Hoe soep te verdikken

Als je te vloeibare soep hebt bereid, wees dan niet boos. Misschien heb je al iets in de keuken, met wat je kunt verdikken. Probeer romige ingrediënten te gebruiken, zoals zure room of kokosmelk. U kunt ook kant-en-klaarzetchy-foods toevoegen, zoals brood, aardappel of havermout. Een andere optie is om een mengsel van boter en bloem te bereiden, of maak gewoon een stuk soeppuree.

Stappen

Methode 1 van 3:

Gebruik romige ingrediënten

een. Voeg een beetje zo`n klassiek verdikkingsmiddel toe aan de soep als zure room. Dit is een van de meest eenvoudige manieren. Voeg zure room toe aan het einde van de kooksoep. Laat de soeplamp daarna ongeveer 10 minuten de moeite doen zodat de zure room is opgelost en verdikt het.

Probeer toe te voegen aan soep van een paar lepels tot 1 kop (240 milliliter) zure room, afhankelijk van hoe dik je het wilt doen.
Als de soep te lang zal kookt nadat je de zure room toevoegt, kan het krullen, dus het is beter om het aan het einde te zetten.
Je kunt ook zure room met melk in gelijke proporties of zelfs één hele melk toevoegen.

2. Voeg yoghurt toe aan soep om het dikker en geurig te maken. Gebruik eenvoudige yoghurt zonder additieven. Een stuk of magere melk is ook geschikt (met hele melksoep zal slagen). Voeg aan het einde yoghurt of melk toe en laat de soeplamp een paar minuten de moeite nemen, zodat hij dikker wordt.

Yoghurt is veel geuriger dan zure room, en de geur van soep zal meer veranderen. Het is goed geschikt voor zomersoepen, zoals avocado soep, Turkse yoghurtsoep, rijst of muntsoep.

3. Als u veganistisch bent, gebruik dan kokosmelk of crème. Als je de soep wilt verdikken en tegelijkertijd zonder koe`s melk of eieren doen, is kokosmelk perfect. Kokosmelk is stabieler zure room, dus het kan in elk stadium van zijn voorbereiding aan de soep worden toegevoegd, hoewel het beter is om het aan het einde van het koken te doen.

Coconutroom is veel dikkere kokosmelk, dus de keuze hangt af van hoe dik je soep wilt maken.

Kokosmelk kan de soep lichte geur van kokosnoot geven, die perfect is voor verschillende Aziatische stijl soepen, zoals Thai Cuisine Soups.

4. Om de soep diker en tevreden te maken, voeg dan verschillende eieren toe. Verspreid een paar eieren in een kom en hoe ze ze te verslaan, zodat de dooiers en eiwit volledig gemengd zijn en een lichte en schuimende homogene massa hebben. Neem een kleine beker en spring uit de soep een kleine bouillon. Giet het langzaam in een kom met eieren en meng tegelijkertijd de inhoud actief. Wanneer de bouillon en eieren worden gemengd in een homogene massa, herstel ze ze terug naar de soep.

Het mengen van bouillon voor eieren wordt hun tijdje genoemd. Tever het is noodzakelijk voor de eieren die niet in een soep zijn gekruld.

Gebruik een dooiers om meer rauwe soep te krijgen. En vice versa als je wilt dat de soep gemakkelijker is, neem wat eiwitten.

Methode 2 van 3:

Voeg een kant-en-klare zetmeeltjes toe

een. Gebruik als lichtverdikkingsmiddel sneetjes brood. Neem het helder voor dit, zoals wit brood, vlees van een Frans stokbrood of brood op Zakvask. Snijd het met plakjes met een dikte van 5-8 centimeter of voeg gewoon de hele stukken van de soep toe als het al wordt gesneden. Ga door met het langzaam kookt de soep tot het brood is opgelost.

Je kunt ook broodkruimels gebruiken. Laten we geleidelijk toevoegen aan de soep totdat het dikker is voor de gewenste consistentie.
Corn Cakes zijn ook geschikt.
Hiervoor is een zorgbrood perfect.

2. Voeg onmiddellijke of fastfoodvlokken toe aan aardappelsoep om het dik en bevredigend te maken. Als brood aanwezig is in het recept, kan het worden vervangen door havermout tegen de snelheid van ½ kop (120 milliliter) op één stuk brood. Je kunt ook toevoegen aan een halve glazen (120 milliliter) van havervlokken tegelijk. Voordat u het volgende gedeelte van vlokken toevoegt, keurt u soep gedurende ongeveer 10 minuten goed en controleer of deze voldoende wordt.

Havermout is goed geschikt voor aardappel of knoflooksoep. Havermout is geschikt voor tomatensoep, maar ze moeten geleidelijk worden toegevoegd, zodat ze niet interfereren met de smaak van tomaten.

3. Meng meel of zetmeel met water om een stevige vleessoep te krijgen. Roer koud water en zetmeel tegen het tarief van 1 eetlepel (15 milliliter) water en 1 eetlepel (13 gram) zetmeel of meel op elke glas (240 milliliter) soep. Hoe moet je ze verslaan, zodat er geen knobbels over zijn. Vul het resulterende mengsel in hete soep aan het einde van zijn koken. Daarna keurt de soep ongeveer 10 minuten op een klein vuur goed, vaak roeren.

Vlees soepen zijn geurige dan lichtere soepen. Sterke geur kookplaten zetmeel of meel.

4. Voeg aardappelvlokken toe van instant koken om oor of aardappelsoep te verdikken. Als de soep van aardappelen en uien te vloeistof is geweest, kan het worden opgelost met behulp van aardappelvlokken. Mind een kleine bouillon, voeg vlokken erin toe en meng. Giet het mengsel terug naar de soep en kook het nog een paar minuten.

Kijk naar de verpakking van vlokken, in welk deel moeten worden gefokt met water.

Methode 3 van 3:

Voeg geroosterd meel of puree toe

een. Gebruik een eenvoudige oplossing, gebruik Magnier Oil (BER SYSA). Meng in een kom. Gelijke delen van de verhoogde roomolie en meel. Hoe volg je hun handen of een blender voor de test, zodat er geen knobbels achterblijven. Voeg de resulterende massa in soep toe met kleine porties.

Toevoegen, voeg een mengsel toe aan 1-2 soep. Meng daarna de soep, keur het een paar minuten goed en controleer hoe verdikt het.

Maak ru, om de soep meer rijke smaak te geven. Om dit te doen, is het genoeg om gelijke delen van boter en meel te nemen. Smelt de olie in een koekenpan en voeg meel toe. Meng de olie constant met bloem totdat ze een gouden bruine kleur krijgen, waarna je een paar hete bouillon uit de soep kreeg en giet het in de pan. Roer totdat een homogene vloeistof wordt verkregen. Als het te dik komt, voeg dan wat meer bouillon toe. Wanneer u een voldoende vloeibare massa krijgt, zodat deze kan worden gegoten of gemakkelijk van de koekenpan wordt geschoven, voeg deze toe aan de soep en hoe u het kunt mengen.

Het recept van sommige soep omvat de RU, en soms kost het een veel donkerdere massa. Bijvoorbeeld, Amerikaanse soep gambo begint te koken met zeer donkere bloem geroosterd in olie.

3. Voeg moerpasta toe om een stevige, geurige en verzadigde soep te krijgen. Zoals je in de keuken moet bewegen of molen voor kruiden 1-2 handstocks, zodat een homogene pasta blijkt en het aan de soep voeg toe.

Je kunt walnoten, pecannoot of cashewnoten gebruiken.

4. Bereid je voor van een deel van de soeppuree - dit is een eenvoudige en redelijk effectieve manier. Het maakt niet uit welke soep je kookt. Je kunt eenvoudig een stukje soepblender gooien om het te verdikken. Deze methode is perfect voor aardappel, groente, linze, bonen en zelfs rijstsoep. Giet een beetje soep in een blender of plaats een handmatige blender rechtstreeks in de pan.

Zelfs als je een andere soep kookt, kun je malen in een blender van een van de vermelde ingrediënten en mashed soep toevoegen. U kunt bijvoorbeeld een kleine bouillon toevoegen aan de afgewerkte witte bonen, een puree maken en het als een verdikkingsmiddel gebruiken.

Tips

De overblijfselen van aardappelpurte aardappelen zijn perfect geschikt als een verdikkingsmiddel voor soep.
Nadat u verdikkingsmiddel gebruikt, probeert u soep om te bepalen of u geen zout of andere kruiden hoeft toe te voegen.
Als de soep te dik slaagt, maak je geen zorgen: voeg gewoon bouillon toe en struikel enigszins op hetzelfde moment totdat het de consistentie verwerft die je nodig hebt.

Deel in het sociale netwerk: