Hoe vegetarische pho te koken

FD is een heerlijke noedelsoep, die in elk Vietnamees-restaurant kan worden berecht. Je kunt dit gerecht zelf thuis koken. Het moeilijkste in deze supe is een bouillon omdat het zich enkele uren voorbereidt, maar het resultaat wacht. Als je zelf de vegetarische FO wilt koken, hoef je alleen bouillon en noedels te koken, additieven en decoraties voor te bereiden en je alles samen te mengen en op de tafel te dienen.

Ingrediënten

  • Groenten voor uw keuze voor het maken van bouillon (uien, wortels, prei, radijs)
  • Water
  • 1 grote lamp (schoon en gesneden in de helft)
  • Hele specerijen op uw keuze om de bouillon te seinen, bijvoorbeeld, anijswekker, anjer, kaneel, peper en gember
  • 450 gr tofu, soja vlees, champignons, broccoli, zijkant of kool napa (je kunt verschillende ingrediënten gebruiken)
  • Olie voor het frituren
  • 3 teentjes knoflook (verliefd)
  • 1/2 theelepel van vijf Chinese specerijen
  • 1 pak rijstnoedel (dik of dun)
  • Additieven en decoraties voor uw smaak, bijvoorbeeld limoen, bonenspruiten, Thaise basilicum, gemalen pinda`s en saus "Schrirac"

Stappen

Deel 1 van 3:
Kookbouillon
een. Snijgroenten. Voor de voorbereiding van vegetarische Pho vereist veel groenten. Schoon en snijd de groenten met grote plakjes. U kunt elke combinatie van vier of meer groenten gebruiken. Neem ongeveer 450 g groenten elk type. Kan handig zijn:
  • Prei
  • Wortel
  • Maïs
  • Radijs
  • Ui
  • Appels of peren (dit zijn geen groenten, maar ze zullen zoetheid en diepte bouillon toevoegen)
  • 2. Voeg groenten, water, zout en suiker toe aan een steelpan. Voeg verpletterde groenten toe aan de pan (en fruit, als u ze gebruikt) en giet ze volledig met water. Voeg vervolgens ongeveer 1 theelepel zout en 1 eetlepel suiker toe.
  • Je kunt bovendien toevoegen aan 1/2 eetlepel suiker, als je wilt dat de soep iets zoeter is.
  • Zet een steelpan op een sterk vuur en wacht op het water kookt. Verminder daarna het vuur naar het midden en geef groenten om te lassen.
  • Titel afbeelding Maak vegetarische pho stap 3
    3. Bereid uien, gember en andere kruiden voor. Terwijl de bouillon wordt gebrouwen, maak dan de lamp schoon en snijd het in de helft, snijd de gember en andere kruiden. Je moet de uien en specerijen op het open vuur gebakken, bijvoorbeeld op de grill, of gewoon op een goed verwarmde koekenpan en bak op hoog vuur voor een paar minuten. Verwijder de kruiden en uien van het vuur in een paar minuten, vuren van alle kanten.
  • Verwijder de gebrande stukjes uien en plaats vervolgens uien in een pan met groenten.
  • Goed passend voor bouillon zulke specerijen zoals steranijs (Badyan), anjer, zwarte peper en kaneel. Gebruik al deze kruiden om de smaak helderder te krijgen.
  • Je kunt uien in de bouillon plaatsen, maar de rest van de kruiden wordt het best weggelaten in een speciale tas, hiervoor kun je bijvoorbeeld theezakje nemen. Neem gewoon stukjes gember en andere kruiden en leg ze in een theezakje en plaats deze tas in een pan.
  • Je kunt de gember en alle kruiden rechtzetten in de bouillon, maar voordat je op de tafel dient, moet je het spannen. Anders kunnen kruiden in platen zijn.
  • 4. Kook alle ingrediënten enkele uren. Geef de bouillon om enkele uren aan te kunnen. De meer groenten koken, hoe meer verzadigd de bouillon. Als je klaar bent met het kooksoep, krijg je groenten en tas met kruiden.
  • Je kunt ook gewoon de bouillon door een zeef of een vergiet passeren om de groenten van de bouillon te scheiden.
  • Titel afbeelding Maak vegetarische pho stap 5
    vijf. Probeer de bouillon voor het serveren. Het is erg belangrijk om de bouillon te proberen voor de FO voordat het op tafel wordt geserveerd en bepaalt of het zout of de suiker moet worden toegevoegd. Als de bouillon niet zout genoeg lijkt, voeg dan een beetje zout toe, als de smaak niet genoeg zoet is, voeg dan meer suiker toe.
  • Voeg zout of suiker weinig toe (1/2 eetlepel suiker of ¼ theelepel zout) en controleer elke keer de smaak van de bouillon, het zou niet te zoet of te zoutoplossing moeten worden.
    • Deel 2 van 3:
    Kokende noedels, additieven en decoraties
    1. Titel afbeelding Maak vegetarische pho stap 6
    een. Vinger tofu. Tofu is een populair eiwit-additief voor vegetarische pho. U kunt echter een verscheidenheid aan plantaardige eiwitbronnen gebruiken, zoals soja vlees en champignons. Snijd tofu, soja vlees of champignons met stukken en zet op een pan, gesmeerd met olie. Als je wilt, kun je groenten toevoegen: Heet, Napa of Broccoli Kool.
    • Als u wenst tijdens het frituren, kunt u fijngehakte knoflook en ½ theelepel poeder vijf Chinese specerijen toevoegen.
    • Fruit tofu, soja vlees of paddestoelen naar goudbruin.
    • Verwijder vervolgens de koekenpan uit het vuur en verwijder naar de zijkant.
  • 2. Kooknoedels. Bereid een rijstnoedel voor in overeenstemming met de instructies op het pakket. U moet het water in een steelpan van voldoende volume koken. Noodle-kooktijd kan variëren, afhankelijk van de grootte van de noedel.
  • Als u bijvoorbeeld een dikke rijstnoedel gebruikt, moet u langer kookplaten dan dun.
  • Wanneer u klaar bent met het koken van noedels, laat het overtollige water afvoeren, giet de noedels met koud water of houd een paar minuten onder koud stromend water vast. Hiermee stopt u het kookproces en de noodle blijft niet.
  • Titel afbeelding Maak vegetarische pho stap 8
    3. Maak een bord met additieven. Het laatste dat u moet voorbereiden op de FO is een bord met verschillende additieven om het gerecht te diversifiëren. Je kunt een verscheidenheid aan additieven en smaakmakers gebruiken die je leuk vindt. Zet de additieven in de platen vlak voor het voeden van PHO. Populaire additieven voor FD zijn:
  • Split BOBOV
  • Thaise basiliekbladeren
  • Coriander (Kinza)
  • Gehakte groene prei
  • Gesneden peper Halapeno
  • Lyme stukken
  • Gemalen pinda`s
  • Saus "Schrirac"
  • Saus "Hoisin"
    • Deel 3 van 3:
    Voeder
    1. Titel afbeelding Maak vegetarische pho stap 9
    een. Zet een kleine noedel op de plaat. Tot "Verzamelen" FO-bord, neem een ​​diep genoeg en grote bord, zet er een rijstnoedel in. FO wordt meestal geserveerd in een grote en diepe plaat, dus probeer iets geschikts te vinden. De plaat is ideaal, waarin ongeveer twee glazen vloeistof.
    • Je kunt een bord van een klein volume nemen, als je niet genoeg grote platen hebt, maar in dit geval een kleinere hoeveelheid ingrediënten plaatst.
  • 2. Voeg tofu, soja vlees of champignons toe. Zet de gefrituurde tofu in een bord, soja vlees of champignons. Zet ze bovenop noedels.
  • Maak je geen zorgen als noedels of tofu gekoeld. Hete bouillon verwarmt ze opnieuw!
  • 3. Giet bouillon over noedel en tofu. Hurn the bouillon en giet het over noedel en tofu. Voeg grote bouillon toe! Bouillon moet noedels en tofu volledig bedekken.
  • 4. Zet additieven en decoraties. Voltooi de levering van vegetarische fo, en voeg andere ingrediënten, sauzen en smaakmakers toe aan hun smaak. U kunt ook een dergelijk aantal andere ingrediënten toevoegen, waarvan u denkt dat nodig is. Voeg Skryach of Hoisin-saus toe om de bouillon iets scherper of zoet te maken.
  • Je kunt ook een paar koken met Schrirac-sauzen en Hoisin voor ingrediënten van Macania. In deze sauzen kunt u een stukken van tofu of soja-vlees uit soep laten zakken.
  • Gebruik sticks of vork om noedels en andere ingrediënten uit soep te eten, en het eten van bouillon grote lepel.
    • Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar