Hoe broodpellets te maken
Er zijn verschillende opties voor dit eenvoudige en oude recept, dat in verschillende culturen zijn eigen traditionele kenmerken heeft. Dit artikel zal je leren hoe je een conventionele cake, Naan en Italiaanse pellet (paddid) met kruiden kunt bereiden.
Ingrediënten
Normale pellet
- 1 pakket droge actieve gist (2 1/4 theelepels)
- 1 3/4 kopjes universeel meel
- 1 theelepel zout
- 3/4 kopje warm water
- 1 C. Lepel van olijfolie
Porties: 20 | Totale kooktijd: 2 uur
Naan
- 1 pakket droge actieve gist (2 1/4 theelepels)
- 1 kopje warm water
- 1/4 kopjes suiker
- 3 eetlepels melk
- 1 geslagen ei
- 2 theelepels zout
- 4 1/2 kopmeel
- 1/4 kop gesmolten roomolie
- 2 theelepels verpletterd knoflook (optioneel)
Porties: 14 | Totale kooktijd: 2 uur 45 minuten
Paddin met kruiden
- 3 1/2 kopje bloem
- 1/2 theelepel frisdrank
- 1 theelepel zout
- 1 pak boter, kamertemperatuur
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels verse kruiden
Porties: 4-5 | Totale kooktijd: 50 minuten
Stappen
Methode 1 van 3:
Normale pellet
een. Meng droge ingrediënten in een kom.
2. Giet langzaam water en meng de mixer bij lage snelheid totdat het deeg de balvorm neemt.
3. In reliëf het deeg handmatig op een vlak oppervlak (bijvoorbeeld op een snijplank of werkoppervlak) totdat het soepel en elastisch wordt. Strooi handen en oppervlakmeel om het deeg niet te plakken.
4. Smeer de schaal van olie, plaats het deeg en dek af met een vochtige doek. Zet op een warme plaats en laat het ongeveer een uur opstaan. Het deeg moet twee keer zoveel zijn.
vijf. Neem het deeg met mijn handen en kneed het opnieuw. Ren het deeg in kleine porties en rol in ballengrootte met golfbal.
6. Rol het deeg met een deegroller in de pellets ongeveer 3,2 mm dik.
7. Verwarm een koekenpan (zonder olie toe te voegen) en bak het deeg op mediumwarmte. Het moet worden gebakken tot bubbels op brood (ongeveer 1 minuut) verschijnen en vervolgens de tweede kant draaien en bakken.
acht. Serveer meteen brood op de tafel.
Methode 2 van 3:
Naan
een. Voeg warm water en gist toe aan een grote kom. Laat het 10 minuten worden.
2. Interfereren met meel, melk, ei, zout en suiker. Kneed alle ingrediënten met handen of mixer totdat je zacht deeg krijgt.
3. Meng het deeg op het bloemoppervlak, totdat het soepel en elastisch wordt.
4. Zet het deeg in een gesmeerde boter, bedek met een vochtige doek en laat 1 uur los. Het deeg moet in volume verdubbelen.
vijf. Meng het deeg, voeg knoflook toe (optioneel) en iets.
6. Verdeel het deeg in kleine porties (grootte met een golfbal) en rol in de ballen. Plaats de ballen op de lade, bedek met een handdoek en laat 30 minuten los.
7. Gebruik een glooiende pincode of handen om de ballen in de cakes af te maken met een dikte van 3,2 mm.
acht. Smeer de grill licht en warm op hoog vuur.
negen. Leg het grilldeeg uit en brand 2-3 minuten of totdat de taarten worden ondergedaan.
10. Smeer de ruwe kant van de romige olie en klep en bak vervolgens nog eens 2-4 minuten. Smeer ook het romige olie afgewerkt gezicht van de pellet.
elf. Verwijderen met grill. Serveer meteen brood op de tafel.
Methode 3 van 3:
Paddin met kruiden
een. Meng meel, voedsel soda en zout in een kom.
2. Voeg boter toe en meng een mixer bij een lage snelheid gedurende ongeveer 2 minuten.
3. Roer, voeg 10-12 eetlepels water toe. Blijf gemengd totdat je zacht deeg krijgt.
4. Voeg greens toe en kneed het deeg op een enigszins ingetast oppervlak gedurende ongeveer 5 minuten, of totdat het soepel en elastisch wordt.
vijf. Verdeel het deeg voor vier of vijf porties. Rol elk deel naar de bal, wikkel apart in een polyethyleenfilm. Zet de koelkast gedurende 30 minuten in.
6. Op een licht besprenkeld bloem, handen of rollen, rol elk stuk deeg in een cirkel van ongeveer 3,2 mm dik.
7. Verwarm de nek van de grill op medium high-hitte.
acht. Smeer elk stuk deeg met olijfolie. Bak gedurende drie tot vijf minuten aan elke kant of totdat het deeg niet is gedraaid.
negen. Verwijder de gebak van de grill en geef aan Herps om af te koelen. Serveer met ricotta kazen, geiten, fontina, prosciutto en rucola.
10.
Tips
- Als je geen deegmixer hebt, meng je het deeg met je handen of met een solide houten lepel (dit geldt voor alle 3 recepten).
- Deeg kan worden verdeeld in grotere of kleine stukjes, afhankelijk van het aantal porties dat u wilt koken. Zorg ervoor dat de lege plekken ongeveer 3,2 mm dik zijn, dan zullen ze gelijkmatig voorbereiden (dit geldt voor alle 3 recepten).
- Pyadina kan ook worden geserveerd met pestosaus, salami en / of gegrilde groenten.
- Zoete pellets kunnen worden besprenkeld met kaneel en suiker.
Deel in het sociale netwerk:
Hoe verse gist te activeren
Hoe maak je een zoete gebeitst wortels
Hoe kip te pakken
Hoe rauwe haver te koken
Hoe olie en knoflooksaus te koken
Hoe wit brood brood koken
Hoe wafels te koken zonder een bakpoeder
Hoe recept half te verminderen
Hoe u zhomatic pumpkin kunt koken
Hoe een lamsvlees te maken
Hoe donuts te koken
Hoe kook je zure zoete saus
Hoe jalabi te koken
Hoe wortel donuts te koken