Hoe verse stroomde zalm bereiden

In de aanwezigheid van zalmfilet in de vriezer, kunt u altijd snel een magere gerecht koken. Dankzij een kleine dikte van het filet kunt u eenvoudig voorbereiden zonder voorafgaande ontdooiing. Het is genoeg om een manier van koken op het fornuis te kiezen, in de oven of gegrild. Ook tijdens de bereiding van vis kunt u een zijschijf gaan. Je hoeft niet veel tijd door te brengen om een heerlijk diner te krijgen!

Ingrediënten

Voor 2 porties:

2 bevroren zalmfilets, 100-170 gram elk
1 eetlepel (15 milliliter) van gesmolten roomolie of olijfolie
2-3 theelepels (4-6 gram) favoriete kruidenmengsel

Stappen

Methode 1 van 3:

Hoe te bakken vers-bevroren zalm in de oven

een. Verwarm de oven voor op 220 ° C en spoel 2 zalmfilets onder koud water. Pak 2 zalmfilets uit en spoel onder koud water om van ijsstukken te verwijderen.

Herinneren - filet hoeft niet te ontdooien. Dus dat zalmfilet niet los is geworden tijdens het koken, het is genoeg om van ijs op het oppervlak te komen, snel vissen.

Titel afbeelding Cook Frozen Salmon Stap 8

2. Het zien van filet en smeer met gesmolten olie van alle kanten. Verwijder overtollig vocht met een papieren handdoek. Smelt dan 1 eetlepel (15 milliliter) boter en breng het aan op een culinaire borstel. Zalm moet van alle kanten bedekt zijn met boter.

Als u wilt, kunt u de gebruikelijke olijfolie (licht) of kokosolie gebruiken.

3. Plaats de huidfilet en seizoen vis. Gebruik kruiden en specerijen naar uw smaak. Het is bijvoorbeeld mogelijk om de vis te wrijven met 1 theelepel (5 gram) zout, 1/4 theelepel (0,5 gram) grondzwarte peper, 1/2 theelepel (1 gram) gegranuleerde knoflook en ½ theelepel (1 gram) ) Droog tijm.

Alternatief: Je kunt ook de Kajuna-kruiden, een mengsel voor barbecue, ahornsiroop of citroen en peper gebruiken.

4. Bedek de bakvorm en bereid 10 minuten voor. Bedek de vorm stevig om stoomuitgang te voorkomen. Leg het gerecht in een voorverwarmde oven en kook zalm terwijl de vis sap niet laat.

Als u meteen de vorm bedekt, blijkt de vis tedere en onverzoende te zijn.

Titel afbeelding Cook Frozen Salmon Stap 11

vijf. Open vis en bak nog eens 20-25 minuten. Gebruik tape om aluminiumfolie te verwijderen. Pas op dat u niet stoom verbrandt. Bak een open zalmfilet in de oven terwijl de binnentemperatuur van de vis 63 ° C niet bereikt (gebruik een culinaire thermometer om te controleren).

Als u dunne stukjes filet (minder dan 2,5 centimeter) heeft, controleert u de beschikbaarheid na 20 minuten. Met een dikte van stukjes van ongeveer 4 centimeter, kook dan ongeveer 25 minuten.

Titel afbeelding Cook Frozen Salmon Stap 12

6. Verwijder de vis uit de oven en laat de filet ongeveer 3 minuten vóór het voer ontspannen. Zet de vorm op de standaard en geef een vis om te ontspannen. Gedurende deze tijd zullen filets de gewenste temperatuur binnenkomen en een deel van het sap opnieuw worden geabsorbeerd. Plaats de stukjes vis op de platen en serveer filets met je favoriete garnering zoals gebakken groenten, rijst of sla.

Zalmresten kunnen in hermetische capaciteit worden bevroren gedurende 3-4 dagen.

Methode 2 van 3:

Hoe frituurde vers-bevroren zalm in een koekenpan

een. Verwarm de koekenpan bij temperaturen boven het gemiddelde en rinse 2 zalmfilets onder koud water. Zet een zware pan op het fornuis en zet de verwarming aan totdat u de zalm van de koelkast verwijdert. Pak vis uit. Draai het koude water in en houd vissen onder stromend water totdat de oppervlaktelaag van ijs wordt verzacht.

Kan braadpan worden gebruikt met een niet-stick coating of een gietijzeren koekenpan.

2. Het zien van de filet met een papieren handdoek en de olie smeert. Vissen moeten aan elke kant worden gedroogd en op een bord verschuiven. Borstel vervolgens Olijfolie. Met de olie kunt u een visgeur geven en verbranding in een koekenpan voorkomen.

Vis moet worden gedroogd om een knapperige huid in de voltooide vorm te krijgen.

Het advies: Als u de olijfolie van de eerste koude draai (extra Virgin) wilt gebruiken, en vervolgens de vis al na het koken beëindigen. Zo`n olie begint te verbranden in een koekenpan met een sterke verwarming.

Titel afbeelding Cook Frozen Salmon Stap 3

3. Plaats de filet in de pan en kook 3-4 minuten. Leg de vis op een hete koekenpan. Bedek de koekenpan niet en kook de vis wanneer ze boven het gemiddelde verwarmd vóór het uiterlijk van een rossige korst.

Je kunt de braadpan voorzichtig schudden om te fissen.

4. Draai de filet en het seizoen. Spatel draait zachtjes beide stukken filet om. Seizoen 2 theelepels (4 gram) van gelijke delen van de gegranuleerde ui, paprika en cayennepeper, als u de voorkeur geeft aan scherpe en gerookte smaak.

Je kunt ook je favoriete specerijenmix gebruiken zoals Kajun Spices of een barbecuemengsel.

Titel afbeelding Cook Frozen Salmon Stap 5

vijf. Bedek de koekenpan met een deksel en kook 5-8 minuten met middelgrote verwarming. De hoes houdt vocht binnen, dankzij de vis niet droog. Lagere verwarming naar medium en kook totdat het een gelaagde in het midden wordt. Als u zeker wilt zijn van de beschikbaarheid van vis, gebruik dan een keukenthermometer die de binnentemperatuur 63 ° C moet tonen.

Titel afbeelding Cook Frozen Salmon Stap 6

6. Laat de filet gedurende 3 minuten rusten voordat u het serveert. Zet de vis op de platen en voeg de garnering toe. Geroosterde zalm kan worden geserveerd met gebakken groenten, gebakken aardappelen of wilde rijst.

Zalmresten kunnen in hermetische capaciteit worden bevroren gedurende 3-4 dagen.

Methode 3 van 3:

Hoe verse gegrilde zalm bereiden

een. Verwarm gas of kolengrill. Voor gasgrill moet een sterke verwarming worden opgenomen en bij gebruik van kolengrill moet een steenkoolbriket worden gecontroleerd. Persoonlijke steenkool tegen ontsteking wanneer het opwarmt en een dunne laag as bedekt.

Als je zalm gerookte geur wilt geven, voeg dan een beetje natte chip toe aan de grill.

2. Rinse 2 bevroren zalmfilets onder koud water. Verwijderen uit de vriezer 2-stukjes filet met een gewicht van ongeveer 100-170 gram elk en verwijder de verpakking. Spoel onder het rennen van koud water om ijslaag op het oppervlak van de vis te verwijderen.

U kunt ook zalm steaks van dezelfde grootte gebruiken.

Titel afbeelding Cook Frozen Salmon Stap 15

3. Droog de vis en smeer olijfolie. Verwijder overtollig vocht van alle kanten van het filet met een papieren handdoek. Giet 1 eetlepel (15 milliliter) olijfolie in een kleine stapel en neem een culinaire borstel. Kwastje Cover Salmon Salmon-filet van alle kanten.

In plaats van Olive is het mogelijk om plantaardige of kokosolieolie te gebruiken - beide en de ander bezitten een voldoende hoge temperatuur van de rook voor gebruik op de grill.

Vanwege de zalm, zal de zalm niet aan het rooster vasthouden.

4. Seizoen vis 1 eetlepel (6 gram) droge kruiden. Je kunt geliefden gebruiken kruiden of een mengsel voor een barbecue. In dit geval, meng 1 theelepel (4 gram) bruine suiker, 1 theelepel (2 gram) paprika, ½ theelepeltje (1 gram) gegranuleerde boog, ½ theelepel (1 gram) gegranuleerde knoflook en snuifje zwarte peper.

Het advies: Gebruik geen zoete sauzen als een barbecuesaus, zoals ze zullen verbranden. Als je zalm zoete geur wilt geven, breng je de saus aan het einde van de grill aan.

vijf. Koop Salmon op de grill en kook 3-4 minuten. Vissen moeten op het rooster worden geplaatst en bedekken de grill met een deksel. Draai in het koken van de stukken niet en til het deksel niet op.

De huid moet aan het rooster vasthouden vanwege het gebruik van olie.

6. Draai de vis en kook nog eens 3-4 minuten. Gebruik tape om de grillafdekking te verwijderen. Spatel draait zachtjes beide stukken filet om. Bedek de grill opnieuw met een deksel en bereid je voor tot de volle paraatheid.

Je ziet duidelijke strepen van grillrooster wanneer je de vis zult draaien.

Titel afbeelding Cook Frozen Salmon Step 19

7. Verwijder zalm van de grill om de interne temperatuur van 63 ° C te bereiken en laat het 3 minuten ontspannen. Steek de cuisine thermometer probe in de dikke van de zalm. De afgewerkte vis kan op een bord worden verschoven en een paar minuten vertrekken terwijl u een bijgerecht voorbereidt.

Zalmresten kunnen in hermetische capaciteit worden bevroren gedurende 3-4 dagen.