Hoe wijn te maken van zwarte bessen

Aandacht: Dit artikel is bedoeld voor personen ouder dan 18 jaar.

In de regel, het seizoen van zwarte bessen aan het einde van de zomer - het begin van de herfst, en deze bessen groeien in heel Europa en de VS. Zwarte bes wordt gebruikt voor het koken van desserts, jam en thee. Vanuit dit artikel leert u hoe u een heerlijke wijn uit de zwarte bes kunt maken, die ideaal is voor een barbecue of andere zomerfeesten.

Ingrediënten

Voor 4 L (6 flessen) Wijn:

  • 2 kg verse zwarte bessenbessen
  • 1,1 kg suiker
  • 3.3 liter water
  • 1 packer gist (gist voor rode wijn)

Stappen

Methode 1 van 4:
Opleiding
  1. Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 1
een. Steek de bessen handmatig over in een steriele plastic emmer. Giet 1 l koel gedestilleerd water en meng goed. Laat het mengsel twee uur.
  • Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 2
    2. Kook een derde van de suiker van 1,4 liter water voor één minuut. Koele siroop.
  • Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 3
    3. Voeg gist toe in 120 ml warm (niet kokend) water en laat 10 minuten weg.
  • Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 4
    4. Druk op de gekoelde siroop in bessen. Voeg gist toe. Zorg ervoor dat het mengsel is afgekoeld omdat hete temperatuur gist doodt.
  • Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 5
    vijf. Bedek de emmer met een schone doek en laat zeven dagen op een warme plaats.
    • Methode 2 van 4:
    In 7 dagen
    1. Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 6
    een. Rechtzetten de pulp door gaas of soortgelijke stof, knijpen het droog. Gebruik het vlees voor compost.
  • Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 7
    2. Giet de resulterende vloeistof in een kruik met 4 liter.
  • Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 8
    3. Kook het tweede derde van de Sahara met 1/2 L water. Koel de siroop voordat u aan een kruik toevoegt.
  • Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 9
    4. Zwijg een pot met katoen en zet een balballon op de nek. Hierdoor kan koolstofdioxide uitgaan en wijn beschermen tegen oxidatie en externe vervuiling.
  • Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 10
    vijf. Laat wijn gedurende 10 dagen.
    • Methode 3 van 4:
    Na 10 dagen
    1. Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 11
    een. Giet wijn in de container. Steriliseer kruik en giet wijn terug.
  • Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 12
    2. Kook het resterende derde van de suiker van 1/2 L water. Koel de siroop voordat u aan wijn toevoegt.
  • Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 13
    3. Sluit de kruik van katoen aan, zet de ballon vast en laat het einde van het fermentatieproces. Wanneer de fermentatie stopt, stopt de wijn bubble.
    • Methode 4 van 4:
    Na gisting
    1. Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 14
    een. Druk op de wijn zoals eerder.
  • Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 15
    2. Steriliseer wijnflessen en voeg een trechter toe.
  • Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 16
    3. Giet wijn in de fles, vult elke fles in de nek.
  • Titel afbeelding Maak BlackBerry Wine Stap 17
    4. Sluit de fles Cork, en je kunt opslaan.

    • Tips

    • Berry-wijn is beter om gedurende het jaar te drinken, maar het kan tot twee jaar worden opgeslagen.
    • Verzamel alleen absoluut zwart en rijpe zwarte bes. Onrijpe aalbessen rijpen niet als je meestal bent.
    • Gebruik schoon en gesteriliseerd gebruiksvoorwerpen, anders zal de wijn verslechteren.

    Waarschuwingen

    • Meng de gist alleen met volledig gekoelde mengsels. Gist is een levend organisme dat zal sterven bij blootstelling aan hoge temperaturen.

    Wat je nodig hebt

    • Plastic emmer (gesteriliseerd)
    • Glazen 4-liter kruik of fles
    • Wijn transfusie pan
    • Syrope Cooking Pan
    • VATA
    • Ballonnen
    • Wijnflessen (gesteriliseerd)
    • Kurken en het juiste apparaat voor het sluiten van flessen
    • Maart of soortgelijke stof
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar