Hoe een soldeer te activeren voor wijn: 12 stappen

Om wijn te maken, hebt u slechts een paar ingrediënten nodig. Het belangrijkste ingrediënt is Rudskaya. Meestal is Zakvaska gist. Soms worden speciale wijngist gebruikt. De gist bevat enzymen - enzymen die nodig zijn om de fermentatie van de drank te voltooien, dat wil zeggen, het omzetten van suiker in alcohol.Je kunt gewone gist kopen, bijvoorbeeld, Sugaromycetes zijn een speciaal soort gistpaddenstoelen. Ze kunnen worden gekocht in een supermarkt of supermarkt.Ze worden ook actieve gedroogde gist genoemd. GIST moet opnieuw activeren, ze nat maken voordat ze worden toegevoegd aan het wijnmengsel - gemalen druiven en suiker.We zullen u vertellen hoe u gedroogde gist met gistbedrading en zonder deze kunt activeren.Gistbedrading is een voedend medium voor gist.

Stappen

Methode 1 van 2:

Activering van gedroogde gist zonder bedrading

een. Koop een pakket actieve droge wijngist uit de supermarkt of wijnwinkel.

2. Plaats de inhoud van het pakket in de container met bronwater of gefiltreerd water van onder de kraan. Water moet 37-40 graden Celsius zijn. Gebruik geen gedestilleerd water.

3. Zorgvuldig roerder, sluit de container en laat het op de plank staan in kamertemperatuur.

4. Controleer het mengsel door 0.5 uren. Als bubbels erin verschenen, sluit de container en laat hem nog eens 6-12 uur staan. Als de gist niet actief is geworden, begin dan opnieuw, met behulp van verse ingrediënten.

vijf. Voeg na 6-12 uur actieve live gist toe aan het wijnmengsel - Wort.

Methode 2 van 2:

Alternatieve methode: met behulp van gistbedrading

een. Activeer de gist met warm water, zoals beschreven door de vorige methode. Geef gist om 30 minuten bij kamertemperatuur te staan.

2. Controleer of gist na 30 minuten tot leven kwam. Zo ja, sluit ze en laat het staan totdat je de wijnwig kookt. Als de gist nooit tot leven kwam, begin dan opnieuw met behulp van verse ingrediënten.

Gebruik in een aparte container met een deksel, gebruik wijnwig, gebruik 60 ml van het vloeibare wijnwortel of zoet vruchtensap.

3. Voeg een gistmengsel toe met wort.

4. Sluit het mengsel en laat u binnen 4 uur staan.

vijf. Voeg na 4 uur nog eens 60 ml sap of wort toe.

6. Dichtbij en laat nog eens 4 uur staan.

7. Voeg een mengsel toe aan wijnwig.

Tips

Niemand weet hoe lang en onder welke omstandigheden gedroogde gist werden bewaard. Gist kan komen, en mag niet gaan. Controleer het mengsel in 30 minuten om ervoor te zorgen dat de gist tot leven kwam en actief werd. Als de gist tot leven kwam, zal er een laag bubbels op het mengsel zijn. Begin anders alles.
In elke winkel met wijn verkocht wijngist.
Als u gistbedrading gebruikt, wanneer de laatste 4 uur geschikt is voor het einde, voegt u meer sap of wijnwort toe en laat het mengsel worden verbroken om nog meer gist te vormen. Het is niet verplicht.