Hoe eivlokken soep te koken

Soep met stieren van eieren, gekookt in kippenbouillon, is al lang een favoriet en populair gerecht in Chinese keuken. Vaak wordt er zwart of witte peper aan toegevoegd, evenals tofu en groene uien. Soep bereidt zich voor, het gieten van een gegoten ei slagie ei in een dunne boulevard, waardoor de eiekhoorn in dunne vlokken in de bouillon verandert. Voor vergelijkbare recepten wordt het bereid in Europa, Amerika en Japan. Chinese soep is meestal meer vloeibaar. In verschillende regio`s zijn er variëteiten met zaailingen van bonen en maïs.Minimale voorbereidingskosten, zo`n soep is binnen 10 minuten klaar en zal een waardige plaats in uw culinair boek en in uw dieet.

Voorbereiding: 5 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties: 3 - 4

Ingrediënten

  • 950 ml vegetarische of kippenbouillon
  • 2 eieren, licht geslagen
  • 1-2 Pen Green Luke, Fijn gesneden (optioneel)
  • 1/4 theelepel witte peper (optioneel)
  • Zout of koolzouten sojasaus, naar smaak (optioneel)
  • 2-3 theelepels sesamolie (optioneel)

Stappen

een. Breng bouillon naar sterke koken. Doe het in een diepe pan of in koekenpan. Kies elke capaciteit waarin u handiger bent om te werken, steelpan of wok, het heeft geen invloed op het eindresultaat.
  • 2. Meng zout en witte peper. Voeg sesamolie toe als u het van plan bent het te gebruiken.
  • 3. Ga door met kooksoep voor nog een minuut, zet het vuur uit. Het vuur uitschakelen zal leiden tot het feit dat de eieren een "zijdeachtige" textuur krijgen.
  • 4. Giet de eieren langzaam.
  • Zodat de eieren eruit zien "gemist door de shredder", gieten slagieren in de soep door de vork of eetstokjes, terwijl de soep met een klopgerecht wordt geroerd. Vork of sticks moet op een afstand van 20-25 cm boven de pan liggen.
  • Zodat de eieren eruit zagen als linten, roer de eieren met de klok mee, doe het langzaam en gelijkmatig. Verstoord niet te lang met de eieren, anders zullen ze vasthouden, ze zullen lelijk en rubber zijn.
  • vijf. Brandstofsoep uien of Noedel chow maine, Wanneer eieren worden aangestoken (wanneer ze volledig voorbereid zijn).Heet opdienen.

    • Tips

    • Zelfs als je snel eieren mixt, maak het het gemakkelijk om bubbels in je gerecht gevormd te maken.
    • Voor een meer dichte soep, zowel in een restaurant, probeer het volgende: Mix 2-3 eetlepels maïszetmeel en 125 ml water. Voeg dit mengsel toe aan de soep voordat u het vuur uitschakelt.
    • Voor een zachtere, zoete smaak, vervang een deel van de witte peper gelijk aan suiker.
    • Probeer Toevoegen aan erwtensoep voor nog meer smaak en smaak. Voeg gewoon 15 gram bevroren erwten toe in soep nadat je zout en witte peper hebt gezet. Doe mee met de soep gedurende een paar minuten en ga naar de volgende stap. Je kunt ook wortels toevoegen, alleen het moet praktisch klaar zijn voordat je het aan soep toevoegt.

    Wat je nodig hebt

    • Diepe koekenpan of wok
    • Vork voor het mengen van eieren
    • Kleine kom voor eieren
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar