Hoe maak je groene of bruine linzen

In een groene of bruine linze, die ook soms continentale linzen wordt genoemd, veel eiwitten, ijzer en vezels, dus het is erg handig en perfect voor vegetariërs. In tegenstelling tot rode of gele linzen valt het niet uit elkaar in de voltooide vorm. In dit artikel vindt u drie recept voor het bereiden van linzen: Linzen Groentesoep, Verse Linze en Megadar Salade, Schotel, Populair in Egypte.

Ingrediënten

Eenvoudige kooklinzen

  • 1 kop gedroogde groene of bruine linzen (verplaatst en gewassen)
  • 1 1/2 glas water
  • Zout en peper

Linzen groentesoep

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 kopje gehakte witte boog
  • 1 grote gesneden en gepelde wortels
  • 1 theelepel zout
  • 250 g gedroogde groene of bruine linzen (verplaatst en gewassen)
  • 1 kopje stoofpot, gesneden tomaten
  • 1 1/2 liter plantaardige bouillon
  • 1/2 theelepel koriander
  • 1/2 theelepel komijn

Verse linzensalade

  • 1 kopje gehakte rode strik
  • 1 kop gehakte tomaten
  • 1/2 kopje gesneden peterselie
  • 2 gehakte kruidnagels van knoflook
  • 2 glazen gedroogde groene of bruine linzen (verplaatst en gewassen)
  • 1/3 glazen olijfolie
  • 1/4 kopje balsamicoazijn
  • 3 theelepels Dijon Mosterd

Megadarra

  • 1/2 kopje olijfolie
  • 2 dunne gesneden Spaanse bollen
  • 1 1/2 kop droge groene of bruine linzen (run en gewassen)
  • 5 glazen water
  • 1 1/2 kopje rijst met lange korrel
  • 1 1/4 glazen yoghurt
  • 2 gehakte kruidnagels van knoflook
  • 1 theelepel citroensap
  • 1/4 theelepel komijn
  • Zout en peper

Stappen

Methode 1 van 4:
Eenvoudige kooklinzen
  1. Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 1
een. Beer en spoel linzen. In gedroogde linze, vooral als je het kocht voor een duik, soms komen kleine kiezels tegen, dus het moet worden gesorteerd. Spoel linze onder stromend water in vergiet.
  • Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 2
    2. Plaats de gewassen linze in een pan.
  • Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 3
    3. Bedek linzenwater. Laten koken.
  • Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 4
    4. Zodra linzen aan de kook komen, verminder het vuur. Kook op langzaam vuur ongeveer 40-45 minuten. Van tijd tot tijd beweeg linze. Lentil is klaar, als je al het water opneemt en zacht is geworden.
  • Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 5
    vijf. Verwijderen uit vuur en afvoerwater. Linzen kunnen eenvoudig zout en peppen of worden gebruikt in een recept waarbij bruine of groene linzen nodig zijn.
  • Toevoegen aan warme salades, basseroles en vullingen.
  • Toevoegen aan gewreven soepen.
  • Mix met witte rijst of zwerm voor Garnira.
  • Renom om een ​​vegetarische paté te maken.
    • Methode 2 van 4:
    Linzen groentesoep
    1. Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 6
    een. Beer en spoel linzen.
  • Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 7
    2. Verwarm olijfolie in een grote koekenpan op middelgrote hitte.
  • Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 8
    3. Fruit-uien en wortels. Van tijd tot tijd Roer groenten en bak totdat de boog transparant wordt.
  • Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 9
    4. Voeg zout, linze, plantaardige bouillon, tomaten en kruiden en mix toe. Breng de soep aan de kook en bedek vervolgens de pan en verminder het vuur tot een minimum.
  • Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 10
    vijf. Bereid soep voor gedurende 40 minuten. Probeer smaak en voeg indien nodig meer zout en andere smaakmakers toe. Serveer met brood of crackers.
    • Methode 3 van 4:
    Verse linzensalade
    1. Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 11
    een. Beer en spoel linzen.
  • Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 12
    2. Breng aan een kookmedium pan. Voeg linze toe, dek af met een deksel en verminder het vuur tot een minimum. Kook totdat linzen zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Laat het water leeglopen als u klaar bent.
  • Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 13
    3. Bijtanken. Mix in een kleine kom olie, azijn, mosterd en knoflook.
  • Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 14
    4. Salade. Meng een kom linzen, tomaten en uien. Giet tanken en mix. Dienen als bijgerecht of hoofd.
    • Methode 4 van 4:
    Megadarra
    1. Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 15
    een. Beer en spoel linzen.
  • Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 16
    2. Verwarm de helft van olijfolie in een koekenpan. Voeg de boog toe en bereid, vaak roeren totdat het donkerbruin en gekarameliseerd wordt. Verwijder uit vuur.
  • Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 17
    3. Mix in een pan van linze en water. Breng aan de kook, dek af met een deksel en verminder het vuur tot medium-low. Bereid je gedurende 15 minuten voor.
  • 4. Voeg boog toe, rijst, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper. Bedek de steelpan en blijf 20 minuten koken.
  • Controleer de bereidheid van linzen en rijst voordat ze ze uit vuur worden verwijderd.Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 18 Bullet1
  • Voeg indien nodig meer water toe om te voorkomen dat linzen en rijst aan een pan.Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 18 Bullet2
  • Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 19
    vijf. Bijtanken. Meng een kom met de resterende olijfolie, yoghurt, knoflook, citroensap en kruiden.
  • Titel afbeelding Cook Green of Brown Linzen Stap 20
    6. Zet linzen in een kom om te voeden. Versier met een gebakken boog. Serveer met yoghurtsaus.

    • Wat je nodig hebt

    • Zeef of vergiet met fijne gaten
    • Pan
    • Menggereedschap
    • Kom voor het voeden
    • Ingrediënten hierboven vermeld
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar