Hoe zachte pretzels te koken

Er is niets beters dan een grote, zachte krakeling bedekt met zoutkorst. Zachte pretzels zijn klassiek straatvoedsel, maar je kunt ze gemakkelijk thuis voorbereiden. Lees verder om te leren hoe je zachte pretzels kunt koken.

Ingrediënten

  • 1 1/2 glas warm water
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 eetlepels zout
  • 1 Verpakking droge gist
  • 4 1/2 kopmeel
  • 2 eetlepels gesmolten roomolie
  • 10 glazen water
  • Plantaardige olie
  • 2/3 glazen frisdrank
  • 2 slageieren
  • Zout voor krakeling

Stappen

Methode 1 van 3:
Voorbereiding van deeg
een. Sleep gist. Meng 1 1/2 kopje warm water, suiker en 2 eetlepels zout in een grote kom. Open de verpakking van gist en voeg ze toe aan het mengsel. Wacht tot de gist begint met schuimen, ongeveer 5 minuten.
  • 2. Voeg romige olie en meel toe. Wanneer de gist begint te schuimen, giet giet gesmolten boter en voeg 4 1/2 bekermeel toe. Roer het mengsel met een houten lepel voordat u een homogene massa ontvangt. Begin snel mengen, het deeg vouwen totdat de textuur zacht wordt, en het zal niet achter de muren van de kom.
  • Als u een mixer hebt, gebruik dan de zware nozzles in plaats van handmatige mixen.
  • Handmatig mengen duurt ongeveer 10 minuten, en met een mixer ongeveer 5.
  • 3. Geef de test om te stijgen. Smeer een grote kom olie. Ren uit het deeg Kolobok en plaats het in een raketkom. Bedek de kom met polyethyleenfilm en zet op een warme plaats in de keuken. Wacht tot het deeg is verdubbeld, ongeveer een uur.
  • Als je dezelfde kom wilt gebruiken waarin je het deeg gemengd, haal het deeg uit de kom en maak het schoon en smeer het dan met olie en zet het deeg terug.
  • Als je wilt, kun je het deeg verlaten voor de nacht in de koelkast, zodat het opkomt.
    • Methode 2 van 3:
    Vorming van krakeling
    een. Verdeel het deeg op gelijke delen.Afhankelijk van welke maat je een pretzel wilt voorbereiden, kun je het verdelen op 8 - 12 gelijke delen. Hoe meer pretzels, hoe zachter ze binnen zijn. Kleine pretzels zijn solide en knapperig.
  • 2. Rol de stukken deeg af. Zet een stuk deeg op een meel-korrelig werkoppervlak. Handen voor vorm uit het deegharness. Afrollen terwijl harnas geen 50 centimeter lang is. Herhaal met de rest van de deegplakken.
  • De lengte van het harnas van de test hangt volledig af van uw persoonlijke voorkeuren. Als je pretzels houdt met dunne lussen en grote gaten, maak dan langer en dunner.
  • Rol voor chubby pretzels de harnassen van ongeveer 45 centimeter.
  • 3. Vorm van de test van de pretzels. Zet de hoot van de test naar het werkoppervlak voor jezelf, vorm de letter u. Crighte de uiteinden van het harnas en druk ze op de basis. Vingers drukken de tips en zorg ervoor dat ze niet achterblijven. Herhaal met de resterende harnassen uit het deeg.
    • Methode 3 van 3:
    Bakkende pretzel
    een. Maak je klaar om de pretzels te koken en te bakken. Verwarm de oven voor op 230 graden Celsius en ontstaat een bakplaat met perkamentpapier. Bedek het perkamentpapier met een kleine hoeveelheid olie om te voorkomen dat pretzels. Breng in een grote steelpan 10 glazen water en frisdrank tot aan de kook.
  • 2. Draag eieren. Doe eieren in een kom en neem ze iets aan.
  • 3. Swariate Cresphoto. Zet de krakeling 30 seconden in kokend water en trek vervolgens de tang uit het water en zet op een bakplaat met perkamentpapier. Herhaal met andere pretzels.
  • 4. Smeer pretzels geslagen eieren en strooi zout. Culinaire borstel om te lieve elk pretzel ei mengsel. Strooi hun zout voor pretzels. U kunt ook knoflookzout, sesam, zwarte paprika`s en andere smaakmakers gebruiken voor uw keuze.
  • vijf. Strand de pretzels. Plaats de pretzels in de oven en bak ongeveer 15 minuten totdat ze goudbruin worden. Als je vaste pretzels houdt, vermindert het vuur tot 175 graden en bak de pretzels nog 15 minuten.
  • 6. Serveer pretzels. Zachte pretzels zijn erg lekker met honing-mosterdsaus, kaassaus of alleen zelf. Serveer ze heet. Je kunt ze bevriezen en vervolgens in de oven opwarmen om later van ze te genieten.
  • 7. Klaar.

    • Tips

    • Gebruik niet te veel meel, het zal de textuur van de pretzels breken.
    • Je kunt een grof zout kopen in elke supermarkt.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar