Hoe erwtensoep te koken: 13 stappen

Voor de voorbereiding van erwtensoep, veel tijd. Maak je echter geen zorgen, je hoeft de hele tijd niet over de potten te staan. Je kunt erwtensoep op een vrije dag bereiden als je thuis bent, bijvoorbeeld in de ochtend. Bovendien kunt u een paar dagen soep koken. Bovendien kunt u deze soep bevriezen. Het is goedkoop, smakelijk en gezond gerecht. Er zijn veel opties voor de voorbereiding van erwtensoep, zodat u kunt experimenteren door uw ingrediënten toe te voegen en de verhouding te veranderen tijdens het koken. Het hangt allemaal af van je persoonlijke voorkeuren.

Ingrediënten

met 10 porties

450 g / 2¼ kopjes gedroogde erwten
8 kopjes (1,9 liter) water
1 grote of twee kleine hoofden (witte of gele uien)
3 Selderijstelen, inclusief bladeren
3 wortels
1 LAUREL-blad
2 eetlepels (30 ml) plantaardige of olijfolie
Zout en peper naar smaak

Extra ingrediënten

Drochok op het bot of Gerookte ham
115 g gekookte ham (Niet vereist als je gerookte ham gebruikt)
2 grote gesneden tomaten (Aanbevolen als u vlees niet gebruikt)
3-5 Geprupte knoflookteentjes
1 groene peper
Basilicum, tsmin, koriander, gember, majora, rozemarijn of tijm

Stappen

Methode 1 van 2:

Voorbereidende werkzaamheden

een. Peas nemen en spoelen. Omdat de erwten een natuurlijk product is, zie je erin kleine kiezels, vuil of residuen van de pods. Verbranden de erwten en kies eruit alle vuilnis. Daarna spoel het om stof te verwijderen.

Titel afbeelding Make Stech Pea Soup Step 2

2. Weken erwt (optioneel). Voor geïmplanteerde erwtenvoeding in principe is het niet vereist, het is vrij goed.Desalniettemin kunt u het proces versnellen, erwten zien in een waterpan. Wees erwten `s nachts of vier uur.

Titel afbeelding Make Stech Pea Soup Stap 3

3. Snijgroenten. Snijd wortels, uien, selderij en andere groenten die u gebruikt voor het koken van soep. Snijd groenten in kleine delen als je meer liquide soep wilt koken. Als u een dikke soep wilt koken, snijd de groenten op de grootte van 6 tot 12 mm.

Als je wilt, kun je de helft van de wortels op de rasp rooster om het later te gebruiken om het gerecht te versieren.

Titel afbeelding Maak Steel erwtensoep Stap 4

4. Kook de ham (optioneel). Als u dobbelham gebruikt, snijd het vlees van het bot en verwijdert u het vet. Bij het gebruik van gerookte ham kunt u deze stap overslaan. U kunt twee opties gebruiken voor het toevoegen van vlees aan soep:

Durf. Verwijder in het kookproces het schuim en vet. Kook vlees voor een uur.

Je kunt ook samen vlees koken met erwten. Dit zal het kookproces versnellen, men heeft invloed op de smaak van het gerecht, het zal minder zijn dan het welkom. Bovendien kunnen de erwten te zijn gelast, omdat het vlees ten minste twee moet worden voorbereid, zodat het zacht wordt (gescheiden van het bot).

Titel afbeelding Maak Steel erwtensoep Stap 5

vijf. Als je vegetarische erwtensoep wilt koken, denk dan aan hoe je je schotel meer geurig kunt maken. Knoflook en peper maken bijvoorbeeld losjes geurige, en tomaten helpen om de gewenste consistentie te bereiken.Gebruik plantaardige bouillon in plaats van water. Voeg greens en kruiden toe zoals rozemarijn en tijm. Bovendien kunt u witte of rode wijn toevoegen.

Echter, zure ingrediënten, zoals tomaten en wijn, kunnen de kooktijd beïnvloeden. Erwten kookt langer. U kunt deze ingrediënten in kleine hoeveelheden toevoegen of aan het einde van het kookproces uitvoeren.

Methode 2 van 2:

Voorbereiding van erwtensoep

een. Breng erwten om te koken, vaak roeren het. Giet een steelpan van 8 kopjes (1,9 liter) water en gebonden aan een kook. Neem een pot met een dikke bodem tot erwten die niet zijn verbrand.Voeg erwten toe in een pan met water en breng de inhoud van de kokende Sauckelide opnieuw mee. Roer vaak, zodat erwten zich niet aan de pannenmuren vasthouden.

Als je het vlees in een pan koken, voeg dan erwten toe aan dezelfde pan, het leveren van vlees van het water.
Als je voorlopig vlees hebt gekookt, voeg je het toe aan een pan met water waar je erwten zet.

2. Sluit de steelpan met een deksel en kook erwten op langzaam vuur. Struikelen zodat erwten zich niet aan de onderkant vasthouden en niet worden verbrand.

3. Frituur groenten. Warmte olie in een grote pan. Voeg de boog toe en bak het 3-5 minuten totdat het transparant wordt. Voeg andere groenten, laurier en greens toe die u gebruikt om dit gerecht te bereiden. Bak nog eens 5 minuten. Dankzij dit krijgt uw soep een verzadigde geur.

4. Als je wilt, voeg dan groenten in soep toe. Erwt zal na 45-60 minuten klaar zijn. Kooktijd is afhankelijk van uw persoonlijke voorkeuren. Als je vaste erwten houdt, kook je het minder tijd. Als je van zachte erwten houdt, kook je het langer. Soms kan erwten de kooktijd toenemen tot 90 minuten of zelfs tot twee uur. Vergeet niet om groenten 30 minuten voor het einde van het koken toe te voegen. (Als u niet zeker weet wanneer u moet toevoegen, voeg ze dan 20 minuten na de erwten toe.

Voeg een baaiblad en greens toe. Vergeet niet om je gerecht te zout. In tegenstelling tot het populaire geloof, heeft zout geen invloed op de tijd van het koken. Niet oplossen, als je soep met ham kookt.

Als je meer zachte groenten houdt, voeg ze dan onmiddellijk toe.

vijf. Vlees voorbereiden. 30 minuten voor het einde van het erwt koken, vlees van de pan.Wacht tot het vlees afkoelt. Verwijder het van het bot en plaats het vlees in de soep. Bot dat u niet nodig hebt.

Als je soepsoep wilt koken, kun je vlees in een soep laten.

6. Maal de ingrediënten in de blender tot de massa van homogene consistentie.Als u soepsoep wilt koken, kunt u een blender of handmatige mixer gebruiken om de ingrediënten naar een puree-staat te verpletteren. Vergeet niet om het laurierblad te verwijderen voordat u door een blender giet. Sla deze stap over als je de soepsoep niet gaat koken.

Overvloeien van een blender-soep, doe het zorgvuldig door een beetje toe te voegen. Hete soep kan vuren bij het kloppen van het door een blender.

7. Voeg zout en peper toe aan smaak. Zee of koosjerzout geven een aangenamere smaak. U kunt echter het zout gebruiken dat u bij de hand hebt.

Titel afbeelding Make Stech Pea Soup Stap 13

acht. Serveer hete gerecht. Verwijder het laurierblad voor het serveren. Serveer een gerecht met vers maisbrood of koekjes. Bestrooi met geraspte wortels of voeg croutons toe om de schotel extra smaak en aangename crunch te geven.

Tips

Als de soep brandt, herstel je het gewoon met een plotselinge pan, meng het niet, door deze actie kun je de verbrande erwten overal over het gerecht verspreiden.
Om de soep te bevriezen, neem een sterk polyethyleenpakket en breek de soep. Laat de lucht los, maak een pakket en bevries het. Voeg na ontdooien wat water toe wanneer je soep opwarmt.
Op de tweede dag wordt de soep meer smakelijker, omdat het denkbeeldig is, zullen groenten al hun smaak en aroma geven. Als je na het avondeten soep hebt achtergelaten, kun je het in de koelkast zetten.

Waarschuwingen

Erwten houden zich niet aan de bodem als je vaak soep beweegt. Gebruik een pot met een dikke bodem. Ook koken soep op kleine vuur.
Wees voorzichtig, niet de moeite tijdens het koken is een gerecht.
Wees voorzichtig wanneer je vlees van soep krijgt en het scheidt. Tang kan u helpen de handen niet te verbranden.

Deel in het sociale netwerk: