kunt margarine of kokosolie gebruiken in plaats van romig.

2. Pak Pak Choi voor. Snijd de bladeren en snijd de snijmachines in lengte. Spoel ze uit onder de jet van koud water en droog droog met een handdoek droog.

Snijd de bladeren met stro, zet in een hittebestendige kom en behoud aan de zijkant.

Speciaal mes Breng Misho-olie aan.

3. Pak Pak Choy Packers voorbereiden. Leg ze neer en bedek het deksel. Kook ongeveer vijf minuten, dan met een pincet of metalen bladen om de andere kant te draaien.

Houd de grillkool gedurende nog eens vijf of zes minuten totdat het goudbruin, zachtaardig en licht knapperig aan beide kanten wordt.

4. Kook bladeren. Strooi ze met plantaardige olie en citroensap en mix. Verwijder de snijders uit het vuur en plaats ze op de bovenkant van de bladeren.

Wacht een paar seconden voordat u naar de tafel dient. Van deze bladeren worden warm en zachtaardig.